一、蓝莓酱熬法？
蓝莓被称作浆果之王，有较高的营养价值，蓝莓富含多种的氨基酸、糖分、维生素、矿物质以及膳食纤维，蓝莓富含的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，从而起到保护视力的作用。 朋友送来一大框蓝莓∽怕一下子吃不完∽做点蓝莓酱∽比外面买的蓝莓酱好吃不知多少
用料
蓝莓 500克
白砂糖 200克
柠檬 大半个
做法步骤
1、蓝莓酱是不能用铁锅制作的，因为水果中的酸和铁会发生化学反应产生对人体有害的物质，所以熬制蓝莓酱的时候千万不能用铁锅熬制。可以选用不锈钢、玻璃和不粘锅。
2、蓝莓冲洗干净沥干水，蓝莓表面的那层白霜是天然形成的蓝莓果粉，蓝莓果粉中含有丰富的营养物质。对延缓衰老、保护视力都有很好的效果。另外，这层白霜还是蓝莓新鲜的标志，蓝莓品质越好，果粉就越多。
3、准备一个柠檬，切开挤出大半个柠檬汁备用。
4、把洗干净的蓝莓放入不粘锅，加入一半的白砂糖。
5、小火边煮边翻拌
6、等到煮出蓝莓汁后，倒入剩下的一半白砂糖，转大火煮至白砂糖全部溶化
7、加入准备好的柠檬汁，继续小火边煮边翻拌，（可以用铲子把蓝莓按压碎，我喜欢带点小颗粒的那种）煮至粘稠
8、查看蓝莓酱的状态： 取一点正在熬的蓝莓酱滴入水中，如果保持原状，表示蓝莓酱已经熬好了，如果滴下去马上散开，说明熬的还不够，再继续煮
9、熬好的蓝莓酱，趁热装入消过毒干净的瓶子，盖紧盖子倒放，冷却后放入冰箱冷藏
10、材料可以做三瓶多蓝莓酱
蓝莓的营养功效
1.保护眼睛、增强视力：蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力”。同时更有加速视紫质朴再生的能力，而视紫质朴正是良好视力不可或缺的东西。
2.增强自身免疫力：蓝莓浆果可以增强对人体对传染病的抵抗力。蓝莓浆果也是一种高纤维食品，根据USDA的数据，145g蓝莓果中至少含有2.9g纤维，因此可以作为日常饮食中纤维的良好来源。蓝莓含有相当多的钾，钾能帮助维持体内的液体平衡，正常的血压及心脏功能，而热量却只有80个卡洛里。蓝莓在抵抗自由基，特别是活性氧与各种疾病如癌症、先天性免疫系统疾病、心血管病有着密切关系。
3.抗氧化功能、减缓衰老：天然的蓝莓花青素是最有效的抗氧化剂。USDA的研究显示，在人们经常食用的的40多种水果和蔬菜中，蓝莓抗氧化能力最强。这意味着食用蓝莓可以有更多的针对衰老、癌症和心脏疾病的抗氧化能力。
4.增强记忆力：蓝莓在所有蔬果中拥有极高的抗氧化剂能增进脑力和减少阿耳茨海默早老性痴呆症等，科学的饮食需要花青素，这有助于延缓衰老，如果选择花青素，蓝莓是重蓝莓是重要的选择。它具有防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用。
5.抗癌功能：蓝莓中含有的营养物质对中早期癌症都具有抑制作用。蓝莓果实中的花青素，是非常强的抗氧化剂，可以帮助预防动脉内斑块的形成和多种癌症，减低患癌的可能。
二、西红柿酱熬得稀点好还是稠点好？
西红柿酱熬稀好还是熬的稠点好，要看熬的西红柿酱是做什么用途的。
如果是用来吃馒头等点心类食物，那么熬稀些更好点。因为稀点更好在馒头等点心上涂开一些，更容易让馒头等点心吸收，让点心更入味。
如果是用来做菜，熬稠一些更好，那样西红柿酱的味道更浓更香些。
三、蓝莓山药太稀怎么成型？
蓝莓山药太稀加粘米粉成型
蓝莓山药的做法:
