济南名小吃有：泉城大包、黄家烤肉、济南甜沫、油旋、奶汤蒲菜等。
一、泉城大包，选料精细，做工考究，配料丰富有特色，而且味道醇厚，花色品种多。
二、黄家烤肉，起源于章丘，以猪肉为主料，秘方配料，用水果树枝熏烤制成，口味略咸。黄家烤肉有两种，瘦肉和五花肉（带猪皮），五花肉肥而不腻，猪皮香脆可口。
三、甜沫也叫五香甜沫，其实是咸的，是选用新鲜上好小米浸泡后磨成小米糊，熬煮时加入花生米、豇豆、红小豆、粉条、豆腐皮和菠菜等辅料，以姜葱末“倒炝锅”，加胡椒粉或“五香面”提味儿，并点入少许香油溢其香气。
四、油旋，济南传统精细风味小吃。清道光年间，济南城里就有油旋经营。油旋葱香浓郁，外酥内嫩。
五、奶汤蒲菜，以济南大明湖出产的一种质地鲜嫩、味道清鲜的蒲菜为主料，加奶汤烹制而成，历来被人们誉为济南第一汤菜。
扩展资料：
济南隶属山东，而山东又是鲁菜发祥地，历来传承有序。鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。大葱为山东特产，多数菜肴要要用葱姜蒜来增香提味。
鲁菜的突出烹调方法为爆、扒、 拔丝，尤其是爆、扒素为世人所称道。爆，分为油爆、酱爆、芫爆、葱爆、汤爆、火爆等，“烹饪之道，如火中取宝。鲁菜以汤为百鲜之源，讲究“清汤”、“奶汤”的调制，清浊分明，取其清鲜。
参考资料来源：百度百科-济南
济南名吃菜谱（济南菜是鲁菜代表）：爆炒腰花、糖醋鲤鱼、宫爆鸡丁、九转大肠、汤爆双脆、奶汤蒲菜
九转大肠：济南名菜。清光绪年间由“九华楼”酒楼首创。店主开九处店铺，均以“九”字冠铺名之首。有一次烹“烧大肠”上桌，客人食之叫绝，赠名“九转大肠”。此菜名声渐高，后成了鲁菜中“红烧菜”的代表。
宫保鸡丁：济南名菜。这里面有个典故，清代山东巡抚丁宝桢曾被赐封为“太子太保”，简称宫保。他最喜欢家厨周进臣、刘桂祥等人烹制的“炒鸡丁”，每宴必用此菜待客，一时享誉天下，得名“宫保鸡丁”。
爆炒腰花：
糖醋鲤鱼：
汤爆双脆：“汤爆双脆”与“油爆双脆”合称“历下双脆”的传统风味名菜，已有200多年的历史，在1956年山东第一次风味名吃展销会上，得到好评。此菜以猪肚头和鸡胗为主料，加以清汤烹制而成。上席时，需将加工好的双脆与特制的清汤分别端上，待汤碗落桌后，将双脆入汤内，别有一番情趣。
奶汤蒲菜：奶汤蒲菜是以济南大明湖出产的一种质地鲜嫩、色泽洁白、味道清鲜的蒲菜为主料，配有苔菜花、冬菇，加奶汤烹制而成。奶汤味道醇厚，洁白，蒲菜脆嫩，历来被人们誉为济南第一汤菜。
呱嗒子：也叫“牛舌头”，是济南回民独有的手艺，又薄又脆，形如牛舌头，有咸、甜两种。
枣旮旯：济南传统食品。烤炉上摆鹅卵石制成的一种枣泥饼，样子凸凹不平，味道香甜可口，据说本来叫“枣疙瘩”，后传为“枣旮旯”。
把子肉干饭：济南小吃。选取有肥有瘦的猪肉，切成长条，用麻绳捆成一把，煮好，再放在酱油中炖。白米饭浇肉汤，把子肉下饭。
孟家扒蹄：
黄家烤肉：济南名菜。相传是明末章丘黄家湾一个姓黄的人用整只猪烤制而成的一种名吃。皮酥、肉嫩，味清香，肥而不腻。单吃鲜香可口，若烩以白菜、豆腐则更具风味。现在，济南异香斋专门制作。
