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种绿豆芽要准备什么材料

来源:www.yangzhi8.com.cn   时间:2023-03-18 03:29   点击:192  编辑:admin   手机版

一、种绿豆芽要准备什么材料

是要泡豆芽吗?

1.选豆子,将坏了,或者是不完整的、破皮的豆子全部挑出来。如果选不干净的话会造成全部的豆子烂掉。

2.黄豆放入水中浸泡一天。注意水温,不要太热。

3.将水倒掉,二次选豆子,将没有泡开的豆子全部拣出,这个也是为了防止豆子全部烂掉。没泡开的豆子是不会出芽的,很容易坏掉。

4.用一块干净的湿毛巾盖上,放到不见光的地方。这时候就要注意屋子里的温度了,没有二十度也要有十几度的,最好是有暖气,但不要直接放在暖气上。

5.每天冲洗一次黄豆,冲洗湿毛巾,重新盖好。

6.一天后应该就有芽钻出来。注意每天换水冲洗,冲洗的时候要把脱落的豆子皮和没出芽的豆子拣出来。过三四天芽到一定长度就可以吃了。

切记:

无论是选豆子还是换水都要让手没沾过荤腥的人去做,沾了荤腥的手千万别碰它,很容易造成烂根。所以,最好是留下一双手不要沾荤,也就几天的事情,没什么的。

二、种绿豆芽要准备什么材料

是要泡豆芽吗?

1.选豆子,将坏了,或者是不完整的、破皮的豆子全部挑出来。如果选不干净的话会造成全部的豆子烂掉。

2.黄豆放入水中浸泡一天。注意水温,不要太热。

3.将水倒掉,二次选豆子,将没有泡开的豆子全部拣出,这个也是为了防止豆子全部烂掉。没泡开的豆子是不会出芽的,很容易坏掉。

4.用一块干净的湿毛巾盖上,放到不见光的地方。这时候就要注意屋子里的温度了,没有二十度也要有十几度的,最好是有暖气,但不要直接放在暖气上。

5.每天冲洗一次黄豆,冲洗湿毛巾,重新盖好。

6.一天后应该就有芽钻出来。注意每天换水冲洗,冲洗的时候要把脱落的豆子皮和没出芽的豆子拣出来。过三四天芽到一定长度就可以吃了。

切记:

无论是选豆子还是换水都要让手没沾过荤腥的人去做,沾了荤腥的手千万别碰它,很容易造成烂根。所以,最好是留下一双手不要沾荤,也就几天的事情,没什么的。

三、杂酱面酱料的材料

可以用的酱很多的,如果喜欢吃海鲜的话可以选择精品xo酱,喜欢吃菌类的话可以选择港式菌王酱的哦,如果喜欢吃牛肉的话可以选择麻辣牛肉酱,如果喜欢吃羊肉的话可以选择孜然羊肉酱,喜欢吃辣的可以选择川式香辣酱,品种很多的哦……

四、日常 生活

(一)蛋糕

用料:鸡蛋1 个

面粉25 克

白糖25 克

方法:将鸡蛋打入大碗内,加糖,打泡,面粉过筛,加入打泡的蛋内,

轻轻调匀,入笼大火蒸15 分钟,即成。

适用范围:1~6 岁的幼儿。

(二)肉菜包子

用料:面粉100 克

猎肉50 克

虾皮5 克

猪油10 克

调料少许(盐、酱油、葱花、姜

糖)

方法:将白菜洗净、切碎,挤去水待用。猪肉剁成肉末,锅中加猪油熔

化烧热,例入猪肉末中,然后再加入剁碎的虾皮、酱油、糖、葱花、碎姜和

切碎的白菜,搅肉作馅。

将发酵的面团加苏打揉匀,搓成长条,制成包子皮,加馅捏成包子,入

笼旺火蒸15 分钟,即熟。

适用范围:一般人食用

(三)糖醋三丝

用料:鸡蛋25 克(半个)