食材用料:牛奶30ml，铁棍山药500克，盐一小撮，蜂蜜适量，蓝莓果酱2汤匙，凉白开适量
1，山药洗净切段
2，锅中加水
3，山药放入蒸锅中
4，蒸煮15分钟至山药熟软
5，去皮
6，用料理机打成泥
7，装入碗中
8，加牛奶
9，加适量盐
10，拌匀
11，装入裱花袋中
12，挤出漂亮的形状，漂亮的形状就出来了
13，碗中放入蓝莓酱
15，加一勺蜂蜜
16，兑入清水
17，调匀
18，淋在山药泥上，一道美味的蓝莓山药就做好了。
四、500克蓝莓可以熬多少蓝莓酱？
1斤蓝莓出差不多1斤蓝莓酱左右。超级简单的蓝莓酱做法的做法步骤
步骤1
洗干净的蓝莓直接放入平底锅不用加水。放入两勺蜂蜜。蓝莓已经很酸了就没加柠檬。
步骤 2
开小火加白糖，继续小火搅拌，可以适当的按压蓝莓，糖基本融化了，蓝莓也开始爆汁出来，一定要搅拌，免得随时会糊～～ 这个小火搅拌还是比较花时间的， 所以要耐心哈！
步骤 3
一个小碗里面加点水。滴一滴蓝莓进去没有散开就可以起锅了。
步骤 4
小碗装好就可以吃了
五、西红柿酱熬得稠了好还是稀了好？
这个要看自己的喜好，喜好稀点也可以，喜好稠点就多加点西红柿，在锅里不停搅拌，时间可以长一点，直至西红柿变粘稠。但是如果火候把握不好西红柿容易熬糊，所以这个需要长时间熬制的经验，如果初步尝试建议不要熬得太干容易糊锅，浪费西红柿就不好了哈哈哈
六、蓝莓冷冻好还是熬成蓝莓酱好？
冷冻好
蓝莓清洗干净后吃不完的可以用保鲜袋装好后挤压空气扎紧袋口后放入保鲜层或用保鲜盒装入保鲜，可保3天内吃食。 还可以把购买回来的蓝莓用报纸进行一下包装然入放在冰箱的冷藏室中，让室温在一到三度之间，这样存放的蓝莓能保证十五天不变质。 清洗后的蓝莓最好直接吃完，不要洗的的过多这样不宜变坏。
2.
大家把购买回来的蓝莓直接放入到有透气孔的食品盒中，然后在存放在阴凉通风的地方进行保存，是一种不错的保存方，这样保存方法可以保证蓝莓五天不变质，不过外界的温度最好不要超过三十度。
3.
把新鲜的蓝莓在购买以后分别放入小的小食品盒中然后放入冰箱进行冷冻，在食用时取出化开就可以，这种方法可以把蓝莓的保质期延长到一年。
七、蜂蜜膏熬得太稀变成水了怎么办？
放模具里面，冰箱冷冻半个小时就恢复原样了
影响蜂蜜结晶的因素很多，其中温度是蜂蜜结晶的重要条件，当蜂蜜所处的温度降低到15摄氏度以下时，蜂蜜中的葡萄糖就开始析出晶体，这就是蜂蜜结晶的开始，继而葡萄糖结晶越来越多，会连带果糖等其他物质一起变为固体结晶体。
所以蜂蜜膏果冻冷冻半小时就可以恢复原样
八、蓝莓酱怎么看是熬好了？
第一，滴不下来
第二，滴在盘中不移动
第三，手沾不滴落
第四，滴入水中不散，就是熬好了
九、蓝莓酱熬好要趁热装吗
蓝莓酱可以热着装塑料瓶里。在熬制蓝莓酱的时候尽量不要使用金属材质的锅具，建议使用不锈钢或者是砂锅等锅具。
因为蓝莓中的果酸成分如果与金属锅具中的金属离子接触的话，就会发生反应，这种果酱食用后对健康有害。
熬好的蓝莓酱最好是能够趁热装瓶，因为这样能够减少蓝莓酱与外界细菌发生接触的机会，从而能延长蓝莓酱的保存时间。同时用来装蓝莓酱的瓶子也一定要提前做好高温消毒工作。
十、熬的酱冷了变稀？
这种情况的话,很有可能是因为你的淀粉放的不够,淀粉放的太少了,纯净水放的有点多。如果会变稀的话,那就多放些淀粉,一定要均匀的搅拌好,淀粉调好了之后,基本上是不会变稀的了。
熬的酱放了水淀粉在冰箱里冷藏了一夜，第二天特别稀是由于水淀粉受冷藏后导致温度过低，释放水分所造成的。应该取出后重新熬制一下，然后凉凉即可恢复了。