红烧肘子：
锅烧肘子：济宁名菜，其制法精细，工艺复杂，需经过水煮、笼蒸、挂糊、油炸等多道程序方可完成，尤其是在火候的掌握上，必须恰到好处，才能达到外香酥，内软嫩，色味俱佳的要求。此菜色泽金黄，外焦里嫩，干香无汁，肥而不腻，食用时可配带佐料，如甜面酱、椒盐、大葱、荷叶饼或荷叶卷，随其所好，任其选用，则另有一番风味
扒鸡：
干炸里脊：
拔丝（地瓜/山药/苹果等）：
济南菜馆：位于泉城路17号华能大厦（2楼济南菜馆），餐饮部老总是山东省烹饪协会的，对鲁菜很有研究。那里的档次和环境都不错，我经常去，做得很地道，价位也不高。特色菜有“金牌蒜香鸡”、“三杯膳筒”、“葱烧海参”“九转大肠”....明档点菜，很方便！另外推荐一下，哪里还有一个很特色的“驴肉烧饼”，很好吃！俗话说“天上的龙肉，地下的驴肉”嘛！！
口，做鲁菜很不错。大观园附近也有一家。
＊ 燕喜堂：济南风味，以清汤、奶汤著名
＊ 鲁味斋：扒蹄怎么能不说呢，中山公园北门，上午10点半出锅
大众化
＊ 大众餐厅：山大路与山大南路交叉口往西10米路南，门头不起眼，店也小，一楼门口是几十个大盆炒菜，计勺盛菜，从一元到三元，口味良好，价格实惠，6元保你吃饱吃好，我特别喜欢那里的肉丝炒辣椒，那个香别提了。楼上是现点现做的拉面等，价格同样实惠，不足就是地方小，空气不流通，吃完了你得赶紧走。
＊ 俺家米饭铺：处在文西东部，通红的招牌很醒目，直白明确地标出此处的特色是大米干饭把子肉。“俺家”的米饭颗粒饱满、软硬适中，把子肉由浓酱熬制，却不咸口，肥而不腻，一口饭一口肉恰好把米香与肉香统统带出来，简直是“绝配”。
＊ 一户侯门：文西路中段山东大学北门附近，脸实在太小太不起眼，但却名声远扬。每天中午的时候，便有一些人在此排起长龙，等待购买白斩鸡和蟹肉包。一户侯的肉包子可能会让你产生捧着螃蟹大快朵颐的错觉。
＊ 泉城大包：几乎每个来泉城旅游的人都忘不了品尝名闻遐迩的泉城大包。 它选料精细，做工考究，配料丰富有特色，而且味道醇厚，花色品种多。 泉城大包97年起就获中华名小吃奖。 它快捷方便又不失民族文化特色，获得广泛赞誉，蜚声海内外。 老地址是南门大街2号，6921911-3300。 现在已经不卖了。不过似乎正在筹划重开。地址不变
＊ 草包包子：以猪肉灌汤包为代表的十余种风味。普利街15号，6921454。 做1路公交车到普利街下车前行10米左右。 济南的名吃，始创于20世纪30年代。 因创始人张文汉先生憨厚淳朴的绰号“草包”而得名。 精致皮薄味美多汁，迄今已开发出以猪肉灌汤包为首的十余种风味。 生意出奇的好。一笼才六块经济又实惠。 建议你去那里的大堂墙上看看名字的由来，还有，那里做正宗的鲁菜。 喜欢那里的龙井包。肘子肉拌黄瓜好吃。 蛋花汤特别好喝。花生糊也好喝。 吃不了的用荷叶打包带走。那个大荷叶特别的香。 这可是济南的老字号，不仅是一种食品，而且是一种文化。
