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红薯生姜汤的做法 红薯生姜汤的制作方法

来源:www.yangzhi8.com.cn   时间:2023-02-04 08:49   点击:300  编辑:admin   手机版

红薯生姜汤的做法 红薯生姜汤的制作方法

1、准备原材料:红薯、红枣、红糖、老姜;

2、红薯洗净,去皮,切成方块;老姜洗净,削掉老姜皮,切片处理;

3、红枣用清水浸泡十几分钟,然后洗掉红枣上的灰,杂质;

4、煮锅里倒入适量清水,烧开;

5、将红薯、姜片放进锅里用中小火煮;

6、红薯快煮熟时,放入红枣;

7、倒入红糖,搅拌均匀,略煮;

8、煮好的红薯姜汤稍稍放凉,即可食用。

地瓜的100种吃法

一、奶香红薯派

【材料】红薯150克,消化饼干55克,黄油35克,细砂糖15克,奶粉7克,蛋黄1个,水28克

【步骤】

1、红薯去皮切成薄片,隔水蒸熟,压成泥状。

2、消化饼干用料理机或者擀面棍磨成粉末状,加入融化成液体的20克黄油,拌均匀。

3、饼干末分成3份,放在活底模具里,用汤匙压紧实,放冰箱冷藏备用。

4、锅里放入红薯泥、糖、水、奶粉、8克蛋黄液和15克黄油,小火炒2-3分钟,炒至粘稠,红薯泥也是分成3份。

5、红薯泥放入到铺了饼干的模具里,压平,剩余的蛋黄液加一丁点水调匀,用毛刷刷在表面。

6、放入已经预热到200度的烤箱烘烤15分钟左右,至表面上色,冷却后放冰箱冷藏再脱模。.

二、红薯栗子糖水

【材料】红薯450克,栗子145克,红糖35克,生姜1片,水1200克

【步骤】

1、去掉栗子壳,去衣,切开两半。红薯去皮,切成块状。

2、锅里加入水,烧开后放入栗子,改中小火煮1个小时左右。

3、再加入红薯和姜片煮15分钟。

4、最后加入红糖,煮至红糖溶化就可以了。

三、红薯披萨

【材料】中筋面粉150克,水75克,玉米油10克,酵母3克,细砂糖3克,盐1.5克,红薯泥210克,培根2片,脆皮肠2根,芝士片3片,有盐黄油7克,洋葱丁32克

步骤:

1、酵母和糖溶于温水里,倒入面粉和盐中,加入油,和成光滑的面团,盖上保鲜膜,室温下发酵2倍大。

2、平底锅加入黄油烧热,转小火加入洋葱丁,煸香。加入切成小块的培根和脆皮肠,翻炒几下,备用。

3、将发酵好的面团排气,滚圆,盖保鲜膜,松驰15分钟。然后擀成圆形,放在9寸披萨盘里,用叉子在面皮上叉出无数小孔,防止烘烤时膨胀。

4、红薯泥铺在披萨皮上面,炒香的配料均匀地放在红薯泥上。

5、放上切成小块的芝士片(如果有马苏里拉芝士就更好了,可以拉丝)

