鲍鱼的生长在贝类家族中属于比较慢的种类.从受精卵开始，长到商品规格6-8厘米，通常需要1-4年甚至更长时间。以我国的皱纹鲍为例，大约需要近3年的生长才能达到7厘米左右。鲍鱼的生长速度随年龄的增长呈下降趋势。鲍鱼壳在生长过程中会留下类似树木年轮的生长纹，生长纹的明显与否，与其所处环境季节和摄食饵料的种类有关。在生长快速的季节,生长纹明显，距离较宽；在生长缓慢的季节则相反，生长纹密，距离较近。 有时候从鲍鱼壳的正面生长纹不容易直接判断它的准确年龄，我们可以将壳面附着的杂藻石灰虫等物清除干净，将鲍鱼壳用电灯光透视看出它们的年轮。
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