茭白的种植技术是怎样的
茭白是禾本科菰属草本植物，原产中国及东南亚，是一种较为常见的水生蔬菜，其属喜温性植物，生长适温10～25℃，不耐寒冷和高温干旱。茭白营养非常丰富，深受很多人的喜爱。那么你们知道茭白是怎样种植的吗?下面我们一起来了解一下吧。
茭白怎么种植
1、种植时间：南方地区双季茭白一般在11～4月底前栽植或6～8月种植但只能收秋茭了，最迟在4月底或8月栽植完毕。单季茭白一般春季栽培，在秋季短日照孕茭，农历8月采收。
2、种株选择：茭白是用分株方法进行繁殖，种株的好坏直接影响茭白的结茭率、产量和品质。由于黑粉菌侵入的时间、数量和栽培管理水平的差异，常引起种性退化，导致雄茭、灰茭的出现，所以每年应严格优选种株。优良母株的标准为当年株形整齐，孕茭早，结茭多，茭肉肥大，茭形好看，结茭部位低，且成熟一致，无雄茭、灰茭，无壳里青、畸形茭的茭墩留种。
3、茭田选择：南方地区栽培双季茭白结茭的早迟与土层、水层深浅、水温控制等有关。一般水田海拔高的要比海拔低的早结茭，迎风的山背田比避风的低洼田早结茭，土层浅(最好20～27cm)的比土层深的田早结茭。所以，南方地区种植茭白应力求选择水源充足，排灌方便，通风、土层浅的水田种植。
4、灌水方法：茭白在整个生长期间不能断水，水位要随着不同的生育阶段进行调节。
5、追肥方法：南方地区双季茭白追肥宜早不宜迟，以促苗早发，早孕茭。结合水层管理，促进前期有效分蘖，控制后期无效分蘖，促进孕茭，提高产量和品质。茭白生长期长，植株高大，需肥量也大，除施足基肥外，必须适时追肥。
6、耘田除草：茭白耘田可在茭白株行间用铁耙或人工用手翻动土壤，达到中耕、松土、除草的目的，并可提高土温、加速肥料的分解。一般耘田进行2～3次，第一次在植株开始返青时进行，以后隔15天进行一次。
7、清除杂株：雄茭和灰茭不能结茭，应随时加以去除。去除的空位，可用分蘖多的正常茭墩上的苗补上。
8、植株整理：剥枯叶、拉黄叶清除枯老的叶片、改善植株间的通风透光条件。一般在春茭采收后期开始，根据植株生长情况，把枯老的叶片剥清拉光，要求是拉清不拉伤，把拉下的黄叶踩入田间作为肥料。
9、疏苗补苗：南方地区种植的双季茭白每墩茎蘖达15根以上时，应进行疏苗，拨除过密的小分蘖，每墩留有效分蘖15～20根左右，疏苗后茭墩中间压一块泥，使植株分布均匀，通风透光。
茭白和哪些食物一起吃最好
1、牛肉：茭白和牛肉一起吃能催乳汁。
2、猪蹄：茭白和猪蹄一起吃能补虚益气。
3、芹菜：茭白和芹菜一起吃能降血压。
4、番茄：茭白和番茄一起吃能清热解毒、利尿降压。
5、猪肝：茭白和猪肝一起吃能保肝护肾。
茭白大棚栽培技术要点
为了错开上市、延长产品供应时间、增加经济效益，近年来青浦茭田特别是练塘地区应用联合六型管棚或毛竹大棚栽培茭 白，将上市期前伸、延长，取得了良好效果。下面Sara我给大家分享了茭白大棚促早栽培技术的相关内容，一起来了解一下吧!
