一、豆角有几种，豆角是什么季节的蔬菜
豆角，一方面是各种豆科植物果实的统称，常见品种有豇豆、刀豆、扁豆、四季豆、油豆角、蛇豆、猫耳豆等。豆角，另一方面特指豇豆，按茎秆生长习性分类，一般可分为蔓生型（如红嘴、之豇28-2、四川白胖豇等）和矮生型（盘香豇、武汉五月鲜等）两种；按条荚颜色分类，一般可分为白荚豆角、嫩绿豆角、青绿豆角、翠绿豆角、油白豆角、油青豆角等品种。豆角算是四季蔬菜，保护地种植，可周年生产四季上市。
一、豆角有几种
1、一方面，豆角是各种豆科植物果实的统称，属于果菜类中的荚果类，常见品种有豇豆、刀豆、扁豆、四季豆、油豆角、蛇豆、猫耳豆等。它们不仅香滑可口，还具有极高的营养价值，是现代餐桌上出现较多的蔬菜之一。
2、另一方面，豆角特指豇豆，属于豆科、豇豆属一年生缠绕、草质藤本或近直立草本植物。按茎秆生长习性分类，豆角可分为蔓生型（如红嘴、之豇28-2、四川白胖豇等）和矮生型（盘香豇、武汉五月鲜等）两种；按条荚颜色分类，豆角可分为白荚豆角、嫩绿豆角、青绿豆角、翠绿豆角、油白豆角、油青豆角等品种。
二、豆角是什么季节的蔬菜
1、豆角一年四季都可以上市，算是四季蔬菜，但主要的食用季节集中在夏季。露地栽培，豆角春、夏、秋季均可栽培，其中春季栽培可于6月上旬至8月中旬采收，秋季栽培可于7月上旬至10月下旬采收。大棚种植，一年四季均可栽培，四季上市。
2、豆角作为四季菜品，非常受欢迎，在我国南北两地种植都很普及。它的营养价值高，口感好，食用方法多种多样，可炒、煮、炖、拌、做馅等。
二、东北细豆角怎么做好吃
用料
猪肉 适量（看想吃多少）
豆角 适量（看想吃多少）
窝瓜（似乎就是南瓜） 适量（看想吃多少）
葱花，花椒面，酱油，盐
东北炖豆角的做法
国内放油，热了以后放葱花爆锅
将切完的肉片放入炒半熟，放入花椒面和酱油，放入豆角东北炖豆角的做法 步骤2
继续翻炒，至全部豆角变绿东北炖豆角的做法 步骤3
加水，加盐，加窝瓜，水没过豆角一点，大火烧开，转中火炖大概20分钟。待汤收的差不多时出锅既可。
三、东北家常土豆炖豆角的做法？
主料：土豆，豆角，五花肉（不吃肉的可不加，愿意吃辣的可放尖椒）
配料：纯豆油，葱花，盐，花椒面，酱油，味精，姜磨，蒜磨（不爱吃的可不加）
步骤：锅内倒入豆油烧热，用花椒面，葱花，姜磨炸锅下肉翻炒变色。将掰好的豆角，土豆用汤勺（小的不锈钢的）挖成的小块放入锅内翻炒，加酱油，放入高汤适量（白开水就可以）待土豆软了，可加入尖椒，盐（南方少许）看汤快没有时加味精翻炒几下即可出锅食用。
四、哈尔滨市农业科学院最新菜豆品种
哈尔滨市农业科学院最新菜豆品种------矮生菜豆新品种哈菜豆12号
哈尔滨市农业科学院是哈尔滨市唯一的一所集农、科、教与产、学、研于一体的综合性、纯公益性事业单位。
哈菜豆12号属于矮生型油豆角品种，表现早熟，从播种到采收55 天左右,株高50 cm,分枝多、生长势强、花白色、嫩荚绿色、扁条形，荚长13.5 cm,荚宽2.2 cm，肉质面，外观商品性好，具有典型的东北油豆角品质种子卵圆形表皮黑色，千粒质量450 g，对炭疽病的抗性强于照哈菜豆5号。每667 m^2产量1 000 kg左右丰产性好。适于黑龙江省保护地栽培，也适于露地栽培。
五、江豆在东北还有什么叫法？
豇豆，江南叫法，四川叫四季豆，北京称蛇豆.豆角，又叫做豇豆，是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种,一年生缠绕草本植物.别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。
豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸（好的脂肪），矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它们还具有重要的药用价值。
中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。但是，根据种类的不同，它们的食疗作用也有所区别。
扁豆：多在夏秋季节食用。对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐、女性白带等症状，可以起到一定的治疗效果。糖尿病患者由于脾胃虚弱，经常感到口干舌燥，平时最好多吃扁豆。女性可以将扁豆炒熟成末，每次6—12克，用糯米酒或温水送服，能够缓解白带多的症状。
刀豆：味甘、性温，具有暖脾胃、下气、益肾、补充元气的作用。适用于气滞、打嗝、胸闷不适、腰痛等症状。嫩刀豆用来煮食或制成酱菜，不仅味道鲜美，还有温补的作用；老刀豆则对打嗝的治疗效果最好。
豌豆：豌豆的味甘、性平，常吃能够补中益气、利小便。适用于脾胃虚弱所导致的食少、腹胀等症状。哺乳期妇女吃了，还有助于增加奶量。