6、放入预热好上火200度,下火180度的烤箱中,烘烤15分钟左右。

四、红薯粥

【材料】红薯90克,大米50克,水660克,盐适量

【步骤】

1、红薯去皮切小块。

2、大米淘洗干净倒入电饭锅内胆,加水。

3、加入红薯粒,选择煮粥键,默认时间1个小时。

4、时间到,加盐调味即可。

五、红薯糯米饼

【材料】红薯160克,糯米粉33克,中筋面粉33克,玉米油6克,水22克左右,炒熟白芝麻6克

糯米芝麻馅:熟糕粉60克,细砂糖50克,热水60克,玉米油15克,炒熟白芝麻27克

【步骤】

1、先做馅料,水和糖搅拌,至糖融化,倒入玉米油,乳化好。加入熟糕粉,拌均匀后倒入芝麻,拌好。分成7份,搓圆,盖保鲜膜备用。

2、红薯去皮切薄片。隔水蒸几分钟,蒸熟后,压成红薯泥。

3、倒入糯米粉和面粉,逐少量加入水,和成光滑的面团。配方里的水量仅供参考,不同红薯的含水量不同。分成均等7份,搓圆。

4、红薯面团压成圆形,放馅料,捏紧收口后,收口朝下,放在烤盘上,压扁,表面粘上芝麻。

5、将油倒入不粘平底锅,油热后转中小火。将红薯饼坯一个个码入锅里,两面各煎30秒左右。

6、将煎好的饼坯放在烤盘上。放入已经预热到165度的烤箱中下层,烘烤15分钟左右。

六、红薯拿铁

【材料】红薯120克,牛奶250克,肉桂粉适量

【步骤】

1、红薯去皮切薄片,隔水蒸几分钟后,用汤匙压成泥。

2、将红薯放入料理机的搅拌杯中,倒入牛奶,搅拌十来秒。

3、倒入奶锅里,加少许的肉桂粉,小火加热即可。

红薯是一种比较常见的粗粮,它在我们的生活中食用方法是比较多的,可以用于水煮,也有可能是烤红薯等,每一种做法都可以让红薯的味道更好的展现出来。红薯的是可以直接清洗干净之后去皮食用的,特别是刚挖出来的红薯,比较清甜,而且适当的吃一些红薯是可以起到促进肠胃消化的作用。

第一种吃法,就是红薯可以生吃,特别是刚从地里挖出来的时候,此时吃生的红薯,特别的清脆可口,但是不是很甜。

第二种吃法,就是红薯可烤着吃,这个估计大家都知道,不过我是切成片,放微波炉里烤的。但是我觉得还是大街上卖的那种好吃,特别的香,还没走进就能闻到烤红薯的香味。

第三种吃法,有的时候我切成片,然后放电饭锅里蒸着吃也是不错的哦,或者放锅里煮着吃,放锅里煮,一定要大点,不能太薄片了,容易煮烂,盛不起来。

第四种吃法,就是炒菜吃,红薯切成有小手指那么粗的一根一根的,估计有一个400g左右的就可以吃一顿,红薯切成条,然后锅里导入色拉油,翻炒,然后放点青椒,炒的估计条容易断的时候,就可以盛起来啦,吃起来,微甜还带点辣味,很好吃的哦,如果拌饭吃,也非常不错哦,我就是经常用来拌饭吃的。

第五种吃法,就是把生的红薯切成估计3cm的厚度,然后暴晒估计1周的时间,然后就成为红薯干,这个储存起来也比较方便,不管什么季节都是可以吃的,熬粥时候搭配里面放点红薯饭是最好的,每天早上吃粥的时候吃上一块红薯干,又营养又有好味道,总比吃纯大米粥强多了。

第六种吃法,就是把红薯煮的烂烂的,熟透了,然后把红薯捏成烂泥,然后红薯里面放点芝麻,或者碎的花生米,然后做成一个一个大饼,在太阳下面暴晒,晒的干干的,什么时候吃都是可以的,我们叫这个为“小鱼条”,冬天的时候,经常就生吃,拿起来就往嘴巴里放,然后特别有嚼劲的,当然这不是最好的吃法,晒干后,通过油炸,然后吃起来脆脆的,很好吃的,是甜甜脆脆的感觉哦,而且还芝麻或花生的香味哦。

第七种吃法,估计大家都知道,那么就是薯条了,虽然与肯德基里面的薯条有所不同,但是大家不妨试试,我是这么做的,切成小条,然后放在面糊里滚动,放入油锅炸一下,感觉也挺好吃的哦,大家不妨试试哦。

一、椰丝红薯芋头糯米糍

材料:芋头,红薯,糯米粉,牛奶,白砂糖,植物油椰丝或椰蓉

做法:

1.芋头与红薯上锅蒸熟,分别放两个大碗里压成泥。

2.红薯泥里加糯米粉揉成面团,芋头泥里加牛奶和糖搅匀成馅。

3.像包汤圆一样包好皮和馅,蒸帘上抹上一层薄油,放上包好的汤圆,大火蒸10分钟即可。

4.趁热放椰丝或椰蓉里滚一下(稍微凉一点就沾不上了),放凉就可以享用了。

二、简易版芝士h红薯

材料:红薯1个,白糖适量,芝士1片,蛋黄1个

做法:

1.红薯蒸熟后捣成泥。

2.芝士片放入微波炉中蒸半分钟融化。

3.将融化的芝士放入红薯泥里,加白糖搅拌均匀。

4.然后放入容器中,刷上蛋液(可以用蛋挞皮代替容器)。

5.烤箱两百度预热,中层20分钟即可。

三、红薯烙

材料:红薯、面粉、盐、白糖

做法:

1.红薯削皮切成细条,放少许盐和白糖拌匀(白糖多些),再加入适量面粉拌匀(放一点点水)。

2.锅里放油,把一放入摊薄,煎炸至红薯香脆。

3.红薯具有很高的营养价值,常常吃一点不会有错,若蒸的煮的吃腻了,不妨来一个红薯烙,脆脆的,甜甜的,很好吃。

四、红薯饼

材料:红薯2个,鸡蛋2个,面粉,白糖若干

做法:

1.将红薯洗净, 对半切或是切成三大块(比较容易熟)o然后用高压锅蒸熟o一般需要10-15分钟.

