一、泡海带用热水还是冷水？
海带可以选择温水浸泡，不要用太热的水，也不要用太凉的水。因为太热的水浸泡可能会破坏海带中的维生素c和碘离子，不利于人体吸收海带中的营养价值。而选择使用太凉的水浸泡海带则无法让水分进入海的内部。
二、干海带结怎么泡发？
一般用温水或凉水泡发。
如着急食用就用温水泡发，如不着急食用就用凉水泡发。
把海带放入盆内，水量一定要没过海带，最好在海带上面再压一个盘子，防止海带飘起来，泡发不匀。一般把还在放在凉水中，要泡一夜，中间记得要换一到两次水。
泡的时间越长就越软烂。
三、海带用冷水泡还是热水泡发？
泡海带用冷水会更好一些,虽然用热水浸泡海带时间会更快,但是会导致海带的质量下降,影响口感,同时里面的营养成分也会降低,若是想缩短浸泡时间,建议最好用温水,先用冷水浸泡半小时,清洗干净后用温水浸泡两个小时左右就能泡发好。
四、海带应该用什么水泡？
海带用冷水泡是可以的。用热水泡容易造成碘营养的流失。海带浸泡的方法：
1、将干海带剪成15厘米左右的段打开放入盆中放满凉水(千万不要用热水泡)泡一夜;
2、泡好的海带逐片拿出象洗衣服那样搓一搓将上面的脏东西搓松，然后在流水下冲净;
3、洗净的海带铺放在蒸锅的帘子上盖锅盖大火蒸30分钟关火，再闷上10分钟后打开锅盖;
4、凉后再用流水洗掉上面的粘液，然后就可以凉拌或炒炖了，用于炒或炖这样就可以了，如果凉拌还是觉得不太软，可以再切丝后放锅里用水煮5分钟，记住一定要往锅了倒少许醋，捞出后过冷水就会又软又脆了，那种买回来的新鲜海带丝这样煮后再凉拌味道也是又软又脆。
五、海带结用凉水泡还是热水泡？
泡海带结用冷水会更好一些，虽然用热水浸泡海带结时间会更快，但是会导致海带的质量下降，影响口感，同时里面的营养成分也会降低，若是想缩短浸泡时间，建议最好用温水，先用冷水浸泡半小时，清洗干净后用温水浸泡两个小时左右就能泡发好。
六、海带结怎么泡会绿油油？
常见方式是用氯化锌或氯化钙浸泡一下,其原理实际上就是给叶绿素找一个伴,比如钙原子、锌原子。
叶绿素和这些金属原子形成稳定的结构,不仅颜色鲜艳,而且化学性质稳定,不容易变色
七、海带结怎么泡？
冷水或者淘米水直接泡发。用冷的水把解开结的海带泡四五个小时,就可以使海带泡发变软,用淘米水泡发效果更好,还可以在水中加入食醋,这样可以使海带更快变软。
2.
先蒸再泡水。把海带先隔水干蒸二十分钟,再用清水泡两个小时,就可以把海带泡发。
八、脱水海带结怎么泡发？
1、将干海带干蒸后进行泡发。将干海带卷起来直接放倒蒸锅中，大火进行蒸20~30分钟，如果你比较喜欢吃脆脆的海带可以蒸10分钟，真的时间越长7口感更加酥软。
2、蒸好以后就可以将其晾在一边，吃的时候用清水浸泡2~3个小时。然后洗净切丝就可以用于凉拌或者是炒炖煮都可以。另外一种泡发的方法就是用淘米水泡发。将淘米水和干海带放在一起浸泡，2~3个小时就可以洗干净。
九、如何泡发海带结？
先把海带结打开，然后用40度的温水浸泡一个小时左右，海带结就泡发开了，如果担心泡发的不好可以在延长一些时间也可以。
