一、茭白笋是一种怎样的蔬菜？如何种植才最好？
茭白笋又名高瓜笋，是江南八仙之一。它质地鲜嫩，味道鲜美，营养价值高。古有“水参”之美誉。
茭白笋分为双季米白和单季米白。双季将于初夏上市。这个时候，最有营养！
根据数据比较，它富含蛋白质、碳水化合物、维生素B族、维生素E和矿物质。尤其是不溶性膳食纤维可达1.9克，基本接近芹菜中的含量。绝对是夏季减肥人士的福音！
作为水生生菜，属寒性蔬菜，因此中医也认为它还有生津止渴、清热利湿、利尿之功效。
节气过后，天气逐渐转热。每天多吃茭白笋对人体有很多好处！
茭白笋如何种植才最好？
1.选择
种植通常需要选择几块田地作为幼苗。野荸荠采收后，将老茎的野荸荠根捡起来，用刀将野生荸荠的泥根剪去，做成苗。每亩地，一般的田地需要准备一千三块。保留了一百个左右的野生稻码头。选好的、分好的野生稻墩堆放的时间不宜过长。这里小编建议，最好将茭白墩整理好，从其他田间挑选苗木，及时移栽。.一般来说，南方地区的双季稻白在11月至4月底或6月至8月间播种。但只能收获秋季稻白，最迟在4月底或8月底完成播种。一般来说，单季野生菱角在春季栽培，农历八月收获。
2.整地施肥
普通的水田、低洼的浅水滩都可以种植。在种植之前，有必要加高和加固山脊。这是因为水板在生长周期中需要一层水层，最深可达20厘米左右。因此，为防止水漫田，需加高、加固垄。并在种植前施足底肥，因为肥料量比较大，只有施足肥才能获得高产。一般来说，底肥以农家肥为主，配以一些化肥。一般每亩施2000公斤完全腐熟的农家肥，再加50公斤钙肥和15公斤钾肥，然后全部翻到地里，平整地面，然后养护浅水层两天左右即可移栽。
茭白的种植要把选好、分好的茭苗，在10月下旬至11月上中旬，按照预定的距离进行拉绳的条栽。一般来说茭白种植每一行的距离在八十公分左右，每一株的距离在六十公分左右。
这个蔬菜是非常有营养的，而且做出来味道很鲜美，有很多人都非常喜欢吃。要想种植好茭白笋首先在种植的时候一定要选择土壤比较肥沃宽广的土地，而且在施肥的过程中一定要使用农家肥，不要使用外边买的肥料，要经常给植物多浇水，要预防病虫害的发生，如果出现了小虫子的情况，那么一定要及时喷洒除虫剂。
茭白笋是一种水生的蔬菜。首先应该选择良好的种子，可以选择晚熟和产量高的双季品种栽植，底肥以有机肥或农家肥为主，加固加高田埂，而且茭白生长期间需要一定的水层， 也要定时的进行田间管理，及时防治病虫害。同时也要及时除草，定期喷洒农药。
茭白笋是一种营养特别丰富的蔬菜，而且口感也特别的好，茭白笋种植的时候一定要选择一块土壤比较肥沃的土地，而且种植的时候要注意间距，一定要注意被虫害，注意外界温度，需要潮湿，这样种植才是最好的。
二、金沙筊白笋怎么做？
茭白笋 4支,咸蛋黄 2个,蒜瓣 2瓣,葱花 适量,盐 适量
1: 茭白笋削去外面较粗纤维，并切成薄片放入盘中，电锅外锅放量米杯一杯水，蒸熟。（我是煮饭的时候，和饭一起放入电锅蒸熟，可以节省时间。利用煮饭的时候，就可以处理其他道菜）
2: 适量油微热锅后，下咸蛋黄两个，用锅铲压碎，并用小火炒至起泡，接着下蒜瓣略炒。
3: 将蒸好的茭白笋及盘中蒸出的茭白笋水一并倒入锅中，和金沙拌匀后，试味道，以适量盐调味后，洒上葱花即可起锅享用
材料
R白笋 5根,盐 1小匙,香油 1小匙,咸蛋黄 2粒,姜末 1匙,蒜末 1匙,葱花1匙,香菜 1匙,辣椒 1小匙
做法
1、起锅依序下香油、1碗水(或高汤)、盐、R白笋后盖上锅盖煨煮至R白笋收汁后备用
2、锅热下油、咸蛋黄、蒜末拌抄至冒泡状
3、下已煨煮好的R白笋拌抄、再加辣椒、姜末、香菜、葱花
4、加一点香油起锅
材料
R白笋5根，盐1小匙，香油1小匙，咸蛋黄2粒，姜末1匙，蒜末1匙，葱花1匙，香菜1匙，辣椒1小匙
做法
1、起锅依序下香油、1碗水(或高汤)、盐、R白笋后盖上锅盖煨煮至R白笋收汁后备用
2、锅热下油、咸蛋黄、蒜末拌抄至冒泡状
3、下已煨煮好的R白笋拌抄、再加辣椒、姜末、香菜、葱花
4、加一点香油起锅
三、薤白的种植方法亩产量能多少
小根蒜的鳞茎经温室培育连续生长，一般直径至少可增0.3～0.6厘米。个头由小变大，又正处市场需求旺季，这时挖收可收到可观的经济效益。一般棚内每平方米可产小根蒜1公斤。
薤白(小根蒜)，是多年生的百合科草本植物，有极高的营养和药用价值。在山野田间广为生根，人工挖取鳞茎进行露地和温室增重栽培，既省工省时，又可在短期内满足市场需求。创造可观的经济效益。
做垄：垄基40厘米，垄肩30厘米。做垄前，要施足底肥，每公顷不少于75万公斤腐熟的厩肥，并灌足底水，使土壤上下都处于湿润状态。
鳞茎选择：在收集小根蒜鳞茎时，将直径1厘米以上的大个头挑出，可上市。将直接不足1厘米的鳞茎，分成三等，即0.5～0.9厘米为一等，0.3～0.49厘米为一等，直径0.3以下为一等。
埋茎栽培：在垄上开出行距5厘米深的小沟，按鳞茎大、中、小分别为株距5、4、3厘米栽培。栽后用磙压实。鳞茎下沟深度不宜过浅，容易使鳞茎失去白色而泛红，降低质量。
田间管理：一般在春天栽培后，不需要过多的管理，只需要适时进行沟灌，经常保持土壤湿润。