一、海带为什么煮出粘稠的液体？
因为海带上面有粘液，属于正常的情况。海带是一种藻类，是由叶片、柄部和固着器三部分组成，叶片下面的孢子囊具有粘液性，会分泌出滑性物质，即海带上面的粘液。
海带上面的粘液非常容易粘附灰尘和杂质，所以日常在吃海带的时候，需要用清水将眼液清洗干净，然后再食用。
二、新鲜海带切开后为什么有很多粘液,很粘手？
1、海带粘粘的是因为海带含有褐藻胶、海藻酸等物质，一经吸水，就会使海带表面出现黏稠状胶体，所以海带才会粘粘的。
2、海带上的粘液可以使用盐水或者咸菜的汤汁来清洗，只要将海带浸泡在这些液体中，慢慢搓洗，海带就不会再粘了
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三、海带清洗后有一层粘液是什么？
褐藻胶。
海带中的主要成分是褐藻胶，粘液就是其液化的表现，一般用水是清洗不净的。
除粘液的办法是：在热水中放一些食用碱就可以除去粘液。
褐藻胶的在碱水中的溶解度大于纯水。
四、海带放久了有粘液？
海带发黏是因为：海带中含有大量海藻多糖，泡久了多糖溶解于水，于是变黏了。辨别海带是不是坏了的方法：
1、看海带的颜色在市场买海带的时候会发现海带有很绿色那种，也有很厚一点的，有的薄一点的，还有就是那种浅黄色的，那到底什么样的才是好的，那种褐绿色还有土黄色的海带才是正常的颜色，那些颜色很绿看起来很亮的海带都是经过加工之后的。
2、摸手感买海带的时候要用手摸摸海带的，那种颜色看起来是褐绿色的摸起来有种黏黏的那种是比较好的海带，像那种摸起来也没有粘性的都是经过加工之类的才让海带失去了该有的粘性。
3、选择海带表面带有白霜的买干海带的时候会发现有的海带上面有一层白白的东西，但是往往看见有这样一层白东西就不敢买，感觉很脏跟放的长白毛一样，其实海带表面的那层白霜是经过晒干风干之后形成的白霜哦，这样的海带才会含有很高的营养价值。
4、看海带的肉质那些海带肉质很肥嫩，很宽很长，还有就是颜色为褐绿色，含有的沙子还有杂质很少的话那这样的海带都是很优质的海带。
5、看海带的内部在买海带的时候是一捆或者折叠在一起的，要打开海带里面看一看，如果海带很完整那说明海带很好，如果海带都是碎成一块一块的，而且海带的表面还有小洞洞，那么这些海带可能都是保存的过程中发霉长虫子。
6、闻海带的味道买的时候先临近一点闻一闻海带的味道，如果海底的味道很大，有比较浓的海带味，那么这样的海带都是比较新鲜的呢，如果那些海带很淡，甚至闻不到海带的味道，那么说明这些海带都经过加工还有漂洗了，那么海带的味道就会变淡失去了。扩展资料：海带特性：叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物质。固着器树状分支，用以附着海底岩石，生长于水温较低的海中。中国北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，产量居世界第一。富含褐藻胶和碘质，可食用及提取碘、褐藻胶、甘露醇等工业原料，其叶状体可入药 。海带营养价值：海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。参考资料来源：
五、为什么海带煮汤会有像胶一样粘粘的东西，是不是海带坏了？汤还能吃吗？
不是海带坏了，还能吃。海带汤里有很多粘液是很正常的，这个粘液是海带中的营养物质，鲜味主要来自于这个粘液，多炖一会儿就溶解到汤里了，所以大家不必嫌弃这个粘液尽可放心食用。
六、新鲜海带切开后为什么有很多粘液,很粘手？
海带是海生植物，用盐轻轻搓揉后，用水冲洗即可，主要是去除泥沙。其实海带表面滑溜溜的粘液，是水溶性膳食纤维，富含海藻酸、钾、钙、岩藻多糖等矿物质。这些物质可使血压下降、能降低胆固醇。其岩藻多糖成分，还具有抑制大肠癌的作用。
七、海带上丝丝屡屡的东西是什么？
海带表面滑溜溜的粘液，是水溶性膳食纤维，富含海藻酸、钾、钙、岩藻多糖等矿物质。海带上这层黏滑的黏液，是一种名为岩藻多糖的活性物质，黏液中岩藻多糖包含的甘露醇是一种贵重的药用物质，经常食用对人们的身体帮助比较大，所以很多人喜欢吃海带。
八、海带炖的汤为什么会有粘稠的东西？
1、炖海带有粘稠物是因为海带上有藻胶酸，它有浓稠的高粘滞性，想要去除它的话只需要在烹饪海带之前用清水冲洗、浸泡海带即可。海带内含有丰富的铁，我们在食用它之后不可喝茶或是吃酸涩的水果，以免影响铁的吸收。
2、海带是一种大型食用藻类，它可以用来凉拌、炖汤，许多人在用海带炖汤的时候都遇到过汤中有粘稠物的情况，并总是以为这是海带变质了便将海带汤都泼掉。
