哪几种豆角有毒

一、哪几种豆角有毒

食用时若没有熟透，则会发生中毒。

因为豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。

这两种中毒物质不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质破坏。

二、菜场上买的豆有几种？

四季豆，也叫芸豆。是细细长长的绿色的。有猪耳朵豆角，长的特别宽特别扁，有点卷曲。

有花皮豆角，东北特产，比四季豆宽，比猪耳朵豆角窄一点，豆粒特别饱满。

这两个可能除了东北别的地方没有。

豌豆，豇豆，梅豆 有荷兰豆

三、现在种豆角哪个品种好

豆角在我国长江以南各地，春、夏、秋均可栽培，生长季节长，必须根据各季节豆角的气候条件，选用适当的品种。豆角一般分春季栽培和夏秋季栽培。春季栽培于2月下旬至3月下旬育苗，3月下旬至4月下旬定植，6月上旬至8月中旬采收，7月下旬至8月上旬采种。夏秋季栽培于5月中旬至8月初播种，7月上旬至10月下旬采收。

四、豆类都有哪些？？

豆类的品种很多，主要有大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆、等。根据豆类折营养素种类和数量可将它们分为两大类。一类为大豆为代表的高蛋白质、高脂肪豆类。另一种豆类则以碳水化合物含量高为特征，如绿豆、赤豆。烹饪时通常用鲜豆及豆制品，不但可做菜肴的主料及辅料，而且还可以作为调味品的原料。

五、豆子呈白色体型较大的豆角有哪几种?

品种不好确定。但是一般豆角都可以食用，前提是必须彻底熟透。否则会中毒的。