一、芥末学名叫山葵？
芥末学名不叫山葵。山葵是块茎山萮菜的别名。芥菜类蔬菜包括十字花科中芸苔属、白芥属中的若干种蔬菜，成熟种子经碾磨，是一种辣味调料，称为芥末。
二、芥末是什么？
芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种。是一种植物，又做调料，调味食品用黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成；绿芥末（青芥辣）源于欧洲，用辣根（马萝卜）制造，添加色素后呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气。
三、芥辣是什么植物做的？
芥辣又称芥末，是由十字花科蔬菜山葵制成的。
Wasabi(译音“瓦沙毕”)，在我国叫山葵或山嵛菜，属十字花科蔬菜，含有丰富的氨基酸、维生素和人体所需的多种微量元素,具有增进食欲、防腐杀菌、壮阳、清血和镇痛作用，有香、辛、辣、冲四大特点。
芥辣含有一种名叫异硫氰酸盐的化学物质，而且含量丰富，可以防止引致蛀牙主要细菌的生长，从而达到预防蛀牙的效果。
四、芥辣是什么原材料做的？
山葵
芥辣是由十字花科蔬菜山葵制成的,又称芥末,含有氨基酸、维生素和微量元素,具有增进食欲的作用。有膏状、粉状和泥状等包装,其中,泥状的芥辣来自于现磨山葵,是将新鲜山葵洗净后,用细眼刨茸器刮擦成茸。
五、芥末芥菜的区别？
芥末和芥菜有一定的关系，但是不是同一种物质。它们同属于一种植物的根和种子，芥末是种子
芥菜又叫芥菜疙瘩，是蔬菜类植物。可以腌制咸菜，而芥末是芥菜接出的种子磨成的粉叫做芥末，有种特殊的辛辣味。可以当成调料。经常作为海鲜，水饺等食品的蘸料。味道非常鲜美。
六、芥辣跟芥末的区别？
芥辣又称芥末，是由十字花科蔬菜山葵制成的，有膏状、粉状和泥状等包装，芥辣含有氨基酸、维生素和微量元素，具有杀菌消毒、增进食欲的作用。
日本青芥辣 山葵 山嵛菜成分构成刺身最主要的调料是山葵和酱油。山葵又名绿芥末、青芥辣，取名绿芥末正是有意要与中国传统的黄芥末区别开。
虽然两者都有类似的冲和辣，但却来自不同的植物。黄芥末是植物的种子，山葵则是植物的根。
山葵用汉语音译为“瓦沙比”。瓦沙比含有烯丙基异硫氰酸化合物，也就是其独特的香味和充满刺激辣呛味的来源，它能除去鱼的腥异味，并有杀菌消毒、促进消化、增进食欲的作用。
七、芥末和芥蓝是种菜吗？
芥末是调味品，植物是芥菜。芥兰是一种蔬菜。
其实芥末是由芥菜的种子磨出来的，芥末很多人喜欢吃，但很少人知道芥末和芥菜是有关联。芥菜不仅做成各式各样的美味菜肴，还具有一些药用的价值。
芥蓝，又名：白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥兰（广东）、芥蓝菜、盖菜，为十字花科、芸薹属一年生草本植物，栽培历史悠久，是中国的特产蔬菜之一。
八、芥末是从哪里来的？
芥末是一种辛辣的调味品,是芥菜(一种十字花科蔬菜)开花后结出的种子研成的粉末。蘸食有腥味的食物通常都要用到芥末。