一、平菇放在水里会怎样？
不用煮，如果不嫌麻烦，最好用盐水泡一下。不过，现在有种说法，说是平菇的营养价值是菌类食品最低的，可以选择吃秀珍菇或者姬菇，味道差不多，但是口感要更细嫩一点
二、秀珍菇怎么洗才干净？
袖珍菇先用盐水浸泡半个小时，然后用手搓洗
三、求问秀珍菇如何保鲜？
1、用盐水保鲜
如果想要购买回来的新鲜秀珍菇保持新鲜感，那么可以把它放入清水中，加入适量的食盐进行浸泡。浸泡以后取出，去掉水分，然后装入保鲜袋子中去，然后保存到冰鲜的冷藏室内，这样可以保存10多天都不会变质。
2、冷冻保存秀珍菇
新鲜的秀珍菇，购买回来以后，可以用冷冻的方法进行保存，最好的处理方法就是把新鲜的秀珍菇放进冰鲜直接冷冻，然后24小时以后取出，然后化开，用纸把水分给吸走，再次吧新鲜秀珍菇放入保鲜袋子中去，直接进行冷冻，这样可以长期保存，食用的时候取出化开。
四、秀珍菇怎么清洗？
1、先把秀珍菇一朵一朵地掰下来放在清水盆中，用双手把浮在上面的秀珍菇按入水面以下，浸泡10秒钟左右（别把秀珍菇撕成条泡在清水中，那样会损失更多的营养成分及鲜味物质）。 2、接下来用手顺时针在水盆中搅动几圈，让秀珍菇跟着水流的方向旋转起来，等秀珍菇停止旋转后，再逆时针搅动几圈，让秀珍菇跟着水流作逆时针旋转。 3、等秀珍菇的旋转停止以后，静置一会，让渣质彻底的沉入水盆底部，然后再轻轻地捞出浮在水面上的秀珍菇，再次冲洗干净就完成了。至此，秀珍菇已经被彻底洗净了。
五、蘑菇做的时候为什么要用盐水去泡？
用盐水泡的原因如下：
1、做蘑菇时，用盐水泡半个小时左右，可以出去蘑菇上面的灰尘和细菌。
2、用盐水泡蘑菇可以将蘑菇的鲜味提出来，使味道更加可口。
3、用盐水泡蘑菇，可以将蘑菇泡发，烹饪时可以使蘑菇更容易煮熟。
六、袖珍菇怎么保存不会坏？
下面两种方法都可以保存不坏。
1、用盐水保鲜
如果想要购买回来的新鲜袖珍菇保持新鲜感，那么可以把它放入清水中，加入适量的食盐进行浸泡。浸泡以后取出，去掉水分，然后装入保鲜袋子中去，然后保存到冰鲜的冷藏室内，这样可以保存10多天都不会变质。
2、冷冻保存秀珍菇
新鲜的袖珍菇，购买回来以后，可以用冷冻的方法进行保存，最好的处理方法就是把新鲜的秀珍菇放进冰鲜直接冷冻，然后24小时以后取出，然后化开，用纸把水分给吸走，再次吧新鲜袖珍菇放入保鲜袋子中去，直接进行冷冻，这样可以长期保存，食用的时候取出化开。
七、秀珍菇的保鲜方法是什么？
食用菌的保鲜原理是在高二氧化碳和低氧的环境下，降低菇体的呼吸强度，减少呼吸基质的损耗，阻止乙烯的积累和合成，抑制多酚氧化酶的活性，克服水份的散失和防止微生物的侵染、繁殖。
目前较好的、生产上使用较多的是用保护膜加低温的方法。
秀珍菇与香菇、平菇等其他菇类（草菇除外）一样，需要在低温下才能保鲜一段时间，其最适宜的储藏温度下才能为0-2摄氏度，在常温（15-25摄氏度）下一般只能存放1-3天。
因此，秀珍菇采收后，如要分阶段上市、外运，必须采取快速预冷、冷藏车运输，以及冷柜销售的所谓冷链措施，才能保证菇的品质，这种措施需要一定的设备和投资，一般个体种植者和小规模生产者难以做到，只有小规模种植，采收后应尽快销售，以避免造成损失。秀珍菇营养丰富，蛋白质含量比香菇、草菇还高，而且纤维含量少，热量极低，就算多食也不怕发胖。汀潞美眉称，秀珍菇味道清甜，质地细嫩，适合与肉类同烹，可用清炒、滚汤或焖煮之法，来衬托出肉类的鲜美之味。
秀珍菇采收后及时清理杂质，进行包装，一般可以装在40cm×60cm聚乙烯袋内。每袋可以装2.5公斤左右。然后用家用吸尘器抽去里面空气，扎紧袋口。放入周转筐内进入冷库打冷。库温保持4-8℃。待菇体彻底冷却后装入泡沫箱内保藏或运输。
八、干秀珍菇的正确泡法？
首先将秀珍菇拿出来，然后放在水里去浸泡一下，泡完之后再用清水冲洗几遍，这样对于我们来说也是一种比较特别的方式了，平常的话，我们都可以按照这个方式去冲洗，在水龙头上冲洗出来是流动水的话就比较容易一点。
九、袖珍菇怎么清洗？
首先将袖珍菇拿出来，然后放在水里去浸泡一下，泡完之后再用清水冲洗几遍，这样对于我们来说也是一种比较特别的方式了，平常的话，我们都可以按照这个方式去冲洗，在水龙头上冲洗出来是流动水的话就比较容易一点。
一般的，我们可以先用温水浸泡一下，浸泡出来的对于我们的日常养生其实还是有不错的感觉的，这也算是比较特别的一种方式了，很多人都喜欢吃，也享受吃，生活中，要是喜欢吃这种菇类的话，可以多买一些回去冲洗冲洗，这样的话，对于日常的生活也是一种比较特别的方式了。
先用温水浸泡，浸泡好之后再用清水反复洗2遍就可以了，简单但是口感也非常之不错，跟我们洗青菜的原理是差不多的，也是一种比较有特色的方式之一。