2.然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里o用木铲搅烂o边搅边加入白糖o面粉o最后加入鸡蛋.

3.搅均匀后o揉成丸子o在切板轻轻压平o再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子o压成一个个圆圆或心型的形状.

4.最后油锅架上(油可以不要很多o不吃油哦)o将饼饼放入o两面各煎一次即熟.

小诀窍:

一、红薯去皮搅烂时,一定要热的,这样才可以将面粉和白糖化解.

二、面粉不能多放,多放会硬,不松软.

三、红薯比较粘手,最好用点淀粉,面粉也行.,色泽金黄很诱人,而且很容易熟,煎一下就好,最好是热的时候吃,松口又好吃.

五、芝士奶油h红薯

材料:红薯一个(约250g),芝士一片,黄油25g,白糖20g,牛奶30ml,蛋黄一个(刷在表面用)

做法:

1.淮备好材料。

2.红薯刷洗干净,保留表面水份,用一张厨房纸巾包好,并在纸巾表面拍点水,保持湿润

3包好的红薯放入微波炉,高火叮5分钟至熟。取出对半剖开,用勺子挖出红薯肉(注意红薯表皮边缘稍微留0.2cm左右的红薯肉,不要挖的太干净了)。

4.挖出的红薯肉趁热用勺子按压成泥,加入白糖、黄油和切碎的芝士,倒入牛奶搅拌均匀

5.把搅拌好的红薯肉酿回红薯托中,表面可以再撒一些芝士碎。

6.在酿好的红薯托表面刷上蛋黄液,入预热好的烤箱中,放在烤箱中层,180℃烤大约20分钟,看到表面金黄稍有焦点即可。

六、红薯糯米果子

材料:红薯(紫心),糯米粉,糖,奶粉少许,葡萄干

做法:

1.将红薯洗净去皮、切小丁,上火蒸熟;

2.留一小部分做陷,其馀碾碎成泥状;

3.红薯泥与糯米粉、糖、奶粉混合和成团状,取适量擀作小圆饼;

4.放入备留的红薯丁,和成小丸子,点上一颗葡萄干,置盘中(盘低刷点油防粘),隔水蒸熟即可。

小诀窍:一口一个刚刚好哦,下次可以换成芋头、南瓜、呵呵,再来点自己做红豆陷,味道就更棒了~~

七、豆沙红薯饼

材料:红薯150克,糯米粉150克,豆沙适量

做法:

1.红薯洗净,保留水分,用保鲜膜包好,放入微波炉高火8分钟至软烂(保留水分是为了红薯不会变得太乾);

2.用勺子将已经软烂的红薯碾成泥,如果想更细致一些,可以用细筛网过筛一下,如果太干,可以加少量牛奶混合均匀;

3.加入适量糯米粉(糯米粉和红薯的比例可以是1:1,也可以少放一些糯米粉,依个人喜好),和成光滑面团;

4.将面团分成若干份,放入豆沙馅,团成圆球,压扁;

5.锅中放少量油,油热后,放入豆沙红薯饼,煎至两面金黄即可。

八、红薯麻团

材料:红薯,糯米粉,豆沙馅,芝麻

做法:

1.红薯煮熟,去皮,压成泥;

2.糯米粉和薯泥和在一起,加热水,和成团;

3.揪出大小均匀的小剂子;

4.包上豆沙馅,表面沾点儿水,滚上芝麻;

5.放五六成热的油锅内炸至麻团浮起,表面金黄即可。

九、焦糖红薯豆浆布丁

材料:鸡蛋2个,自磨豆浆200ml,砂糖20克,红薯泥约180克,焦糖材料:砂糖25克,水10克

做法:

