铁棍山药是无性繁殖，选种一般有三种方法：
1.铁棍山药笼头，又名山药栽，也就是铁棍山药块茎上细细长长的那一端，笼头上有芽头，每年铁棍山药出土之后，选择粗壮无病虫害、笼头芽头饱满的将其笼头折下，放在通风处晾晒7天左右，待其断面伤口愈合，然后收起到室内储藏，冬季注意防冻，必要时加盖草席等遮盖物进行保温，等到第二年，稍作整理即可栽种。
2.铁棍山药段，如果种植量大，留的笼头不够用，那么则可以用山药切断催芽后进行代替，其法为在种植前一个月，挑选粗壮的铁棍山药将其按10-15厘米进行切断，然后将山药段放入石灰水中浸泡5分钟，捞出晾干，放入拱棚埋土催芽，当芽长到1-2厘米的时候，练芽5天左右即可栽种。
3.余零子（山药豆），因为是无性繁殖，用以上两种方法栽种3-4年，铁棍山药就会产生退化，产量和品质均显著降低，因此在用笼头栽种两年的时候，就应该使用余零子进行繁育栽种，其法为每年10月下旬，铁棍山药叶发黄时，选个大、体圆、无损伤、无病虫害的零余子，拌湿沙，放室内冬藏，翌年清明前后取出，放日光下稍晒，即可进行种植，一般用余零子种的山药第一年长的比较小，可以留下做种，或者隔一年后再采收。
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