一、白酒泡蓝莓怎么泡？
酿制蓝莓酒的简单方法
首先，配齐好材料，蓝莓
1
斤，白酒（烧酒）
3
斤左右为比例（具体情况可以根据你
们的来调配）。
制作方法如图所示：分为两部分，渗漉器和收集器，渗漉器底部打洞可以排放出液体或者
用一根软管直接插入容器的底部并固定，只要保证底部的溶液先排出来就可以了，根
据你们的容器来选择吧！不好打洞就用第二种方法（第二幅图），渗漉器最好不要用
塑料桶（有条件可以用木桶，比较有特色）。渗漉器放的位置要比收集器的高
(
渗漉器
底部跟收集器顶部至少齐平或者更高），要不然溶液就放不出来。图中隔离板可以用
竹子制作，就像家里面蒸饭用的蒸板一样。
酿造方法：
1
．把蓝莓挑选出来，除去杂质和霉变品；同时把要用到的工具都消毒处理（一般沸水煮半
小时就可以了），使用的纱布也最好煮一下，并根据蓝莓的量称量好要用的白酒。
2
．把蓝莓按
4
—
5
斤一包用纱布包裹
(
注意：包裹的纱布既要保证果汁可以顺利流出来，同
时不要让果渣出来，一般
2-3
层就可以了，要看你用什么纱布
)
。
3.
把包好的水果弄碎并放入渗漉器中，（放的时候不要太紧，以免溶液放不出来，也可以
直接放入渗漉器中，然后把白酒倒入（刚好浸过容器中的蓝莓就可以了，剩下的白酒留
起来）泡
2
天左右，可以不定时搅拌。
4,2
天时间到以后收集溶液（收集的时候可以适当压隔离板，使得溶液充分排出），把收集
好的溶液密封保存，然后再根据第
3
步重复操作，也是放两天，收集溶液，密封保存，
可以混合两次收集的溶液，但是它们的浓度不同，也可以单独保存。
5
．第三次很关键，当第二次溶液收集好以后，倒入白酒到刚好浸过蓝莓，并且放入隔离板
使隔离板和蓝莓贴紧，静置
2
个小时（盖好盖子
2
个小时不要动）然后把剩下的白酒全
部倒入（这次倒白酒的时候很重要，要缓慢的倒入不要太用力以免冲起下层的蓝莓液，
可以根据隔离板上层的酒的颜色判断，
要保证上层酒色是透明的）
，
全过程不能搅拌
（更
不要搅动下层的蓝莓）然后再静置
2
小时，再打开软管上面的开关，让溶液慢慢的流入
收集器中，速度不要快，最好是在滴。同时要做好密封工作，在渗漉器和收集器上面留
一个小口能保证软管中液体在慢慢流动就可以了，也要的温度，温度不宜太高。
注意：
1
进行第三次提取的时候可能蓝莓的量已经很少，而且时间可能比较长。可以把多次
经过一二次提取的蓝莓合并起来一起提取
.
2
．提取得到的溶液有不同的浓度，可以根据你们的需要混合调配，可以加冰糖或者
白糖并在阴暗的地方密封发酵一个月左右，效果更好。
3.
这个方法可以最大程度提取有效成分，充分利用到蓝莓，并且可以避免很多细菌和
渣滓的混入，保证了酒的纯度。
4.
最后得到的酒长时间放置以后可能会在容器的底部有沉淀，使用的时候不要搅动底
部沉淀，有条件的话可以经过“倒酒”处理底部沉淀（就是把上层酒液倒出跟沉淀分
离的方法）。
5
，软管的开关可以用个夹子就搞定了（在第三次提取时又好控制速度），如果容器比
较大可以用几根软管同时进行，不要太大，小一点的三根就可以了，放入渗漉器的
那头的每个软管的位置不要一起，最好能固定在里面不同的位置以免松动。
二、蓝莓泡白酒好吗？
挺好的。
泡酒必须要满足两个条件。
一、要清香型，因为其他的香型会影响水果的香气。
二、要高度，因为酒一旦开封后会有挥发，如果是低度酒挥发后酒精度就会太低。以上两点都具备的就是二锅头了，建议用红星牌的60度2L桶装二锅头，质量有保障，而且价格实惠。在广东地区广泛用于泡酒、烧腊等食品的原料
三、蓝莓泡白酒的做法？
1、准备好刚从蓝莓园摘回的蓝莓。
2、洗干净表面的浮尘。
3、晾干水分；注意蓝莓的水汽一定要晾干，否则容易变质。
4、确保蓝莓没水分、没破皮，备用；如果有破皮的就要挑出去，不能要，否则也容易坏。
5、一层蓝莓一层冰糖码好。
6、倒入高度白酒，这里使用的是56度的白酒；因为酒的度数越高，越能杀菌，保存的时间就越久。
7、盖好盖子阴凉处密封保存。
8、蓝莓酒就完成了。
四、如何用白酒泡蓝莓？
1、材料：优质蓝莓鲜果1000g、柠檬1个、200克冰糖、45°左右的清香型纯粮酿造的白酒2升。净水清洗：先用盐水浸泡蓝莓鲜果15分钟，然后用清水洗净晾干。
2、去核碎莓：将蓝莓鲜果去核，并将蓝莓鲜果果肉置入破碎机破碎蓝莓鲜果。
3、交互码糖：将粉碎的蓝莓鲜果依次放至玻璃容器中，然后一层碎梅一层冰糖，码放顺序交互进行。
4、置入白酒：将已经码放碎蓝莓鲜果和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒一定要没过蓝莓酒1-2公分。
