虽然木耳吃了有很多好处，但是吃多了对身体当然是不好的，木耳中含有两种能加快肠胃蠕动的物质，帮助消化，如果吃多太的话可能会对肠胃造成负担，就会出现消化不良的情况，可能会出现腹痛腹胀的情况，所以木耳不能吃太多，一般情况下任何菜中都不会放太多黑木耳，注意就可以了。凡是都是有度的，好的食物吃多了并不会产生好的影响。 1、木耳不能和萝卜一起吃
木耳和萝卜都是寒性食材，而且两者一起食用容易导致皮炎，因为木耳中含有一些过敏源，对某些特殊性物质敏感的人最好不要将木耳和萝卜一起食用。
2、木耳不能和麦冬一起吃
麦冬具有很好的强心、抗菌作用，但是它与木耳中的成分相冲突，如果两者一起食用容易导致胸闷、恶心等不适症状。
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3、木耳不能和田螺、海螺一起吃
木耳还有较多的脂类和胶质，它们会与海螺中的生物活性物质产生不良反应，海螺寒性而木耳具有滑利的作用，两者一起食用容易消化不良，严重可能会中毒。

4、木耳不能和野鸭一起吃
木耳是一种寒性食材，而野鸭也是寒补食材，两一起食用会加重肠胃的负担，严重会导致消化不良等症状。
5、木耳不能和维生素K3一起吃
维生素K3具有促进凝血的功效，而木耳中含有防癌血液凝固的成分，两者一起食用会降低维生素的作用，所以木耳不能和含维生素K3的食材一起吃。
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6、木耳不能与浓茶一起吃
浓茶与木耳中均包含多类生物活性物质，黑木耳中含有铁质，浓茶中含有单丁酸，二者共食会发生复杂的生化反应，影响人体对铁元素的吸收利用，从而降低了人体内铁的正常含量，而缺铁容易引起缺铁性贫血。所以，食用黑木耳时，不能喝茶。
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在吃木耳的时候，要注意停止我们平时喜欢的喝茶行为，以及不可以与萝卜一同食用黑木耳。木耳吃多了会造成肠胃的不适，但是少吃一些对于肠胃是有好处的。木耳还可以预防癌症的发生以及帮助补血养颜。
木耳是我们生活中较为熟悉的食物，不仅营养价值高，而且是我们公认的清肺食物，加上它绵软的口感，被多数人喜爱，在炖菜，凉拌，炒菜等都是可以食用的。不过我们都知道任何的食物都有着一定的禁忌问题的，尤其是在饮食搭配上需要格外注意，因为错误的食物搭配，会对身体造成一定的负面影响，严重还会引起中毒问题。
1、木耳不能和萝卜一起吃
木耳和萝卜都是属于寒性的食物，这两种食物在同吃的情况下，会很容易引起皮炎问题，这时因为木耳当中也是含有一些过敏原的，对于一些体质较为敏感的人群来说，最好不要将这两种食物同吃。
2、木耳不能和麦冬一起吃
麦冬具有强心、抗菌的药用价值，但是它却与木耳中的成分有一定的冲突，这两种食物在同吃的情况下，会引起胸闷、恶心等不适症状。
3、木耳不能和田螺、海螺一起吃
木耳当中含有较多的脂类和胶质，当它们与海螺中的活性物质相遇的时候，会引起不良的反应，海螺寒性而木耳具有滑利的作用，很容易出现消化不良的问题，严重还会引起中毒。
4、木耳不能和鸭肉一起吃
木耳是属于寒性的食材，同时鸭肉也是属于寒性的食材，这两种食物搭配的情况下，不仅会加重胃肠的负担，还会引起一些不良的症状。
黑木耳饮食禁忌
1、出血性中风患者要慎吃
黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美誉。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中胆固醇的含量，对防治冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病颇为有益。虽然黑木耳好处多多，但出血性中风患者由于凝血功能较差，要慎食。
2、黑木耳一定要煮熟才能吃
黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是，黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用。
3、血脂异常的人要注意食用量
血脂异常的人，常吃木耳能起到食疗的作用，但只能作为药物治疗外的辅助手段，每周吃2～3次即可。
4、不宜和黑木耳搭的食物千万不要一起吃
有活轿抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
黑木耳，色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风彩，而且有养血驻颜，祛病延年。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”，其营养价值可与动物性食物相媲美。
