一、金鲳鱼刺多吗？
金鲳鱼的刺不多，金鲳鱼基本上全是大刺。
金鲳鱼属硬骨鱼纲、鲈形目、科、鲳属，学名卵形鲳，俗名黄腊鲳、金鲳。该鱼体侧扁，卵圆形，臀鳍与第二背鳍长度略相等。头搭衡渗侧扁，尾柄细，体披小圆鳞，不易剥落。金鲳鱼为我国南方沿海名贵海产经济鱼类之一，其鱼肉为白色、细嫩、鲜美可口。
扩展资料：
金鲳鱼耐低温的能力不强，适温范围为16~36℃，最适生长水温22~28℃，水温降至16℃知脊以下时，停止摄食，14℃以下会死亡，在9~10℃的水温下可短时间正常生活。
金鲳鱼在咸淡水中都可生活，对盐度适应性广，适应盐度在2‰~23‰，建议盐度一般不低于12‰，而盐度太高则拦腊会出现生长缓慢，pH的适应范围为7.6~9.6。
参考资料来源：
百度百科-金鲳鱼
金鲳鱼是海水养殖鱼，具有肉厚、味鲜、嫩滑的特点，加上其刺少肉嫩，骨软多脂，是老少皆宜的食用鱼类。金鲳鱼通常用来清蒸或红烧，用清蒸之法，可衬托鱼肉甘腴鲜美之味，很合清淡的口味；用红烧之法，将鲳鱼先油炸后红烧，可使鱼肉香口入味，味道一级棒！烹制材料(三人份)材料：金鲳鱼(1尾，1斤多)、葱(3根)、大葱(半根)、姜(1块)、蒜(6瓣)、香菜(2棵)调料：油(2汤匙)、白胡椒粉(1/3汤匙)、海天蒸鱼豉油(3汤匙)、盐(1/2汤匙)1 洗净宰杀的金鲳鱼，在鱼身双面各划三刀，抹上少许盐，再涂上一层油，稍腌10分钟。2 葱去头尾洗净，一半切段，一半剁末；大葱拍扁切丝；蒜和香菜分别剁成末；姜去皮洗净，一半切片，一半姜剁末。3 在碟中铺上姜片和葱段，往鱼腹内塞入适量大葱和姜片，在鱼身上放姜片。4 烧开锅内的水，放入金鲳鱼，加盖大火隔水清蒸8～10分钟。5 取出蒸好的金鲳鱼，去掉大葱、葱段和姜片。6 往鱼身上，放入葱姜蒜末和香菜末，洒入1/3汤匙白胡椒粉。7 先烧热2汤匙油，淋在鱼身上，再烧热3汤匙海天蒸鱼豉油，也淋在鱼身上，即可上桌。食谱小贴士1、在鱼腹内和鱼身下，塞入姜片和葱段，清友旅蒸时既可以去除鱼腥味，又可缩短蒸鱼的时间。2、在鱼身上划几刀，可使鲳鱼清蒸时受热均匀，成熟度一致。3、一斤多的金鲳鱼，清蒸时间为8～10分钟，蒸至鱼眼变白突起，为已熟的标历竖准。4、蒸鱼豉油味道偏甜，鲜味较浓，咸淡适中，适合用来给鱼或海鲜调味，不宜用酱油或生抽，否则成菜会过咸。5、金鲳鱼的皮厚，而且脂肪较多，往鱼身淋入热油时，好烂凳份量不宜过多，否则鱼肉吃起来较腻口。
金鲳鱼是深海养简租殖的海鱼，只有大刺，改仿没有小刺，而且肉质鲜美蛋核咐纤白质含量高，非常适合老人和小孩吃。
后水湾金鲳鱼，海南省最大的金鲳鱼养殖基地，每天给您普及金鲳鱼的小常识，希望对您有所帮助！
二、金鲳鱼要蒸多久才会熟 金鲳鱼要蒸多久
1、蒸10分钟左右。没有小刺，口味和普通鲳鱼差不多，但肉比鲳鱼厚，且肉白色细嫩，含敏老脂肪多，清蒸味道最好，鲜美甜口。
2、金鲳鱼一般体中等大，生活于热带旁拿基及温带沿海。肉白色细嫩，含脂肪多，鲜美甜口，是高级食用海水鱼。大的个体有5-10kg，肉细嫩运谨，味鲜美，为名贵的食用鱼类。金鲳鱼生长速度快，养殖半年多，可达500克。卵形鲳鱼苗在广东、广西、福建均有一定数量可捕。
三、海里野生鲳鱼几月份收获期？
海里野生鲳鱼几月份收获期？昌江棋子湾翔泰2020首届金鲳鱼枣档逗开捕季将于9月7日在昌江黎族自治县海尾码头举行。此次开捕季活动的举办，将在推广昌江深海网箱养殖的同时，积极打造昌江海洋渔业文化，进一步丰富昌江县旅游资源。

新华社资料图
今年4月，翔泰渔业在昌江基地投放700万尾金鲳鱼苗，历经5个月的精心饲养，将于9月份开捕，这片基地预计收获金鲳鱼4000吨。活动当天将有数百名来自全国各地的翔泰渔蠢宏业的客户和供应商们和海南业界人士共同分享收获。此外，翔泰渔业临高基地，已于8月17日开始捕凳卖捞，预计收获金鲳鱼8000吨。
2016年，翔泰渔业已在棋子湾海域投放第一批48口100米周长的金鲳鱼深海养殖网箱，该海域网箱通过了无公害养殖产品认证和无公害产地认定、有机食品认证，每口网箱年产量达15万斤。
此次活动由昌江县政府主办，海南翔泰渔业股份有限公司（翔泰渔业）承办，由昌江县海洋与渔业局、昌江县旅游发展委员会、昌江县海尾镇人民政府共同协办。
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人工智能在安防领域的作用越来越凸显：前有人工智能（AI）借助“歌神”张学友演唱会抓捕逃犯，后有浙江省衢州警方借助AI抓获做了6年非法电鱼行当的疑犯。
但是银鲳鱼没办法养殖，都是野生捕捞的，因为信御巧银鲳鱼产量高。而市滑键场上的金拆码鲳鱼，大多是养殖的，所以买的金鲳鱼即使个头大，价格也不会很贵。不过我们要学会如何区分银鲳鱼和金鲳鱼，买鲳鱼时，学会区分这两种，看着差不多，价格却差好几倍。