5、加入柠檬：将柠檬剥皮，横向对切，然后置入玻璃容器中，然后密封。
6、密封封装：蓝莓酒制作密封之后，放置阴凉通风处。不能放置光照很强的地方，得存放在阴凉、避光环境下，有条件的可以存储地下室。
7、浸泡时间：通常蓝莓酒浸泡时间必须控制在1-3个月左右即可饮用。浸泡时间在1个月后，方可取出柠檬;浸泡时间在3个月后进行果肉与酒分离。蓝莓酒的浸泡时间需要精确把握，时间把握不同则味道不同，浸泡时间过长则会导致酒味变淡。
五、怎么泡高度白酒？
1、大米浸泡8-10小时(早上泡，晚上蒸，或者周五晚上泡，转天早上蒸)，泡米的目的是让大米吸足水分，可以用发酵的缸泡米。
2、取一大块纱布，药店有卖90X90CM的，将浸泡好的米倒入纱布中包裹，用家里的蒸锅蒸米，蒸20分钟。15分钟左右时，揭开锅，淋一次开水。淋开水的目的还是让米吸足水。然后拎着蒸熟的米，迅速过一下冷水，搁置到一边。
3、冷却到室温，这点特别重要，不要以为手摸着不热就行了，手摸着不热30多度，还是太热，慢慢冷却，别急。
4、冷却好后，把酒曲用冷水化开，拌入米中，搅拌均匀，拌曲。
5、然后装缸，像做醪糟一样，中间做个“井”。（酿酒前面的步骤和做醪糟几乎是一样的），大约放置到一边糖化为了保温，更好的发酵，缸的外面用棉被啊羽绒服之类的包裹好，甚至在缸底低温加热片辅助温度。发酵的环境温度最好在25度以上。所谓糖化其实就是发酵的第一个过程。大约三天-五天后，看到“井”中出水了，说明糖化好了。要是做醪糟现在就可以吃了。
6、加水，不要加自来水，自来水含氯，对发酵不利。用纯净水，然后封缸发酵。
7、封缸的开始几天，米总是漂的水上面，每天用手把上面的米按下去一次，大约5天后就基本稳定了，不需要再按了。
8、等封缸到15天左右，看几乎所有的米都已经沉底了，水也清亮了，说明发酵完毕。
9、蒸馏，蒸馏其实就是利用酒的逃逸温度低于水的原理把水里的酒精蒸馏出来，用蒸馏设备，准备好大量的冷却水，就可以了。
六、蓝莓泡白酒的做法大全？
1、净水清洗：先用盐水浸泡蓝莓鲜果15分钟，然后用清水洗净晾干。
2、去核碎莓：将蓝莓鲜果去核，并将蓝莓鲜果果肉置入破碎机破碎蓝莓鲜果。
3、交互码糖：将粉碎的蓝莓鲜果依次放至玻璃容器中，然后一层碎梅一层冰糖，码放顺序交互进行。
4、置入白酒：将已经码放碎蓝莓鲜果和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒一定要没过蓝莓酒1-2公分。
6、加入柠檬：将柠檬剥皮，横向对切，然后置入玻璃容器中，然后密封。
7、密封封装：蓝莓酒制作密封之后，放置阴凉通风处。不能放置光照很强的地方，得存放在阴凉、避光环境下，有条件的可以存储地下室。
8、浸泡时间：通常蓝莓酒浸泡时间必须控制在1-3个月左右即可饮用。浸泡时间在1个月后，方可取出柠檬;浸泡时间在3个月后进行果肉与酒分离。蓝莓酒的浸泡时间需要精确把握，时间把握不同则味道不同，浸泡时间过长则会导致酒味变淡。
七、白酒泡蓝莓可以放多久？
7-15天。
蓝莓外观呈球形，果肉饱满多汁，颜色多为深蓝或紫色，制作蓝莓酒的过程很简单，并且酒味芬芳还带着甘甜的果香，是日常生活中常见的一种果酒。但蓝莓毕竟是水果，所以用白酒泡蓝莓的时间不宜太长，通常可以放7-15天，在此期间蓝莓的香味不会被破坏。
八、15斤白酒泡多少蓝莓？
一斤蓝莓可以泡2斤半白酒，所以15白酒需要6斤蓝莓。
九、10斤白酒泡几斤蓝莓？
10斤酒泡5斤蓝莓，是按照1：2的比例浸泡的，蓝莓酒一般采用蓝莓制成的，蓝莓发酵成酒后，不仅营养物质毫无损失，还使得花青素、硒、氨基酸、维生素、钙、磷、铁、锌、多种营养元素更丰富且更易被人体吸收，口感也比普通蓝莓果、蓝莓汁更有吸引力，被称为：“液体黄金”、“口服化妆品”。 蓝莓酒主要原料为蓝莓果实，美国机构根据14个品种的蓝莓果实分析测定，每百克蓝莓鲜果中花青素含量高达163mg，蛋白质400-700mg、脂肪500-600mg、碳水化合物12。 3-15。3mg，维生素A高达81-100国际单位、维生素E2。7-9。5μg、SOD5。 39国际单位，维生素都高于其他水果。
十、五斤蓝莓泡多少白酒？
一斤蓝莓泡1至2斤半白酒都可以，冰糖放半斤足以。一般酒与蓝莓比例多为2：1，喜欢果味浓郁些的，适当自行调控。酒精度为45度左右的清香型白酒，泡出来的果酒风味好，酒度也不高，喝起来很甜润，美味。
在泡制蓝莓酒时，一定要保障蓝莓干燥无生水，这样酒质更好保存，而且喝起来也更为美味，酿造时每隔三天可摇晃一下瓶子，一般酿造15-25天时就可以喝了。