一、竹荪为什么变黄？
竹荪存放一些时间后,发黄是正常现象,可以放心食用。 在正常情况下,竹荪变黄是因为竹荪中多糖与氧气接触发生反应造成的,外观上有一些变化, 但是不会影响其品质和口感,竹荪只要在干燥通风环境下保存,没有产生异味,没有超过有效期,未长虫霉变,放的时间长一点也是可以食用,发黄是正常现象,可以食用.
二、竹荪放久了还能吃吗？
竹荪存放一些时间后，发黄是正常现象，可以放心食用，在正常情况下，竹荪变黄是因为竹荪中多糖与氧气接触发生反应造成的，外观上有一些变化，但是不会影响其品质和口感。
3、竹荪放久了能不能吃
竹荪只要在干燥通风环境下保存，没有产生异味，没有超过有效期，未长虫霉变，放的时间长一点也是可以食用，发黄是正常现象，可以食用。
4、什么竹荪不能吃
1、储存多时，但是依然洁白无瑕的竹荪，要警惕其是不是用硫磺熏制的产品，或者产品中添加了漂白剂，因为正常的竹荪虽白但是会泛微黄，接触空气一段时间，会有变黄现象。
2、竹荪放久了以后，变成了黑褐色，这可能是储存不当导致竹荪发霉变质，不建议食用，避免引起肠胃不适。
3、在竹荪品系中，有一种黄裙竹荪，也叫杂色竹荪，有毒不能食用。
5、竹荪应该怎么保存
干竹荪宜放在干燥，阴凉，避光处保存，不宜放在潮湿冰箱储存，易变潮，时间一久会长霉，真空保存是最佳存储方式，购买的散装产品建议将其拿到太阳下晒干后再保存，放在干燥壁橱即可；吃时拆封，开封后要尽快食用，每次取出后要将袋口扎紧，避免接触过多空气受潮。
三、竹荪菌丝发黄是坏了吗？
不是，竹荪存放一些时间后，发黄是正常现象，可以放心食用，在正常情况下，竹荪变黄是因为竹荪中多糖与氧气接触发生反应造成的，外观上有一些变化，但是不会影响其品质和口感。
四、干竹荪发黄，泡发后还是黄，水都是有点黄黄的，而且肉质硬后闻着有味道，麻烦懂行的人告知下，谢谢？
竹荪发起本就兜网状，与高清汤鸽卵同下一牙瓷碗内既是“推窗望月”。干竹荪无霉变、酸馊异味、水发后菇伞网自然完整散开一般属正常。
五、竹荪泡出来的水发黄？
1、如果是自己买来吃的竹荪发黄，可以将发黄的竹荪放入清水中浸泡3~5分钟，然后换2~3次水，竹荪就变得洁白如初。
2、如果竹荪是用来卖的，担心竹荪发黄影响品相，可将竹荪用塑料袋密封起来，然后放入干燥、低温、避光的地下室或库房中保存。
六、竹荪变黄可以煮汤吗？
竹荪变黄可以煮汤,出现发黄情况的竹荪可以继续食用，竹荪在与空气中的氧气接触之后会发生氧化反应从而颜色变化，这样的竹荪内部不含对人体有害的物质，味道、口感也不会大幅下降。
但如果竹荪因为防止过久而颜色发黑的话，那就不能继续食用