＊ 亮亮拉面：泉城“十大名吃之一”。多次参加厨师节获得好评。 地道的配料，劲道的拉面，现在亮亮算得上是济南新一代的老字号了。 店面不大却常常是人头攒动。小小的拉面却长长地拉住了老济南人的脚步。 要上一盘肘子肉，一碗3元的面，在来上点香菜，着上点醋。 又清咽，又润喉，比你吃什么药都管用。心情一准就好了。 总店在经四纬十二路西商业街。一店英雄山名优小吃城。二店济微路38号。 感觉济微路上的比英雄山的好吃，而且还便宜。经四纬十二路商业街/7106042
＊ 老正兴菜馆：建工大厦对面，有济南市最好的狮子头，另外，自制的香肠都不错，店很小，不超过8张桌子，只有两个包间，价格中等偏上
其他著名的鲁菜饭馆有：
颜氏洪亨鲁菜馆
利鸿鲁菜馆
聚泉喜正宗鲁菜馆
宋记鲁菜馆
忠信鲁菜馆
长胜鲁菜馆
至尊源菜馆
鲁香粗菜馆
上好人家济南菜馆
金荷花园大酒店
老济南菜馆
济南府菜馆
风味小吃
＊ 油旋：济南的名吃。今天提起济南名吃人人都只知道烤地瓜。 其实济南不是没有传统的好东西，是渐渐的都失传了，很可惜。如果有时间和金钱真想去拍个专题。 济南老字号在东门后面，晚报曾经报道过，好几代了，传儿不传女。苏将林做的油旋是正宗的济南名吃。 报上介绍现在正宗的只剩下聚丰德，我在聚丰德靠马路窗口买过，又凉又硬的。以前芙容街里有一家卖的，就在滕州羊肉馆旁边，葱香飘的到处都是，真怀念啊。 现在据说在老东门后面的巷子里还有，一块钱3个，边烤边卖，限量发售，决不多卖
1.在经四维三口有个小店,做得蛮地道,很难吃到
2.老东门后面的巷子里，一块钱3个，边烤边卖，限量发售，决不多卖
＊ 黄家烤肉：济南名吃。恐怕很多人没有吃过。黄家烤肉作坊在二七西边小梁庄内，济南目前有四个地方有卖。一个在建设路二七新村西头往南集市内。还有一家在民族大街。 另外在经六路和经七路之间的斜马路也有一家。 再就是经八路自由大街菜市场里边，红色的亭子，正冲着集市的三岔路口。黄家烤肉起源于章丘，以猪肉为主料，秘方配料，用水果树枝熏烤制成，口味略咸。黄家烤肉有两种，瘦肉和五花肉（带猪皮）。 瘦肉且不说，五花肉肥而不腻，猪皮香脆可口，绝对是烤肉中的上品，目前市价：12元/斤。
＊ 孟家扒蹄：共青团路草包包子铺路口一直向北走，大约二三百米就到了。 具体位置是朝阳街28号（一座四层小白楼）。老字号。门脸不大却生意兴隆。除了它的老招牌扒蹄和排骨，碎肉也不错。上午10-12点，下午16-18营业。去晚了就没的买了。（孟家趴蹄每天固定时间出售，过时不候，在制锦市省环保局南面，市环保局北面）
＊ 天天炸鸡：天桥医院东邻，5959187。 泉城“十大名吃之一”。工艺精湛、风味独特。 得到省内外人士称道和许多留学生的认同
＊ 雨雨炸鸡酱鸡：济南天成路42-2号，分店在四棉副食品市场，5958650，9089691。 “济南名小吃金奖”产品，色泽金黄、骨肉自脱、风味独特
＊ 荣氏栗子：经一路延长线与济安街交叉口路北。济南最正宗的炒栗子，要排队买吆！
＊ 甜沫：在经一路延长线上，路边墙上就有牌子，不过是用白粉自己刷的那种。
其他小吃有：
盘丝饼、八批果子、糖酥煎饼、罗汉饼、金钱饼、清蒸蜜三刀
山东名土特产
阿胶、高粱饴、广饶驴肉、南肠、肴鸡、、羽毛画、画塑、绣花（鲁绣）、黑陶、木鱼石、德州扒鸡