绿豆芽25 克

海带10 克

菜油10 克

淀粉少许

调料少许(包括糖、醋)

方法:将鸡蛋调匀,摊成皮,切成丝待用,绿豆芽去根洗净待用,海带

先泡、洗净,切成丝,将糖、醋、盐等调味品一同入碗内,和匀待用,锅中

油烧热后,倒入绿豆芽、海带丝和蛋丝炒热,加入和好的调料,炒几下即成。

适用范围:4 岁以上的幼儿。

(四)滑肉白菜

用料:瘦猪肉50 克

小白菜25 克

木耳5 克

湿淀粉少许

调料少许(糖、醋、盐、酱油)

葱少许

方法:将猪肉洗净,切成3~4 分见方的薄片,加入湿淀粉,酱油和匀待

用将木耳、糖、醋、盐、湿淀粉和葱节入碗内和匀,加少量水待用。

油入锅置旺火上,烧至七成熟,下肉翻炒肉变色后,铲向一边,下小肉

菜翻炒至熟,再下木耳等调料与肉合炒数下即成。

适用范围:3~6 岁的幼儿。

(五)白菜肉卷

用料:白菜叶100 克

猪肉50 克

菜油5 克

淀粉少许

葱花少许

姜少许

调料少许

方法:将整片菜叶洗净,在沸水中烫一下,捞起,滤干水分,置于案台

上待用

将猪肉剁成末,加盐、姜、葱花和少量淀粉水调匀,然后放在菜叶上,

包成长条形,两头卷起,在叶边抹淀粉水封口,上笼蒸15 分钟,取出将肉卷

用刀切成小段放于盘中待用。

锅年放油置旺火,烧热后,将盐、酱油、姜和葱放入炒几下,再放入淀

粉水勾芡,淋在菜肉卷上即成

适用范围:3~6 岁幼儿。

(六)番茄包肉

用料:番茄100 克

猪肉末50 克

鲜菜50 克

油5 克

淀粉少许

姜少许

葱花少许

调料少许

方法:将番茄洗净,削去蒂,挖去籽和心,待用。

肉末加盐、调料、姜、葱花和少量水搅匀装入番茄中,上笼蒸10 分钟取

出待用。

将鲜菜(最好选用深绿色蔬菜)洗净,切成节,加油、盐入锅内炒熟,

加入挖出的番茄汁勾芡,放入盘底,然后将蒸好的番茄放在青菜上。

适用范围:3~6 岁的幼儿

(七)鱼香茄饼

用料:鸡蛋50 克

茄子50 克

肥瘦猪肉50 克

姜蒜少许

调料少许

葱花少许

淀粉少许

方法:将茄子洗净,切成2 分厚的两刀一断的圆片待用。将肉洗净后剁

成肉末,加入酱油、盐、淀粉,姜和葱花,拌成肉馅,然后,装入切好的茄

片中。

锅置旺火,油至6 成熟改小火,将做好的茄饼放入调好的鸡蛋淀粉中滚

一下,放入油锅中炸至金黄色捞出,油烧八分熟,将炸好的茄饼再放入油锅

中炸1 分钟捞出,入盘。

将酱油、白糖、味精、湿淀粉和肉汤等兑成汁,锅内留少许油,加姜、

蒜,再加入兑好的叶,待汁浓时,下葱花,即刻铲起淋在炸好的茄饼上。

(八)板粟烧鸡块

用料:鸡肉150 克

板粟200 克

植物油30 克

白糖3 克

酱油10 克

料酒13 克

姜4 片

汤720 克

葱5 克

方法:将鸡肉洗净,砍成大方块待用,切去板粟柄端,入开水中烹一下,

捞出,剥去外壳和薄膜,葱洗净切碎。放熟油于锅中,油热下鸡块、酒、酱

油、姜片和葱,沙透,掺汤烧开后,改用小火,当鸡肉煮到五分熟时,加板

粟,再烧至板粟熟时,起锅即成。

适用范围:一般人均可食用。

仅供参考!

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