1.鸡蛋打散,和红薯泥搅拌均匀。

2.豆浆加砂糖加热至砂糖融化,晾凉,倒入1中,顺时针混合。

3.将25克砂糖和10克水倒入奶锅内,小火,加热至砂糖融化,鼓起小泡泡,颜色变成褐色,关火,注意期间不要搅拌。

4.将熬好焦糖汁迅速倒入涂好油的6寸皇冠模内,再将混合好的布丁汁倒入。

5.烤箱预热180度,把模具放在注水的烤盘上,中层30分钟。

6.出炉,用牙签沿模具边缘转一圈,倒扣出模,即可享用。

十、红薯牛奶蒸糕

材料:红薯,牛奶,面粉,蛋清,白糖,蛋黄,油

做法:

1.将红薯去皮蒸熟,然后捣成泥。

2.加入牛奶搅拌均匀,再加入适量面粉调成粘稠糊状即可。

3.将蛋清打入另一个容器,加适量白糖打发。

4.然后将打发的蛋清和蛋黄一起倒入红薯中,再次搅拌均匀。

5.将淮备好的容器抹好油,把红薯糊倒入水开后上锅蒸20分钟即可。

十一、芝麻红薯饼

主料:甘薯350克,

调料:小麦面粉15克,芝麻15克,白砂糖15克,色拉油40克

做法:

1.红薯去皮洗净,切成片,上锅蒸烂,放入碗中用手揉烂成薯泥。

2.白糖、面粉放入薯泥碗中搅拌均匀,制成20个圆饼,蘸匀芝麻。

3.色拉油放入锅中烧热红薯饼放入锅中用小火炸透,再用大火炸成金黄色,捞出沥油即可。

十二、蜜烧红薯

主料:红心红薯500克,红枣,蜂蜜100克,冰糖50克,植物油500克

做法:

1.红薯洗净,去皮,先切成长方块,再分别削成鸽蛋形。

2.红枣洗净去核,切成碎末。

3.炒锅上火,放油烧热,下红薯炸熟,捞出沥油。炒锅去油置旺火上,加入清水300克,放冰糖熬化,放入过油的红薯,煮至汁粘,加入蜂蜜,撒入红枣末推匀,再煮5分钟,盛入盘内即成。

十三、拔丝红薯

主料:红心红薯500克,熟芝麻25克,植物油500克(实耗60克),白糖150克。

做法:

1.将红薯去皮,切成滚刀块,用七成热的油炸成浅黄色,红薯熟后捞出待用。

2.将炒锅置于火口,加入清水100克,开后下入白糖,用手勺不断搅炒,待白糖起花(糖的颜色以浅黄色为度),把炸好的红薯块放入,翻炒均匀,使糖花均匀地挂在红薯块上,取芝麻撒在红薯上,迅速装盘,盘子事先抹上油,以免粘盘。快速端给食者。同时带上一碗凉水,供食者涮筷子,蘸水。蘸水后,红薯块上的糖与糖葫芦相似,也降低了糖的温度,不烫嘴。

一、红薯的花样吃法

1、椰香奶酪红薯球

配料:红薯/奶酪/椰蓉/面粉/淀粉/白糖/蜂蜜/肉桂粉/酵母粉/泡打粉。

做法:

①食材处理:奶酪中加入椰蓉搅拌均匀,揉捏奶酪让椰蓉融合其中,捏起来有粘性,再加入白糖、蜂蜜搅拌。

②红薯饼:红薯切成薄片,将奶酪夹在两片红薯之间,压紧实。

③调糊:6勺面粉,2满勺淀粉、10克肉桂粉、5克酵母粉、2.5克泡打粉搅拌均匀,加水调糊,再加10克油。

④炸制:红薯饼裹一遍糊再下锅煎炸,炸至金红色捞出,升高油温二次复炸即可。

2、h四宝

配料:玉米/红薯/土豆/南瓜/小油菜/干葱/大蒜/香菜/香葱/ 盐/鸡油/鸡粉。

做法:

①食材处理:玉米切成四分之一块,红薯、土豆、南瓜分别切成菱形块,装碗。

②腌制:碗中加盐拌匀食材,腌制20分钟入底味,然后用清水洗干净。

③焯水:锅中水开后,按照顺序依次放入红薯、老玉米、土豆、南瓜,炒熟后捞出。

④h制:锅中放鸡油,加干葱、大蒜煸出香味,再放入香菜根、香葱白,然后倒入四宝,小油菜、盐、鸡粉调味。

⑤最后:顺着锅边淋入少量的水,大火烧开,加盖小火h5分钟,开大火,待汤汁收浓至干煎,装盘即可完成~

3、红薯杂粮饭

配料:杂粮米/红薯/玉米油。

做法:

