一、做烧豆角用什么样的豆角
豆王。因为它肉厚，烧着吃蛮鲜香的。
二、豆角什么品种最好 m
(1)之豇28-2：浙江省农科院园艺研究所育成。植株蔓性，株高250厘米以上，生长势强，分枝少。始花节位4～5节，以后每节均有花、荚。荚长 60～70厘米，横径o.8～1厘米，横断面圆形，荚条均匀，单荚重20～30克，荚白绿色，纤维少，不易老。种子紫色，每荚18～20粒。该品种具有早 熟，荚长，品质好，丰产，抗逆性强和较抗花叶病毒病等特点。株型紧凑，适合密植，增产潜力大。 (2)张塘豆角：上海市郊区引入各地栽培。植株蔓性，株高300厘米左右，分枝性较弱。始花结荚节位在4～5节，每花序有2～4朵花。嫩荚淡绿色，长65 厘米左右，横断面圆形，横径0.65厘米，单荚重35克左右。每荚有种子18～22粒。种子红褐色。抗病毒病能力强，品质较佳。一般亩产2000公斤以 上
三、的做法，炖黄金豆角怎么做好吃，炖黄金豆角的家常做法
用料
黄金钩豆角
五花肉
豆油
盐
海天酱油
葱花
大料
鸡精
蒜末
步骤 1：新鲜黄金钩豆角，掐去两头，洗净备用
步骤 2：热锅起油放葱花大料煸炒出葱香，下五花肉炒出油。
步骤 3：淋上少许海天酱油，翻炒均匀。
步骤 4：倒入豆角翻炒均匀，加适量的盐，加水没过豆角即可。
步骤 5：盖上锅盖炖20分钟左右，等汤汁收完，切些蒜末撒上，加一点鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。
步骤 6：香喷喷的五花肉炖黄金钩豆角就做好喽。
小贴士
1，豆角一定要选新鲜的
2，炖豆角时不要离开，随时观看，避免糊锅
3，豆角一定要炖熟。
四、东北豆角怎么做好吃，炖东北豆角的家常做法
食材
豆角500g
五花肉50g
葱1寸段
姜1片
蒜3瓣
油5ml
生抽5ml
盐3g
花椒粒20颗左右
清水适量
步骤
1
东北豆角摘丝，清洗干净，然后掰成2～3寸长的段。
2
五花肉切小薄片，加葱末、姜丝、蒜瓣。
3
锅里加油，下入花椒粒，小火煸出香味。
4
下入五花肉及葱姜蒜一起煸炒至变色。加入料酒、生抽，翻炒出香味。
5
加入豆角翻炒，多炒一会儿，加盐，加清水没过豆角。大火煮开，小火炖10分钟。
6
炖至汤汁收干，盛出装盘，撒上蒜瓣。
小贴士
1、东北豆角最适合炖煮的吃法，但要做出来好吃，要多炒一会儿再加水炖。 2、花椒粒炝油，给这道菜提香不少。 3、东北豆角不放肉也可以的，我加了少许肉煸炒出香味，豆角有少许肉香味。
五、豆角跟什么煮好吃？怎么煮？
原料：茄子、长豆角。
辅料：蒜、盐。
做法：
1、长豆角洗净折成断，过油捞至熟，起锅沥油备用；
2、茄子洗净切条后，拌少许干淀粉，入锅炸至茄条软糯捞出沥油；
3、把锅里的油全部倒出，下蒜末煸出香味，下甜椒丝稍炒；4、下捞好的豆角和茄条，加适量盐，少许白糖，翻匀，撒少许鸡精，白胡椒粉起锅即可。