1、阳光家常菜 自制肉冻、辣炒豆芽 3-4 人百元左右 千佛山公园正门、齐鲁宾馆对面 2 、微山湖渔馆 三吃黑鱼、风味鱼渣 3-4 人一百二十元左右 3 、幸福楼全羊馆 沙锅鲇鱼、炸藕盒、龙虾球 3 － 4 人一百二十元左右 湖山路 4 、于记妙食 水煮鱼、毛血旺、乱炒 3 － 4 人百元左右 幸福楼全羊馆隔壁 5 、湖北渔村 湖北三蒸、瓦罐白菜 3 － 4 人百元左右 五龙潭公园北门 6 、莱芜羊肉汤 很纯正的鲁中做法，豪华羊肉汤 3 － 4 人 120 元左右 7 、 “ 新绍兴 ” 小菜馆 苔杆炒肉丝 凤爪 龙虾球 山大那边的阿波罗对面 3 － 4 人 80 元左右 8 、 “ 玉环泉 ” 老菜馆 在省府前街 主要是龙是、田鸡 3 － 4 人百元左右 9 、老街坊鱼头馆 当然是火锅了 3 － 4 人百元左右 银座商城附近 10 、渝香酒家 酸菜鱼，口水鸡，蒜泥白肉，水煮鱼（肉）片，夫妻肺片 共青团路，市中医对面 3 － 4 人百元左 （财院附近也有一家） 11 、好特天府 蒜泥白肉 水煮肉片 3 － 4 人 50 元左右 山师东路上一家小店 13 、金盆水煮鱼 3 － 4 人 80 元左右 在燕子山西路南段的路东，过了万隆超市再向南大约五 十米 ，紧挨着武警支队的礼堂 14 、三友鱼馆 火锅鱼 大份 40 元，小份 25 元，辣味分为三星，可以自选 经七纬一路口南（有人反映一般） 15 、小天鹅 正宗川味火锅滋补类全有、价格较高 3 － 4 人 180 元左右 16 、泉城路新华书店后边有个滕州羊肉泡馍，很不错，实惠的很，羊排最地道。便宜！ 17 、玉泉森信旁边有家米线味道好极了 3 － 4 人 60 元左右 文化东路上体院旁边有家米线也不错，就是历下大润发路口往西一碗米线才 4 元 18 、欣意川味 水煮鱼 18 元一份 红油鸡块 8 元 3 － 4 人 60 元 据反映味道好极了！泉城路女人街、肯德基隔壁二楼！！ 19 、春江饭店（鲁菜） 爆炒腰花 海鲜豆腐汤 3 － 4 人百元左右 地方我就不用说了吧 20 、百草园湘菜馆 黑鱼三吃 腊肉萝卜条 3 － 4 人百元左右 东关大街东首中泰大厦一楼 21 、瑞香村 东关大街东头，各种熟肉制品一绝，特色品：熏制五香肉 22 、英雄山脚下的小吃城，都不错！！记得有一家西北风味的，肉加馍和酸汤水饺做的地道，而且价格便宜。 23 、在经七路、建设银行大楼东临有家 “ 文武快餐 ” 典型的济南口味、新推出排骨味道很好、木须肉、小白菜粉条肉丝都是特色、最主要是米饭正点、经济实惠、 3 － 4 人 50 元饱饱！ 24 、黄土地，解放桥路口往西，北面第一个路口往北行 100 米 ，里面大部分是陕西风味，最好吃的是西安凉皮做的特滑爽，小土豆烧排骨，那个 “ 小土豆 ” 是用芋头做的，还有好多菜做的也特别好吃。 25 、陶然饺子城，车站北街这边，全福立交桥这里（过火车的那个桥）味道不错，而且量大，而且饺子也做的特棒，皮薄馅多， 4 人百元左右 26 、卫巷快餐，泉城路新华书店向南，拉皮，鱿鱼圈，凉拌黄瓜，海鲜疙瘩汤都是特色菜，排骨什么的也挺好吃，菜品较甜， 4 个人也就花 70 多就可以吃的不错 27 、经七纬二路东方大厦旁边的阿里巴巴，很不错的烧烤，六角一串。 28 、芙蓉街里年前开了家肉夹馍凉皮店，味道很正宗，刚开业时见过女老板，正宗陕西人，现在在山师东路北段又开了家分店。 29 、解放桥仙竹对面的重庆鱼庄的特色菜是：酸菜鱼，辣炒田鸡，龙虾球，嘎拉游 龙虾有两种：鲁味和川味的，都好吃。 3 － 4 人 120 元左右 30 、说几家我觉得不错的麻辣烫
