豆芽和金针菇怎么做凉菜

金针菇豆芽凉拌的做法

作升亩法一

用材:金针蘑适当、豆芽菜适当、芝麻油适当、蒜4瓣、大葱2根盐适量、生抽适当、油适当、老陈醋适当

作法流程

1、豆芽菜去根，洗干净，晾晒水份预留，

2、金针蘑除掉根，洗干净，沥水预留，

金针菇豆芽凉拌的做法

3、蒜头敲碎剁碎蒜泥，姜片切条 锅中倒进食用油，烧开，添加蒜泥姜片文火炒成香气，盛入碗中，添加生抽，盐，老陈醋，芝麻油搅拌均匀预留，

4、豆芽菜，金针蘑绰水至熟，沥水，添加调味品翻拌，洒少量芝麻油，撒烧香葱段即进行。

小提示

豆芽菜，金针蘑全是非常容易熟的食材，绰水请别太长期了，喜爱麻和辣的喜爱加色拉油和油辣子。

作法二

用材:金针蘑200克、豆芽菜200g、油辣子适当、芝麻油适当、生抽酱油适当、蒜头适当、白砂糖适当、醋适当、香莱适当、姜片适当、葱段适当

流程

1.黄豆芽清洗预留。

2.金针蘑去根撕掉预留。

金针菇豆芽凉拌的做法

3.锅中水烧开焯豆芽菜。宽败

4.金针蘑也绰水。吵巧森

5.各自将金针蘑和豆芽菜过冷水，控干水份预留。

6.蒜头倒成蒜末， 碗中放进盐、白砂糖、味精、醋、生抽酱油、油辣子，姜，蒜末混和翻拌。

7.黄豆芽、金针蘑、香莱放进器皿内 ，倒进碗汁翻拌。

8.最终倒进芝麻油翻拌就可以。