【营养功效】黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。黑木耳含有维生素k，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
【适用人群】所有人都可食用。每餐15克。
【特别提示】干木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。
【健康红绿灯】鲜木耳含有毒素，不可食用。黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。
多吃黑木耳能降低血脂的“偏方”早已为大家熟知，不管是炒菜还是凉拌，黑木耳都是很多人喜欢吃的食物。还有很多中老年人，喜欢用黑木耳煮汤，每天喝一点，预防血脂增稠。但最近，关于黑木耳熟后食用会破坏其有效成分的说法，让大家很迷惑，究竟怎么吃效果更好呢？
对于黑木耳煮熟后食用会破坏其有效成分的说法，笔者查阅了近十年来有关黑木耳研究的论文，均未见相关记载。药理学研究表明，黑木耳中的主要有效成分黑木耳多糖，在热水中的溶解度较高，因此黑木耳煮熟后更有利于黑木耳多糖的吸收利用。国内有关对黑木耳防治心脑血管疾病的临床研究中，木耳的服用方法大多采用煎汤后浓缩服用，且其临床研究结果均已证实，这种服用方法在降低血脂、血液黏稠度以及改善患者症状等方面具有较明显效果。煎汤后浓缩的目的是为了提高煎液中有效成分的浓度，使其更好地发挥作用。此外，未经炖、煮的黑木耳较难消化。因此，黑木耳在食用时还应以熟食为宜，特别是消化功能相对减弱的老年朋友更应格外注意。
其实，黑木耳除了是心脑血管疾病患者的食疗佳品外，对各种结石也具有辅助治疗作用。这是因为黑木耳中的发酵素和植物碱能够促进消化系统及泌尿系统各种腺体的分泌，使结石易碎变小，因而可起到辅助排石的作用。此外，黑木耳还具有抗辐射的作用。实验研究证明，黑木耳对放射性损伤有保护作用。因此，医院放射科工作的人员以及整日与电脑朝夕相处的朋友也应适当多吃点黑木耳。
人们吃东西时常认为越新鲜越好，但新鲜的黑木耳则不宜食用。这是因为，新鲜木耳含有一种卟啉类光感物质，食用后身体被太阳照射的暴露部位可引起日光性皮炎，出现瘙痒、疼痛、水肿，甚至发生感染，严重者因喉头水肿还可发生呼吸困难。此外，因黑木耳具有抗血小板聚集和抗凝血的作用，因此患有血小板减少等有出血性倾向疾病者，应少食或不食黑木耳，否则，会加重出血倾向。
需要提醒大家的是，黑木耳虽然对防治心脑血管等疾病有一定的辅助作用，但患有上述疾病的患者，在病情未稳定时还应以药物治疗为主，辅以黑木耳食疗，对于轻症或亚健康者方可以黑木耳食疗为主。此外，黑木耳有一定的滑肠作用，故脾虚消化不良或大便稀者忌食，对本品及相类似真菌过敏者也应慎食。
木耳给身体排毒，清理毒素有很好的功效，但是吃木耳也是有禁忌的，食材的相克因此也要谨慎食用，那么和木耳相克，不能与木耳同食的食物，有哪些呢？今日小编整理五种木耳功效，也是希望大家除了对相克食物的了解，也应该适当吃些，没有矛盾的！
木耳不能与什么同吃
木耳+白萝卜：引发皮炎。
木耳+青萝卜：引发皮炎。
木耳+海螺：腹胀。
木耳+田螺：一起吃会中毒，可以用莲房治疗。
木耳+麦冬：引发胸闷。
萝卜：
萝卜是一种寒性的食物，是有很好的清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中益胃等功效。但是我们是要注意萝卜与黑木耳一起食用的话是会对某些特殊敏感性体质的人，容易引起过敏性皮炎。为健康起见，最好是不要将这两种食物混合食用。
麦冬：
麦冬是具有非常不错的强心、利尿、抗菌的作用。我们食用麦冬是可以治疗热病伤津、心烦、口渴、咽干、肺热燥咳、肺结核咯血、咽喉痛等症，但是我们要注意黑木耳与麦冬是比较相克，黑木耳与麦冬同食会导致胸闷。所以这两种食物不要一起吃。
野鸭：
野鸭是属于寒性的食物，木耳如果是与野鸭一起食用的话，是容易导致消化不良。
茶：
黑木耳与茶是相克的，黑木耳里面是含有丰富的体质，如果是与含有丰富的单宁酸的茶同食，是会降低我们身体对体质的吸收。
田螺：
木耳性味甘平，除含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物元素(钙、铁、磷)之外，还含有磷脂、甾醇、植物胶质等营养成分。这些类脂质及胶质，与田螺中的一些生物活性物质起不良反应。而且从食物的药性来说，田螺是寒性的，如果是遇上了滑利的木耳，是不利于消化不良，所以这两种食物是不适合一起食用。