山药发芽了可以种植吗
山药发芽了能种植，对于已经发芽的山药，可以将其掰成若干小段，保证每段都有发出的新芽，然后将掰好的山药段放在阴凉通风处，促使伤口风干愈合，种植时把茎段平放在土壤表面，保证芽点朝上，而且覆土后芽眼要稍稍露出土面。
山药发芽了能不能种植 山药发芽了能种植，对于已经发芽的山药，可以将其掰成若干小段，保证每段都有发出的新芽，然后将掰好的山药段放在阴凉通风处，或者在切口处涂抹上草木灰，促使伤口风干愈合。
山药的土壤要求 种植发芽的山药时，要事先准备好合适的土壤，要求使用土质疏松、透气排水、肥力充足的土壤，可以使用腐叶土、园土、沙土进行混合配制，适当掺入基肥提高营养，花盆选择较深的塑料盆即可。
山药如何种植 把配制好的土壤装进花盆中，然后将风干的山药茎段平放在土壤表面，保证芽点朝上，再覆盖一层细土，使新发的芽稍稍露出土面，用手轻压之后浇灌一次透水，并置于散光通风的位置养护。
山药的生长环境 山药一般生长于海拔150-1500米的山坡、山谷林下、溪边、路旁的灌丛或杂草中，它是短日照、喜温作物，生长盛期的最适温度为25-28℃，适合在土层深厚的地块中发育膨大。
山药发芽了能吃吗有毒吗
长芽后的山药可以吃，但一般不建议食用。山药发芽后不会产生有毒成分，若没有发生霉变，一般是可以食用的。但是发芽的山药中的营养成分可能出现变化，口感相比未发芽山药较差，营养价值降低，如果没有特殊需求，一般不建议食用。若要食用发芽的山药，最好将发芽部位完全切除，而后去皮，再用清水浸泡一段时间，烹饪时可以高温将山药充分熟透后再食用，在一定程度上，减少发芽对于山药口感上的影响。山药的保存第一招、常温保存如今已经进入冬天了，温度普遍比较低了，所以吃不完的山药我们可以在常温下保存，但是有一个前提条件，那就是要保证避光。因为山药长芽的一个重要因素就是光照。具体做法就是将山药放进透气性好的无纺布袋中，放到阴凉通风的地方。注意，不要用不透气的塑料袋或密封性好的其他工具，因为山药会进行呼吸作用，产生水分，使得山药处在潮湿的环境中，容易腐烂。当然我们也可以用报纸或吸水纸将山药包裹住，再装进深色的袋子中，密封保存，也是可以的。第二招、冷藏法保存低温可以延长山药的保存时间，据统计，在4-10度的环境下，山药可以放一年之久。所以如果是比较少量的山药，放进冰箱冷藏起来保存还是很不错的。具体做法就是，将山药用吸水纸包裹好，然后装进塑料袋中，挤出内部的空气，系紧袋口。放进冰箱冷藏保存即可。
山药长芽还能吃吗
山药长芽可以吃。
山药不像土豆一样，发芽之后会生成一些龙葵碱等有害成分，并且本身也不含有有毒有害的成分，发芽之后只是山药本身的营养成分受到了一些影响，蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素等成分降低，因此山药长芽可以吃。

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山药发芽有毒吗
山药发芽没毒。
山药和红薯一样，属于发芽不会产生有毒有害成分的食物，如果是看见自家购买的山药出现了发芽的情况，可以将芽去掉之后正常食用，如果介意的话可以将长芽的那一小结去掉之后再食用。

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怎么保存山药不发芽
干燥保存
山药发芽的话需要一定的水分，才可以诱导山药长出新芽，因此将山药放在合适的干燥的地方，可以避免山药出现发芽的情况。
低温保存
山药是一种可耐低温的食物，通常在1到4摄氏度的时候可以保存3年之久，在批量保存的冷藏室中，可以控制一下湿度，然后保存很长时间。

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什么样的山药不能吃
腐烂变质的山药不能吃。
山药是一种营养价值很高的食物，富含碳水化合物等成分，是细菌滋生的良好培养基，腐烂变质的山药中有大量的细菌代谢物，产生的一些有毒有害的成分会影响身体健康，有可能出现腹泻、肠胃不适、肠痉挛等症状。

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山药一次吃200克左右就可以了。
山药是一种富含淀粉的蔬菜，当菜食用过多会导致体内的碳水化合物摄入过多，影响身体健康，因此一次食用200克就已经足够了。并且按照《中国居民膳食指南》中建议蔬菜的食用量在300到500克左右，考虑到一天食用食物的种类在12种以上，建议一天食用200克山药就可以了。

山药是山中之药、食中之药，别称薯蓣、土薯、淮山等，为薯蓣科植物山药干燥根茎，不仅可做成保健食品，而且具有调理疾病的药用价值，最适宜与灵芝搭配服用，在食品业和加工业上也大有发展前途，下面我们就一起来看一看山药发芽了还能不能吃吧！
山药发芽了还能吃吗？
山药发芽了还能吃，只是营养价值有所下降。虽然发芽的山药是不会象土豆那样产生毒素的，但山药本身的营养物质在山药发芽的过程中已经开始发生转化，其营养价值开始下降，而且对于肠胃承受能力较弱的人来说，吃了发芽的山药还容易出现腹泻的现象，所以山药如果发芽了还是不要食用为妙。
山药发芽有没有毒性？
山药发芽是没有毒的，也不会影响食用。如果山药发芽了，可以将芽去除掉再食用。山药一旦发芽那就标志这其营养成分正在大量的流失，若要食用应在其芽还比较短时食用，食用时去掉芽和长芽部分的山药肉质，去皮后切片泡水处理可适当增加发芽山药的脆性，使食用口感不至于太差。
山药怎么保存不发芽？
1、短期保存：山药购买回来后将山药去皮后洗净切成块，按照食用量分装入保鲜袋立刻放入冰箱的冷冻室进行急速冷冻，吃的时候拿出来进行烹调即可，这样既方便又能确保山药的品质。
2、长期保存：如果家里的通风设施比较好可以将山药放在阴凉通风并且避光的地方保存，一般可以存放3～6个月，存放的时候不要用塑料袋或者报纸装着山药，最好将山药散开来存放。