青椒是一种家喻户晓的常见菜，可以说每个家庭一年四季都离不开青椒，因为青椒可以当配菜，可以搭配各种不同的蔬菜或者肉类等一起烹饪，吃青椒能增加食欲、帮助消化，今天给大家介绍青椒的好吃做法，鲜香美味又下饭，还有两天就到中秋节了，大家学会了过节做给家人吃吧！
虎皮青椒的做法
步骤step
1
将青椒籽去除，用手拿着青椒蒂部，先向里面一推，然后往外拔，即可将青椒籽拔出。
步骤step
2
所有青椒籽清除后清洗干净，用厨房纸将水擦干，蒜瓣去皮切成末。
步骤step
3
锅中倒入油烧六成热，放入青椒分散开，不要翻动，用锅铲按压青椒，改小火油煎。
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4
油煎至青椒出现虎皮翻面，继续油煎，不要翻动，直至青椒四周都出现虎皮。
步骤step
5
青椒四周出现虎皮后，盛入盘子中待用。
步骤step
6
锅中重新倒少许油烧热，加入蒜末炒出香味，加入食盐、白糖、食醋、热炒仙露、蚝油、水搅拌均匀，将调味汁烧开。
步骤step
7
然后将虎皮青椒放入，将调味汁浇到青椒上面。
步骤step
8
翻炒几分钟，使虎皮青椒入味，将其炒熟了即可。
步骤step
9
赛普瑞斯，战马出场，厨艺飞扬。
虎皮青椒的成品图
许多人现在都已经放放假了，在家里那基本上每天都是大鱼大肉，不断的，这样的东西吃多了难免也是有点腻，而且一不小心就会疯狂长膘，因此大家饮食上可一定要当心哦。
其实我个人觉得这些大荤的菜吃多了，偶尔换上一些素菜吃，那也是蛮不错的呀，其实有很多的素菜，吃起来味道那也是一点不比肉食差，例如我们今天所要说到的这道虎皮青椒，那就是十分美味又下饭的一道菜品，口味很好热量又低，大家在家里可以尝试着去食用。
这道菜其实我感觉是没有什么太大的难度，很多人之所以做不好这道菜品，那都是因为你只会吧把青椒直接下油锅，这样随意制作的虎皮青椒，虎皮可能都做不出来，看上去没有食欲不说，吃起来那入味效果也是不好。
饭店大厨透露：虎皮青椒，你可别直接下油锅，不然不入味不好吃。其实青椒起虎皮的关键在于这一步，但是很多人总会将其忽略，今天的话我就来告诉大家。
【虎皮青椒】
第一步是准备食材然后处理，清洗之后把辣椒蒂给摘掉不要，然后撒上少许的食用盐腌制，这样的目的有两个，首先是为了去除青椒里面那些多余的水分，这样才能使皮肉更好的分离，第二个目的的话是为了让它更好的入味。
然后第二步把青椒入锅干煸，注意不用急着倒油，把锅热好了之后，直接把青椒放进去，然后用铲子一边压一边烧，等表面的水分都烧干了，并且出现一些皱起，这时候就可以把青椒盛出来了。
然后第三步往锅里面倒少许的油，烧到油温六成之后放蒜末，然后把青椒重新回锅小火煎，等出现虎皮之后加少量的水，煮开之后往里面加点生抽和食盐，把它的味道和外观稍微的优化一下，这款菜品就已经完成了。
准备好的大青椒切成段，再用刀把辣椒拍一拍这样辣椒熟的更快，把辣椒过一下油炸至起虎皮就可以，再把大蒜生姜、黑豆豉炒香倒入辣椒翻炒一下，放点盐炒至入味就可以出锅。
虎皮青椒怎么做？青椒压扁，锅中不放油干编，加入盐翻炒，五花肉干煸出油加入蒜末，豆鼓炒出香味加入青椒调料翻炒即。
虎皮青椒怎么做？青椒洗干净去子，姜葱切小丁，锅中加入油辣椒干煸，炒制变黄，然后加入葱蒜爆香，把调好的料汁倒入。