①杂粮米预备

可选择现成混搭的杂粮米(糙米、黑米、红米、燕麦…),轻轻搓洗后加入适量的水,浸泡过夜。

②入锅前准备

浸泡好的杂粮米捞起,沥干水分,静置20-30分钟可以让米充分吸收附着的水分;红薯去皮切成小丁;

③煲煮

将杂粮米和红薯丁放入电饭煲,水量比平时蒸饭多加一倍半的水,再加少许玉米油蒸熟即可。

小贴士:

玉米油可更换为几滴米酒、几滴白醋、一小半绿茶水都可以让煮好的米饭,香滑软糯,粒粒分明,而且不会粘锅。

二、吃红薯的注意事项

1、在午餐时段吃最好

这是因为我们吃完红薯后,其中所含的钙质,人体会在4-5小时内进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。

2、脾胃不好要少吃

红薯有健脾胃的功效,但是越是脾胃虚弱、肠胃不好的人越不能多吃红薯。这是因为红薯中含有一种氧化酶,会在人体胃肠道内分泌大量二氧化碳气体,容易引起肚子胀、打嗝儿。

而若吃过量容易引起反酸、烧心。

3、代替主食

红薯富含淀粉,热量较高,吃红薯别忘减少主食摄入量。

4、别和甜食一块吃

红薯本身就是甜食,与其他太甜的东西一起吃,会增加胃食管反流的可能性。

红薯饼 【食材】中等大小红薯4个,厨房用布1块,玉米粒20g,香葱2条,香菜少许,盐1/2茶匙,玉米粉50g,生鸡蛋1个,糯米粉或面包糠150g。

1.用上述方法将红薯用微波炉烤熟。

2.将红薯从中间裂口中用勺子挖出。

3.然后加进玉米粒,葱花,切碎的香菜,盐,和辣椒粉,将他们搅拌在一起。

4.为了让这些材料增加粘性,我们加入一个鸡蛋、50g玉米粉和150g面包糠或是糯米粉,然后将他们全部搅拌在一起,放入冰箱冰冻30分钟。

5.冰冻好后,就可以准备上锅煎饼了。挖2勺红薯泥,揉成球状再轻轻按压成饼状。尽量不要做太厚,否则不容易熟。

6.中高火热植物油,然后放入成型的红薯泥,开始煎,煎至两面都成金黄色,,以免大概煎2分钟即可。

7.煎好后,盛入盘中,就全部完成了,软糯香甜的红薯饼,用来做早餐再适合不过,一家老小都喜欢。

8.还可以蘸着沙拉酱或辣椒酱、番茄酱一起吃。

健康红薯片 薯片是非常不健康的零食 不妨用红薯来做红薯片 美味又健康,还能做减肥代餐零食

【食材】红薯、蜂蜜、梅子粉、烤箱或微波炉、油。

步骤一:将红薯洗干净以后切成非常薄的红薯片。

步骤二:可以将红薯片刷上蜂蜜,喜欢酸甜口味的朋友撒上梅子粉也是不错的选择。

步骤三:在烤盘上涂上油,将红薯片放上去烤熟即可。

红薯酸奶 红薯酸奶是女性的最爱 口感绵密酸甜 通肠胃助消化

材料:红薯、酸奶、果干。

步骤一:将煮熟的红薯去皮挖出来。 步骤二:搅拌成红薯蓉以后放在碗中备用。 步骤三:在碗中浇上准备好的酸奶,和果干就开吃吧! 红薯小丸子 红薯小丸子既能做甜品又能佐菜 是非常简单实用的一道小菜 口感酥软赶紧来试试! 材料:红薯、白糖、食用油、面粉、椰蓉。 步骤一:把红薯打成红薯蓉。 步骤二:红薯蓉中加入面粉、清水和少量白糖揉成面团。 步骤三:用手把红薯蓉面团揉成小丸子备用。 步骤四:做好的丸子撒上椰蓉,入油锅炸熟即可! 烤红薯 想吃烤红薯又不想出门 只要家里有一个微波炉 就能足不出户吃到美味烤红薯 材料:红薯、卫生纸、微波炉 步骤一:将红薯洗干净以后放好备用。 步骤二:在红薯表面浇上水然后用纸巾包裹起来,再喷一次水。 步骤三:将红薯放到微波炉中烤熟就可以

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