一、海带能不能长时间浸泡？
海带不宜在水中长时间浸泡、敲打、搅动等，这样极易造成养分丢失。
海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属海藻类植物，可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。海带（Laminaria japonica）褐藻纲，海带科。孢子体大型，褐色，扁平带状，最长可达20M。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物质。固着器树状分支，用以附着海底岩石。生长于水温较低的海中。中国北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，产量居世界第一。富含褐藻胶和碘质，可食用及提取碘、褐藻胶、甘露醇等工业原料。其叶状体可入药。
二、为什么不宜长时间地浸泡海带？
为什么不宜长时间地浸泡海带？
海带中的营养成分丰富， 尤其是含碘量极高，并具有良好的药用价值，是一种很好的绿 色食品。 现在市场上售卖的海带多是干货，购买后需要清洗并浸泡发开。但不少人买回海带后喜 欢长时间浸泡，以为这样可以充分吸水，实际上这种做法是错误的。因为长时间浸泡后，海 带中的营养物质会流失，盐分也会大量散失，这样的海带吃起来没有什么味道，而且营养价 值也会降低。
三、海带泡多长时间为好？
海带要泡3个小时左右，浸泡的时间不可过长，否则会使海带中的水溶性维生素、无机盐等营养物质溶解于水，流失营养降低食用价值。
海带可以先蒸半个小时，再用水浸泡2～3个小时，蒸的时候放些小苏打，可加速泡发的速度。
直接用冷水泡发的话，时间较长，用热水泡时间较短，但是热水温度高会造成海带里面很多的营养物质流失，口感也会变差。
泡发海带可以使用淘米水，能够保留海带原本鲜美的味道，还能缩短泡发时间！
四、海带一般浸泡多少个小时食用最好？
一般来说,海带浸泡的时间是根据海带的质地和含砷量来决定的,
如果是质地比较嫩,含砷量较低的海带,那么浸泡的时间不用太长,但若是质地比较硬,含砷量多的,就需要泡久一点, 干海带经水浸泡5至10小时后,其中的含砷量仍高达5毫克/公斤;经水浸泡24小时后,其含砷量才能达到食用安全标准。因此,食用干海带前,最好浸泡的时间长一些。
五、海带能泡水里一夜吗？
海带不可以浸泡一夜。
海带一般需要浸泡4小时到6小时，海带浸泡时间不宜过长。如果海带浸泡时间过长，将没有韧性，这将导致海带营养价值的损失。
六、海带能不能泡一晚上？
海带不能泡一夜。
一般情况下，海带是不能浸泡一晚上的，它通常只需要用清水将灰尘、泥沙等杂质去掉就可以了，不能用力清洗，也不能让在水中长时间浸泡，否则它里面的营养物质就会溶解到水里，导致营养价值大幅下降。
海带通常在水中浸泡2-3小时左右就可以了，中途也需要及时换水，以免细菌滋生导致其变质，等泡好之后就可以用来进行烹饪了，不管是凉拌还是煮汤都是非常不错的。
