一、芥末是怎么制造出来的?那么呛？
日本料理主要以谷物、蔬菜、鱼等为原料，不多使用油是日本菜肴的最大特征。
此外，还注重烹调原料的原有味道，烹调方法简单。这样做出来的菜肴不仅植物油、蛋白质、食物纤维含量丰富，营养比例协调，而且还具有低卡路里，低脂肪的特征。因此，日本饭菜目前作为健康菜肴备受世界瞩目。 关于芥末的吃法 我们平常在日本料理店里吃饭时，总会见到芥末。但可能很多人不知道天然的芥茉是怎么做出来的。芥末是用一种叫做山葵的植物加工而成。山葵是一生长在溪流清澈的土地，具有独特的香味并具有使同吃食物更具风味的辛辣。在活动现场，来自日本的下田雅一先生展示了两根山葵，大约是成长五年的（据说长这么大的山葵并不多见的）。下田先生说，日本人在处理山葵时，先把头上的根以及山葵的皮薄薄地去掉，然后在一个订着鲨鱼皮的小木板，以写“O”字的方式轻轻地划圈，把山葵磨成一团团的碎末。注意一定要从头部开始磨，而且速度不能太快，否则公影响其成份。这样做出来的芥末，在十分钟内吃是风味最佳的。 下田先生说他在中国很多日式料理店看到很多人喜欢把芥末混上很多酱油，然后再沾鱼生片吃。但在日本的吃法是不一样的。他们喜欢把芥末涂在鱼生片上面，然后再沾少少的一点酱油吃。据说这样就不会让过多的酱油破坏了鱼的鲜味。我一听不禁想，这样芥末的味道也太重了，一定很少人能受得了。当下田先生做的鱼生端到面前试吃时，我试用了一下他刚才说的方法，原来，这样新鲜做出来的芥末，与我们平时在日本餐厅吃到的芥末，或者超市里买到的是完全不一样的。味道香却并没有那么辣，没有那种冲上鼻子的感觉。下田先生说，那是因为很多料理店里用的芥末都是用科学方法制过的，并不是纯天然的，因此会加重人们在味觉上的感受。而一般的日本家用的芥末则不一样。二、芥末是从哪里提炼出来的？
正宗的芥末是用山葵制作而成的，叫做褐芥末，用山葵的根和块茎都可以制作出芥末，只需要处理干净直接磨出来就是芥末的成品，做出来有清香和辛辣的味道，但是由于山葵根价格比较昂贵，做成芥末酱以后，保质期又非常的短暂，放的时间久了就没有芥末的香气了，所以不被推荐使用
三、芥末是什么东西提炼出来的？
芥末，又称芥子末。
芥辣粉，是芥菜的成熟种子碾磨成的一种粉状调料。四、芥末是怎么做出来的？
芥末是芥菜的种子研磨而成或者用辣根(马萝卜）制造。
芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种。
黄芥末来自中国，由芥菜籽研磨而成。绿芥末来自欧洲，由辣根制成。加入色素后呈绿色。它的刺鼻气味比黄芥末还浓，有独特的香味。
芥末略带苦味，辛辣而芳香。它对嘴和舌头有强烈的刺激。味道很独特。芥末粉浸湿后，有喷出来的香味。具有强烈的催泪刺激性辛辣味，对味觉和嗅觉有刺激作用。
可作为腌菜、腌生肉或色拉的调味料。它也可以和生酱汁一起用作生鱼片的美味酱汁。绿芥末有辛辣的味道，用来吃生鱼片；黄芥末有柔和的味道，所以用途广泛。
五、芥末从哪里提取？
芥菜种子或者是辣根
芥末是从芥菜种子或辣根中提炼出来的。通常将芥末分为两种，一种为黄芥末，源自中国，由芥菜的种子研磨而成，另一种为绿芥末，源自欧洲，使用辣根制造，添加色素后呈绿色。芥末辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分的独特。
六、芥末怎么做成的？
芥末是芥菜的种子研磨而成或者用辣根(马萝卜）制造。
芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末来自中国，由芥菜籽研磨而成。绿芥末来自欧洲，由辣根制成。加入色素后呈绿色。它的刺鼻气味比黄芥末还浓，有独特的香味。芥末略带苦味，辛辣而芳香。它对嘴和舌头有强烈的刺激。味道很独特。芥末粉浸湿后，有喷出来的香味。具有强烈的催泪刺激性辛辣味，对味觉和嗅觉有刺激作用。可作为腌菜、腌生肉或色拉的调味料。它也可以和生酱汁一起用作生鱼片的美味酱汁。绿芥末有辛辣的味道，用来吃生鱼片；黄芥末有柔和的味道，所以用途广泛。
七、芥末是怎么做成的？
芥末是用芥菜的种子研磨而成！芥菜种子制作的芥末在我国已经流传已久了，这种芥末的主要成色是淡黄色的，也是我们俗称的：黄芥末。
八、芥末是怎样制成的？
芥末是芥菜的种子研磨而成或者用辣根(马萝卜）制造。
芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种。
黄芥末来自中国，由芥菜籽研磨而成。绿芥末来自欧洲，由辣根制成。加入色素后呈绿色。它的刺鼻气味比黄芥末还浓，有独特的香味。