一、1月份种植是什么茴香
1. 一月份可大棚种植。
2. 茴香种植
3. 茴香适应性强，生长期短，3-9月均可播种，栽培，宜平畦种植。
4. 为使出苗快而整齐，播种前最好先进行浸种催芽，方法是把种子浸泡24小时，然后用手将种子揉搓并淘洗数遍至水清为止，将湿种子摊放在麻袋或草席上，放阴凉处稍晾一下，再盛在瓦盆里，盖上湿布于16-23度下催芽。
5. 茴香多采取湿播法播种，即做畦时留出覆土，播前先浇底水，水渗下后均匀撒播，并覆土，茴香叶面积小，很适合密植，每亩播种量3-5公斤。
6. 如果播干种子，播种后要注意勤浇小水，保持畦面湿润，以利幼芽出土若出苗期间水分不足，易发生缺苗现象。幼苗出土后，生长缓慢，田间易滋生杂草，就注意及进除草，苗期不定过多浇水，可保持畦面见干见湿。一次采收的一般不间苗。
7. 若打算多次采收，可结合除草间苗，苗距5-6厘米，当植株高达10厘米左右时，浇水宜勤，并结合浇水追施速效氮肥。
8. 株高达30厘米左右时，即可收获，多次收获者，收割留茬，待新芽长出后，进行追肥，浇水，夏季因天气炎热，采收的产品质量较差。茴香也可以多年生栽培，冬季需用干草、树叶或马粪等加以覆盖，保护越冬。
二、北京露地种茴香可以过冬吗
不可以，需要大棚才行，茴香属于温季作物，10℃以下就很难生长了。我家是种蔬菜的，都三十年了。
三、茴香菜什么季节种？
夏季的，跟它同季节的还有西红柿黄瓜、菜豆角、青椒、菜花、蒜苔、茄子、菜花、芹菜、韭菜、茴香苗、土豆等；但由于现在大棚蔬菜，把季节都弄混了
四、种植了好多茴香吃不完，可以晾晒成干冬天吃吗
这种蔬菜青的好吃，干的也好吃，吃不完都可以卖，这东西炒了香，煎鸡蛋更香，还可以腌了吃，也可以加工瓶装，包装出售，打造精品牌子。
五、秋天种的茴香苗没长大,扣了一层膜可以过冬吗？
秋天种植的茴香没有生长成熟，到了冬天在上面覆盖了一层膜是不是可以过冬，这个要取决于在南方还是北方来判断。
如果是南方到了冬季，气温不会低于0°以下，在茴香地里覆盖一层地膜应该不会冻死；
如果是西北或者东北，即便是给茴香覆盖两层塑料膜，都会被零下十几度的低温冻死。
所以说，实际情况要确定茴香种植的地理环境来做出正确的选择。