怎么种生姜
1、选种
需要挑选出产量大且适合在当地种植的生姜品种，如果姜籽的大小比较大，最好用干净的刀切。切割后，可以在切口上涂抹石灰，达到消毒的目的。如果要达到生姜种子早期发芽的目的，可以进行适当的催芽。
一般来说，经过两天的干燥，生姜可以在适量的波尔多溶液中浸泡10分钟左右，然后将生姜堆放在湿沙中，盖上塑料薄膜，温度保持在25度左右，一般一周左右即可发芽。
2、避免种子与基肥接触
为避免生姜与基肥直接接触，在基肥槽覆盖1-2cm左右的土壤，并以芽入垄的方向排列。请注意这一步（必须是芽眼往内部，这与成本有关）。每垄种植2行，行距15-20cm，行距30-35cm，然后覆土4-5cm，保持土壤湿润。
3、回收种姜
当姜苗出到4-6片叶子时，慢慢挖土，直到看到姜籽，然后用一只手按住姜苗根部的土，把种姜掰出来，再把土埋回去；收回来的种姜可以卖，这也是微利。这种方法真实有效，毫不夸张。
4、种植过程
种植生姜时，可采用钻孔播种。播种时，姜芽应尽量向上放置，方便生长。植株之间的距离不应太近，正常在30厘米左右，让根部的生长有更大的空间，行距在40厘米左右，方便施肥。
播种后，用土覆盖，土层不宜太厚，避免生姜难以钻处地面。最好盖上一层稻草保暖，生姜刚种植时温度偏低，稻草可以很好的为生姜遮风挡雨，生姜长出后还能化作肥料，一举两得。
5、施肥
生姜的生育期一般是先下一次基肥，再追三次肥。第一次施肥是种植之前下的基肥，以复合肥为主，这次肥料应该充足，以支撑生姜的生长。在生姜生长期也要根据生姜的生长状态及时追肥，确保它不会因为肥料不足发生减产的情况。
6、病虫害防治
危害生姜生长、影响生姜产量的主要病害是腐烂病和斑点病。腐烂病通常持续在夏季的8月至9月初。如果发现有植物被感染，就要把附近的泥土清除掉，以免细菌感染，然后撒一层石灰，用泥土填满地面。
防治方法为喷洒50%杆菌800倍液，每7-10天喷洒一次。影响品质的主要害虫是姜螟和姜蛆。可用用敌百虫或辛硫磷喷树叶。
7、收获
一般来说，收获季节是秋末冬至，也就是11月和12月。这个时候我们需要注意观察生姜的杆和叶是否已经变黄或者已经枯萎，如果有这种情况，说明生姜已经到了收获的时候。
但最好每两年收割一次，毕竟姜还是老的辣，这句话的意思也是姜还是要老一点才好。其实姜的茎是可以食用的，它可以用来做泡姜或直接油炸，也很好吃。
1、生姜本是热带作物，适合生长温度在27度左右，在根茎旺盛生长时期，为积累大量养分，要求白天和夜间保持一定的温差，白天以保持25℃左右，夜间保持在18℃左右为宜，15℃是生姜的临界温度，生姜在15℃以下时会停止生长。
2、生姜是多年生的宿根植物，一个母姜常会生出2根姜苗，这2根姜苗又会继续生长，其基部发育膨大，形成新块茎（子姜），子姜又会发芽出苗，苗基部又会再次发育膨大形成第二次子姜。
如此周而复始、循环往复，母姜生子姜，子姜再生子姜，大多可以循环生长5次左右。
3、生姜是喜光耐阴作物，但不同的生长时期对光照要求也不尽相同。发芽时要求黑暗，幼苗时要求不太强的阳光，旺盛生长时生长量大，需要有较强的光照条件，这样可有利于光合产物的制造和累积，从而提高产量。
4、生姜是浅根性作物，根系不发达，要求土壤始终保持湿润，因为它既不耐干旱亦极不耐涝渍。在干旱条件下虽可存活，但生长不良，产量大减，品质变劣；土壤水分过多，特别是土壤积水，轻则使发芽出苗变慢，根系发育不良，重则容易引发姜瘟病，以至减产甚至绝收。
生姜如何种成盆栽？
种一亩生姜用多少种子
每亩500公斤。生姜的种植方法1、严格选地，避免连作：选择土质肥沃、土层深厚、透气性好、有机质丰富，保水保肥力强的沙壤土、壤土、粘壤土，要求田块地势稍高，排灌方便，不易积水。生姜不宜连作，应与水稻、十字花科、豆科作物等进行3～4年的轮作。
2、精选姜种，促进早发：选择姜块肥大丰满、皮色光亮、肉质新鲜、质地硬、具有1～2个壮芽、重50～75克、无病害的老姜作种姜。种姜播种前用50％多菌灵500倍液浸泡消毒。种姜消毒后，先晒2～3天，待姜块表面发亮时，即可堆放，用稻草覆盖进行保温催芽，要求保持湿润，温度控制在20～25℃，当姜芽长到1厘米时即可播种。
3、适时播种，合理密植：灌溉条件好，气温高，且不催芽，在惊蛰节令播种；无灌溉条件及气温低，且需要催芽，在清明前后或谷雨节令播种。播种实行条播，行距35～40厘米，株距26～30厘米，沟深10～20厘米，每亩用种500公斤左右。亩用15公斤尿素、25公斤复合肥作种肥，将肥料放入沟内与土壤混匀。播前1小时左右浇底水，使土壤湿润，将姜块水平放在沟内，使幼芽方向保持一致，并用手轻轻按入泥中，覆湿润细土5厘米左右。
4、施足基肥，科学追肥：生姜生长期长，应采取施足基肥、多次追肥的原则。整地时，亩用腐熟有机肥3000公斤、钾肥25公斤作基肥。当苗高30厘米左右、1～2个分枝时，追1次肥，亩施20公斤尿素，也可用清粪水浇苗；立秋前后，亩施复合肥50公斤、硫酸钾25公斤，在距植株基部15厘米左右开沟施入，覆土灌水；地下根茎膨大时，亩施尿素10～15公斤、硫酸钾15～20公斤。
5、遮阴降温，促进生长：生姜是喜阴，不耐高温和强光的植物，因此夏季生长期间要进行遮阴，以促进生长。遮阴方法很多，可以搭棚遮阴，也可与高秆作物玉米进行间作。
6、防旱防涝，及时培土：生姜不耐干旱，也不耐涝，对水分要求严格。生长期以保持土壤湿润为宜，在夏季高温期间，应及时浇水降温，以早、晚浇水为好，雨水天应及时排除田间积水，以减少姜瘟的发生。为防止根茎露出地面，表皮变厚，品质变劣，要进行培土，一般结合浇水施肥进行2～3次培土，每次培土3厘米左右。
7、搞好病虫害防治：病害主要有腐烂病和斑点病。腐烂病一般在7月始发，8～9月为发病盛期，发现病株及时拔除，挖去带病菌土，在病穴内撒施石灰，用干净无菌土填埋。斑点病发病初期喷洒50％百菌清800倍液，隔7～10天喷1次。虫害主要有姜螟、姜蛆，用敌百虫或辛硫磷进行叶面喷洒防治。