一、芥末粉是什么？
1 芥末粉是一种调味品2 它由芥末籽磨成粉末制成，通常用于为食物增添辛辣的味道和香气。3 芥末粉在日本和中国等亚洲国家被广泛使用，常用于制作寿司和其他海鲜料理。它也可以用于调制各种酱汁和蘸料，如芥末酱、芥末汁等等。
二、芥末面的作用？
芥末，又称芥子末。芥辣粉，是芥菜的成熟种子碾磨成的一种粉状调料。芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。亦可与生抽一起使用，充当生鱼片的美味调料。营养功效芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，增强人的食欲。
三、芥末粉好还是芥末油好？
芥末粉更有益健康，毕竟芥末油只是芥末榨出来的。
芥末油是以黑芥子或者白芥子经榨取而得来的一种调味汁，具有强烈的刺激味。主要辣味成分是芥子油，其辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃的作用，能增强食欲，另外还有解毒、美容养颜等功效。
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