蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜。其食用部分是未展开的幼嫩叶芽。蕨菜野生在林间、山野、松林内，是无任何污染的绿色野菜，不但富含人体需要的多种维生素，还有清肠健胃，舒筋活络等功效。蕨菜食用前经沸水烫后，再浸入凉水中除去异味，便可食用。无毒。
蕨类有很多种,有的是有毒的,但我们常吃的,水蕨,旱蕨,猴腿,广东菜等是无毒的
蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜其食用部分未展开幼嫩叶芽蕨菜野生林间、山野、松林内无任何污染绿色野菜富含人体需要多种维生素还有清肠健胃舒筋活络等功效蕨菜食用前经沸水烫再浸入凉水除去异味便食用无毒
一本饮食杂志说有毒
上山采野蕨菜，蕨菜真的会致癌吗？
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