一、求问秀珍菇如何保鲜？
1、用盐水保鲜
如果想要购买回来的新鲜秀珍菇保持新鲜感，那么可以把它放入清水中，加入适量的食盐进行浸泡。浸泡以后取出，去掉水分，然后装入保鲜袋子中去，然后保存到冰鲜的冷藏室内，这样可以保存10多天都不会变质。
2、冷冻保存秀珍菇
新鲜的秀珍菇，购买回来以后，可以用冷冻的方法进行保存，最好的处理方法就是把新鲜的秀珍菇放进冰鲜直接冷冻，然后24小时以后取出，然后化开，用纸把水分给吸走，再次吧新鲜秀珍菇放入保鲜袋子中去，直接进行冷冻，这样可以长期保存，食用的时候取出化开。
二、秀珍菇的做法大全，怎么做秀珍菇好吃？
食材与明细秀珍菇若干朵盐适量橄榄油适量黑胡椒粉适量鲜酱油少许难度简单时间廿分钟口味咸鲜工艺烘焙黑胡椒烤秀珍菇的做法步骤1. 点击查看大图将秀珍菇洗净，尽量保持完整的形状，不要掰开。 2. 点击查看大图锅中加入清水，煮开，下入秀珍菇焯烫至7分熟，大约2分钟的样子。 3. 点击查看大图焯烫过的秀珍菇取出放入漏网中沥掉水分，不需要太干，10分钟左右即可。加入适量盐。 4. 点击查看大图再倒入少许鲜酱油。 5. 点击查看大图倒入适量橄榄油。 6. 点击查看大图再撒上些黑胡椒粉。 7. 点击查看大图用筷子轻轻搅拌均匀，腌制10分钟。 8. 点击查看大图然后将秀珍菇摆在铺好锡纸的烤盘上，190度，烤10分钟即可。 温馨小提示清洗时要小心，不要碰坏了秀珍菇，影响美观。 焯烫好后，不要用手去挤掉菌菇内的水分，让其自然沥水就可以。 调料随意增减。
三、蘑菇盐水泡多少时间？
用盐水浸泡的方法。这个方法非常的简单，我们首先将新鲜的蘑菇根部的泥或者什么杂物去除净，然后放入盐水中泡大概十五到二十分钟。接着从水中拿出来弄干水分，装入到干净的袋子中，用这种方法可以保存大概三到五天。
四、绣花菌的做法？
用料：绣花菌80克，杏鲍菇40克，香菇(干)20克，鸡蛋2个，盐2克，亚麻籽油5克，秀珍菇40克，蟹味升菇40克。
做法步骤：
1. 蟹味菇40克，秀珍菇40克，杏鲍菇40克，香菇(干)20克,用盐水浸泡半小时,洗净沥干水。
2. 因为绣花菌是有机食品不用盐水泡,直接洗净就好了,沥干水备用。
3. 将第一步的杂菇放进砂锅,放适量的水,煮半小时，过滤出鲜菇汁,放凉，两蛋打散,取蛋液的2倍的鲜菇汁搅拌均匀。
3.加入亚麻籽油搅拌均匀，加入盐,调味，将沥干水的绣花菌码在蛋液上,整理铺开不要堆在一起。
4.锅烧开水,中小火蒸10分钟 。 蒸滑蛋的方法就是锅盖不盖紧,留开一厘米左右的缝,这样蒸出来的蛋不易老。
五、秀珍菇怎么清洗？
1、先把秀珍菇一朵一朵地掰下来放在清水盆中，用双手把浮在上面的秀珍菇按入水面以下，浸泡10秒钟左右（别把秀珍菇撕成条泡在清水中，那样会损失更多的营养成分及鲜味物质）。 2、接下来用手顺时针在水盆中搅动几圈，让秀珍菇跟着水流的方向旋转起来，等秀珍菇停止旋转后，再逆时针搅动几圈，让秀珍菇跟着水流作逆时针旋转。 3、等秀珍菇的旋转停止以后，静置一会，让渣质彻底的沉入水盆底部，然后再轻轻地捞出浮在水面上的秀珍菇，再次冲洗干净就完成了。至此，秀珍菇已经被彻底洗净了。
六、秀珍菇怎么洗才干净？
1、先把秀珍菇一朵一朵地掰下来放在清水盆中，用双手把浮在上面的秀珍菇按入水面以下，浸泡10秒钟左右（别把秀珍菇撕成条泡在清水中，那样会损失更多的营养成分及鲜味物质）。 2、接下来用手顺时针在水盆中搅动几圈，让秀珍菇跟着水流的方向旋转起来，等秀珍菇停止旋转后，再逆时针搅动几圈，让秀珍菇跟着水流作逆时针旋转。 3、等秀珍菇的旋转停止以后，静置一会，让渣质彻底的沉入水盆底部，然后再轻轻地捞出浮在水面上的秀珍菇，再次冲洗干净就完成了。至此，秀珍菇已经被彻底洗净了。
七、客家铁头秀珍菇的做法？
秀珍菇毛豆汤
做法:
1.准备适量的秀珍菇和毛豆，还有少量的虾米以及猪骨汤。
2.把准备好的秀珍菇先用清水充分的浸泡半个小时左右，然后挑选优质的秀珍菇留下，其余的扔掉。
3.打虾米洗干净之后再把毛豆也洗一下，并在锅中烫一下毛豆。先把之前准备好的猪骨汤热一下，然后放入虾米，等待烧开。
4.用小火煮半个小时以后，放入已经准备好的秀珍菇和毛豆，然后换成大火直到煮熟为止最后可以加入适量的调味料，这个根据自己个人的口味就可以了。
八、袖珍菇怎么保存不会坏？
下面两种方法都可以保存不坏。
1、用盐水保鲜
如果想要购买回来的新鲜袖珍菇保持新鲜感，那么可以把它放入清水中，加入适量的食盐进行浸泡。浸泡以后取出，去掉水分，然后装入保鲜袋子中去，然后保存到冰鲜的冷藏室内，这样可以保存10多天都不会变质。
2、冷冻保存秀珍菇
新鲜的袖珍菇，购买回来以后，可以用冷冻的方法进行保存，最好的处理方法就是把新鲜的秀珍菇放进冰鲜直接冷冻，然后24小时以后取出，然后化开，用纸把水分给吸走，再次吧新鲜袖珍菇放入保鲜袋子中去，直接进行冷冻，这样可以长期保存，食用的时候取出化开。