东门往东的一个路口，往里走有一家候姓麻辣烫，很棒噢，料足，麻汁调的 N 好吃
财院有家小摊就在 34 路车站（路北的）旁边，生菜球特别的好吃
顺便说一家烧饼夹鸡蛋，就在财院正对面拐角的那里 31 、泺文路上有家 “ 青州小吃 ” ，店小饭香，那里做的棒骨、肋骨风味别具一格。各类小炒味道也不错。都是 10 元。 32 、泉城路中段百段百货大楼原址对面大胡同里新开的北京炸酱面馆，风味独特，而且那里有比较地道的京腔吆喝，极富北京的地方特色。 5 元一碗 33 、上新街（饮虎池对面）有家烧饼店，老济南都喜欢吃，那家的麻酱烧饼香喷可口。 0.35 元一个 34 、济南冯氏饺子城 35 、省博物馆北边的赖皮鱼进去可以先要一盆黑鱼（偶觉得黑鱼最好，没什么刺）然后再点火，用黑鱼的汤涮东西！！大盆的黑鱼是 68 ，小的是 48 ，推荐要土豆哦！一盘是 3 块钱，还有冻豆腐。。。。。牛肉羊肉是 10 块钱一盘，还有好多种！四个人的话 100 到 150 是足够的了！ 36 、斜马路北头 “ 老王烧烤 ” 那里的白腰和鸡翅非常好吃，特别推荐！ 37 、家乐福 F-1 沸腾鱼 好吃、贵 38 、银座 F-1 日式火锅 好吃，俺都怀疑是不是加料了 39 、黑西路非凡附近有一家东北人开的韩国烧烤，开业是不错，后来质量有下降 40 、山师东路的无穷花，一韩国老太太开的，韩国饭地道，贵 41 、刘氏鸭肠的石锅善鱼做的不错，就是量少 42 、舜玉路西段路南有一家朝天锅，地道，但俺不爱吃 43 、人民商场对面的鲁能烧鹅仔二楼的自助火锅也不错 44 、湖山路的圆缘园是一家不错的休闲吧，二人 20-100 。若几个朋友打牌、看球更佳 45 、玉泉森信旁边有家米线味道好极了 3 － 4 人 60 元左右
光米线就分 40,50,60 一份 ,3,4 人不点菜也是不够的 , 菜很贵 ! 名字叫福利来 . 但味道很好 . 46 、文化西路上体院旁边有家米线也不错，就是历下大润发路口往西一碗米线才 4 元
文西路上的叫妙妙 , 味道比福利来差远了 . 就是快餐店 . 47 、银座商城北 50 米 东拐路北 , 有个新开的饭馆叫 -- 万味霖 , 烧烤不错 , 还有海鲜和家常菜 , 羊肉串和羊排串是进口的新西兰绵羊肉 , 特香 ... 还有烤毛蟹一元一串 ( 特价 ), 还有烤海肠等 , 家常菜口味也不错 , 不贵
这种馆子比较适合俺这种想吃烧烤又不想光吃烧烤的人 , 嘿嘿 48 、八一立交桥那边有一家药膳全鸡！ 49 、省博物馆北边的赖皮鱼
9--动态图都地图-拍个图图库ii于一跪i一键互粉付费i异议股东x徐徐的头发更应该成功复古夫费用厉害和后火一样工艺i给igi一高i推荐几个关键哈哈据回家好好开会开会就回家刚吃过朝阳公园吃饭吃饭从有