一、怎么样挑选无毒的绿豆芽
自然培育的豆芽菜芽身挺直稍细、芽脚不软，脆嫩、光泽白，而用化肥浸泡过的豆芽菜，芽秆粗壮发水，色泽灰白。
看芽根：自然培育的豆芽菜，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而用化肥浸泡过的豆芽菜，根短、少根或无根。
看豆粒：自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。
看水分：折断豆芽秆的断面是否有水分冒出，无水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化肥浸泡过的豆芽。
闻气味：如果豆芽大量使用了增白剂、保鲜粉等硫制剂，二氧化硫一定会超标。拿一小把豆芽用开水烫一下，用鼻子闻一闻，如果有臭鸡蛋味则肯定含有大量的硫制剂，不可食用。
二、用什么水泡豆芽最好
有条件的使用山泉水。没条件是使用自来水。
三、豆芽都怎么做菜
豆芽分两种，黄豆芽和绿豆芽。黄豆芽可炒粉条味道可按自家常规，可适量放些生抽（增加鲜味）出锅出放些祘苗翻炒几下出锅就OKB
四、帮我查下:什么品种的菜种和豆类可用来发芽和苗吃？
黄豆，绿豆，用水发胀后，在温度35---40度之间放三，五天就成了豆芽，不过上面用一块湿布，每天浇三次水以上，决对绿色食品。
五、用视,听,触,味,嗅来写豆芽，请10分钟内回答。 重重有赏！
最常见的豆芽有绿豆芽，黄豆芽和黑豆芽，这几种豆芽长出来都有根白色的颈。豆芽折断的声音很脆，摸起来凉凉的，用手一掐水份很多。豆芽可生吃，可用来做汤和炒菜，含有多种营养成分。豆芽闻起来有种清凉的气味，很好闻。特别是短的黄豆芽，就是没长成的黄豆芽，吃起来特别香。还有黑豆芽用来炒菜，味道也特别棒！
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