环境对虹鳟鱼生长影响很大，虹鳟鱼养殖的环境要求有哪些？
山区水质好，养瘦身鱼最好，批量入货大的四大家鱼，然后活水瘦身能卖个几倍价钱。养殖难度低，成本低，销量好。虹鳟鱼好养一些，在北京市怀柔区的旅游区有很多养虹鳟鱼的，并且成为当地特色美食。虹鳟鱼属于淡水鱼，这种肉质鲜美，口感嫩活，无刺，宜老宜幼。虹鳟鱼营养价值也很高。含有丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪、微量元素。这种鱼对生活环境要求也很高，必须生活在清澈透明而且低水温的淡水里。
其实这几年在我国经过人工养殖，餐桌上巳经很常见了。虹鳟鱼的肉质鲜嫩、营养丰富，经过烹饪后吃起来鱼刺也很少，当然鱼肉特别多了，适合全家人食用，做法也有很多种，都很美味。虹鳟鱼吃起来美味，那么它的营养怎样呢？其实虹鳟鱼平时在水里游得非常快，鱼身肌肉也相当发达，所以含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素D，氨基酸成份，还含有不饱和脂肪酸等营养成份，常吃虹鳟鱼还可以预防糖尿病和心脏病的食疗作用。
做法:去鳞净膛的虹鳟鱼放入笼屉中蒸3至5分钟后取出，放在盘中待用，豉油鱼汁、美极鲜酱油调成汁后浇在鱼身上，放上葱姜丝及红绿椒丝，用热油泼炸，香菜点缀后即可食用。做法:虹鳟鱼去骨，肉剁馅做成鱼胶加入葱姜末，鱼露蛋清上好劲待用。西洋参、枸杞用上汤氽好，挤入鱼肉丸，加入水发香菇、菜心，放入盐、味精、鸡汁，待鱼丸氽熟后即可食用。
具有暖胃和中、止泻的作用，不过患有疮疡疥癣者最好不要食用虹鳟鱼！虹鳟鱼不仅肉质细腻，而且味道鲜爽，最为难能可贵的是，它里面还含有人体所必需的氨基酸和微量元素，可以称谓“水中人参”对于预防心脑血管疾病具有重要的意义，尤其适合三高人群食用。
1.养殖鱼池一般为长方形。从进水口到出水口，保持一定的坡降，便于水体交换和排污。结构一般为砖拱结构，内壁用水泥抹光滑。进出水口要设栅栏，以防逃鱼。2.水池的温度最好在12~18度，夏季最高水温不能超过24度。水中溶氧在7毫克每升以上。要求有较大的水流量，且水质要清洁，无污染不含泥沙。3.虹鳟鱼的饵料要营养全面，有较高的脂肪含量和矿物质及维生素，蛋白质要求含量40~45%。重要的是饵料要新鲜。
对环境的要求还是比较高的，而且也需要养殖在一个水质比较澄澈的鱼塘，而且也需要保持水质的新鲜，同时也应该定期的更换水，并且也应该补充充分的氧气，而且也需要在鱼塘中放一些水草以及小虾米小鱼。
周围的环境一定要非常的温暖，而且池塘的面积也需要非常大，里面的营养物质也要非常的多，水的温度一定要相对较高，最重要的就是水的温度一定要适合于生长，周围也有定期的水资源来进行更换。
环境必须干净，而且必须要有充足的水源，温度在18℃以上，每天要有新鲜的食物，并且也应该注意通风，等等，对于环境的要求。
虹鳟鱼营养丰富市场前景好，虹鳟鱼的养殖周期是多长时间？
虹鳟鱼在成鱼饲养阶段，易患肝病、肠炎病，死亡率很高，应认真做好防病工作。虹鳟鱼，一种原产外国、肉质鲜嫩的冷水鱼。在紧邻武汉黄陂的孝昌丰山镇，有一家大型虹鳟鱼养殖基地，从丹麦引进鱼卵，克服水土不服等难关，成功实现工厂化试养虹鳟鱼。虹鳟鱼又叫做瀑布鱼、七色鱼，是世界上广泛养殖的重要冷水性鱼，具有生长周期短，成本低，肉质好的特点，我国很多地区都有养殖。
虹鳟鱼在1年3个月左右，虹鳟鱼的生长周期总共分为五个阶段，第一个阶段是鱼卵期，即胚胎发育期，一般为30天到46天;第二个阶段是仔鱼期，时间为20天;第三个阶段是稚鱼期，仔鱼期以后五个月为稚鱼期;第四个阶段是年鱼，五个月后至1年为年鱼;第五个阶段是成鱼期，通常指15个月后，体重在1斤以上的鱼，这时候就可进入市场销售了。
成鱼的饲养管理。成鱼池可以用土池或水泥池，土池以1亩左右，水深1.5米为宜，水泥池以50平方米左右，水深1米左右为宜。池底最好设排污口，便于经常排出粪便或废饵。其口防逃罩网目以1×1厘米为宜，过大则逃鱼，过小则易被树叶及青苔堵塞。放养前要用石灰清池。放养的鱼种应经筛选，大小要整齐，以每尾重50克左右为好。要根据水流及溶氧条件合理密养。一般每升可养1～1.5千克(约3磅)虹鳟鱼。
饲养管理中，应重点抓好水、饵、病三项工作。水质要不断更新，一般每小时换1次以上，还要定期刷池，清池，一般每月1次。对于密度较大或水流量较小的池子应按装增氧设备，并且勤刷池，一般半月1次。虹鳟鱼在成鱼饲养阶段，易患肝病、肠炎病，死亡率很高，应认真做好防病工作。
一般是三年以上，所以在养殖过程中，一定要注意养殖的密度，还应该选择优质的品种，一定要做好通风工作，要及时更换水资源，要确保饲料喂养，一日三餐一定要定时定量的喂养，水的温度应该控制在40度左右，一定要做好驱虫和杀菌的工作，可以选择高密度的流水养殖方法。
养殖周期会在一年三个月，总共有5个阶段，而且也会有相关的鱼卵期，所以这是一个漫长的过程。最好的温度是24℃。
是一年三个月，这种鱼的生长周期是比较长的，大概要经历5个阶段的，这种鱼的市场需求量还是比较高的。
一般情况下是在15个月左右，这样才可以让鱼更好的生长，虹鳟鱼的生长总共分为5个阶段。
