一、怎样做干海带？
第一步，干海带丝需要先用清水把海带丝洗干净，然后浸泡一段时间。
第二步，海带丝下锅煮五六分钟后捞出，过凉水降低温度。
第三步，我们加入盐和少量白糖，倒入酱油、醋，喜欢吃辣的可以加一点芥末油，放入一部分葱花和蒜末。
第四步，准备好葱花和蒜末，把干辣椒切成两半备用。
第五步，小火，锅热后加一点油，放入花椒，用铲子压扁，这样不容易麻。然后放入辣椒和剩下的葱花、蒜末爆锅。
第六步，我们把爆锅的油以及调味料都倒入海带丝中，搅拌均匀即可。
总结
二、怎么制作干海带？
干海带在做之前不要用水冲洗，先将干海带放入锅中蒸20分钟，然后再放入清水洗净并泡发，这时的海带就已经软了，可以直接凉拌或煮汤。
三、如何发干海带？
先用开水泡，泡好后加盐巴洗，后再用冷水洗干净。就可放入开水里头煮了。（注意：冷水泡，冷水下锅。开水泡，开水下锅）
1、干海带在
清洗之前直接上锅蒸
，250克海带上汽后蒸十分钟左右，至海带由硬变软为宜。
2、蒸完后，凉水清洗。然后凉水浸泡，水为没过海带为宜。通常吃之前泡半小时左右最好。
3、如需储存，干品直接放至阴凉处。或蒸好的海带清洗后转起放至袋内冷冻。切记无论是干品还是处理过的海带，夏季一定要放在冰箱内，否则影响品质和口感。
4、蒸过的海带冷冻后拿出食用时，需在
切好后先用热水焯一下
再凉拌或热炒或炖。
注意事项：1、将干制海带放入淘米水中浸泡，半小时后冲洗干净再用于烹饪，口感爽脆。不要将海带直接浸泡，否则无论炖煮炒拌，口感都有硬邦邦的感觉
2、在用海带做菜时，无论炖煮炒拌，加一些醋及少量的糖，可以使口味更好。
3、海带表面有一层粘液，不需过分清洗，那样的话，很多营养物质都流失了。
四、怎么做海带干？
将干海带丝放在清水中浸泡,放的清水要盖过海带丝即可,浸泡大概两三个小时就可以了。
2.
将泡好的海带丝捞出,同时点火烧热水,待到水沸腾的时候倒入海带丝,把海带丝煮熟,大概要煮十分钟即可以捞出,然后用凉水过两遍,即可,放在一边备用。
3.
蒜和姜要切成沫,红辣椒切成丝,找一个大点的盆子,把准备好的海带放入,然后再放入姜
五、厚海带干的做法？
主料：海带适量、豆腐干2块
辅料：
彩椒(红)1个 香菜适量 小葱适量 蒜2瓣 醋适量 食盐适量 鸡精适量 生抽适量 辣椒油适量 香油适量 白糖适量 水适量
步骤：
步骤1
将海带丝洗净控干水分切成段
步骤2
豆腐干切成丝，蒜切成末，红彩椒切成丝，香菜切成末
步骤3
海带丝下锅开水焯一下
步骤4
捞出过凉水后控干水分
步骤5
将醋、生抽、盐、鸡精、香油、辣椒油、白糖、葱、蒜末调成汁
步骤6
把海带、豆腐干、红彩椒丝、香菜末放入盘中
步骤7
倒入拌好的调料汁
步骤8
用筷子搅拌均匀即可装盘
六、海带干怎么做？
先将海带干，用清水泡。炮制一小时左右将它捞出洗干净。然后再用清水少许的清水泡放上点米醋。再好好清洗。清洗干净以后用刀切成小丝。放上香油，北京食盐米醋。搅拌均匀即可。