在自然条件下，由于早春气温低，芽萌发迟，生长慢，浙大品种孕茭一般在5月份，产茭在5月下旬。为了提早茭白的上市期，在夏茭生产中采用大棚覆盖进行促早栽培。大棚促早栽培可改善茭白田间生长环境，缩短茭白的冬眠时间，使其提早生长，提前上市，增加了产量，改善了品质，从而提高了经济效益。同时，茭白大棚栽培在整个生长期间基本上不施任何农药防治病虫害，商品茭白更为安全、卫生。经试验示范结果表明，与露地常规栽培比较，浙大茭白茭长增加3.02厘米，横径增粗0.59厘米，壳茭重增加28.08克，净茭重增26.99克，净茭率增加7.56个百分点，亩产量增加150D652公斤，产茭时间提早上市40天左右。
茭白大棚栽培技术要点一、田块选择
茭白大棚促早栽培宜选择地势低洼，土壤肥沃疏松，有机质含量高，耕作层深厚，排灌方便，水质好，无工业“三废”污染，且没有连续种过茭白的田块。
茭白大棚栽培技术要点二、选留优良种苗，合理密植
茭白种苗每年要严格精选,选择株形整齐，孕茭率高，茭肉肥大，结茭部位低，没有雄茭和灰茭，分蘖节位低，并且成熟一致的茭墩留种。在3月底4月初挖取种墩分苗寄植，一苗一穴，寄秧密度30×40厘米，秧田与本田比1：10。6月下旬开始插种，7月下旬结束。插种采用宽窄行方法，规格为100-80×50厘米的双行种植，每亩密度1500丛，每丛1-2本。若定植苗叶片过长，应及时剪去上部叶片，留茎叶高度30-40厘米，以减轻植株营养消耗。6米宽大棚，两边膜边内各留60厘米，共种6行。
茭白大棚栽培技术要点三、清理茭田，施足基肥
秋茭到11月中旬采收基本结束，到12月中旬要齐泥割去地上部分残株枯叶，清洁田园，集中烧毁，以减少虫口和病菌的越冬基数。茭白田有较多杂草的田块，在搭棚前5D6天，放干茭白田中的积水，每亩用10%草甘磷水剂1公斤兑水40公斤喷雾，作为芽前处理。在搭棚前2D3天灌好浅水，亩施茭白专用有机肥120D150公斤或复合肥(氮、磷、钾有效养分含量各为16%)50公斤。
茭白大棚栽培技术要点四、搭棚保温，精心管理
12月底前即冬至前后进行搭棚盖膜，防止霜冻。茭白大棚促早栽培主要采用竹架大棚，竹架大棚宽6米，高1.8D2.0米，中间有立柱，长度以田块而定，也可采用标准钢管蔬菜大棚。薄膜选用0.08毫米厚、8米宽的多功能无滴膜。大棚年内以密封保温为主。立春后气温急剧变化，晚上仍要密封保温，白天要勤检查观察。平时天气温和时要两头通风;天气晴好，棚内气温超过32℃时，应揭边(裙)膜和两头通风换气;碰到连续阴雨天气也要加强通风，有利壮苗，减少小苗孕茭率。一般4月中旬全部揭膜。
茭白大棚栽培技术要点五、间苗定苗，巧施追肥
2月底3月初气温开始回升，茭白植株生长迅速，在株高30D40厘米时，要进行棚内删苗，每墩留足壮苗20-30株，这样亩有效苗可达4-5万左右。删苗时可结合耘田除草，清除田边杂草，提高土壤透气性。耘田同时可在茭墩根际压泥壅根，使分蘖散开，改善营养状况。在做好删苗前提下，根据苗色及时施好壮秆肥，一般亩施进口复合肥30-50公斤。3月底茭白逐渐扁秆孕茭，有30%植株孕茭时，视叶色巧施孕茭肥，亩可施施进口复合肥15-20公斤，以保证茭白孕茭后所需养分，确保茭肉肥大洁白。
茭白大棚栽培技术要点六、窝泥护茭，及时采收
3月底4月初茭白已陆续开始孕茭，这时就要采取人工窝泥护茭。窝泥目的是阻隔光照对茭白的直射，提高土温，促进茭白粗壮、洁白、脆嫩，提高商品率。窝泥要分次进行，每墩看到1株孕茭窝1株，并随着茭白不断伸长要不断窝泥，一般窝泥高度15-20厘米，不能超过茭白眼。由于植株孕茭有先有后，要做到边采收边窝泥，尽可能窝遍窝高，促进茭白个体肥大。当茭白长到心叶收缩，左右两外叶叶枕收缩到相平，中间膨大至略露胸时可及时采收。
茭白大棚栽培技术要点七、注意问题
1、盖膜密闭后，棚内不能施用碳氨、尿素或其它易挥发肥料及任何化学除草剂，防止肥料与除草剂灼伤苗。
2、防止高温伤苗，一般晴天气温17-18°C时膜内温度达到32-33°C应及时大棚两头通风，当晴天气温达到20°C时应及时揭掉部份边(裙)膜，调节大棚内最高温度不超过35°C。
3、防止过早揭掉全膜使茭白受冻害，在3月中旬后，气温变幅大，如果过早揭掉全膜，会受冷空气的冻害，产茭反而推迟。常年一般在4月中旬后可以揭掉全膜，倒春寒频繁的年份揭全膜时间还要适当推迟。