生姜过冬存放方法
今天就来跟大家分享几个保存生姜的方法，遇到生姜便宜的时候，可以多买一些囤起来，冬天炖肉经常要用到，随取随用很方便，放一冬都新鲜，不干瘪不长芽也不腐烂。下面就一起来看看具体方法吧~
一、食盐保存法
食盐是我们厨房里必备的调味料，家家都有，不仅可以用来调味，在我们的生活中还有很多的妙用。今天就教大家利用食盐来保存生姜。准备一个干净干燥的塑料袋，或是保鲜膜，将生姜放到塑料袋内，同时加入1小勺的食盐。
然后将塑料袋系紧口，排尽塑料袋内的空气，放到阴凉通风的地方保存即可。食盐可以起到“干燥剂”的作用，使生姜处于一个干燥的环境里，这样可以将生姜保存很长时间。另外如果生姜被切开过，有小的伤口，我们也可以用食盐涂抹一下，这样也有利于生姜的保存，避免生姜腐烂。
二、大米保存法
大米也是家家都有的食材，我们也可以利用大米来保存食材，这样还能节省空间。将需要长期保存的生姜，放入大米中，可以往里边埋一埋。这样就可以了。我们知道，大米是很干燥的，将生姜放到大米中，可以处于干燥的环境中，避免长芽。同时生姜中的辛辣味还可以驱除米虫，这样也不用担心大米长虫了，可以说这是一个相互作用的小妙招，一举两得。当然，无论是大米还是生姜，都需要放到阴凉通风的地方保存哦，注意不要伤热。
三、茶叶保存法
很多人喜欢喝茶，因此家里有各种茶叶，红茶，绿茶，花茶等等。茶叶一般都很干燥，可以吸附水分，因此我们可以利用茶叶的这个特性来保存生姜。取一小撮茶叶，放到一张干燥干净的纸巾上。
用纸巾将茶叶包好，与生姜一同放入一个干净干燥的塑料袋内，然后排尽袋里的空气，将塑料袋系紧口。放到阴凉的地方保存即可。当然如果你家有现成的茶包，那么直接用茶包也是可以的。在保存一段时间后，我们需要检查一下茶包，如果有潮湿的现象，我们需要换上一包干燥的，或是在将茶包晾干，重复使用。
四、沙土保存法
这是一个老方法，以前在老家，老妈都是用这个方法来保存生姜。具体做法就是，准备一些松散干燥的沙土，将生姜埋进沙土里就可以了。沙土可以使生姜处于干燥阴凉的环境中，可以避免生姜发芽干瘪。
如何存放生姜
保存生姜的方法
作贮藏用的生姜，要在11月中下旬、地上部开始枯黄、根茎充分膨大老熟时，选择晴朗天气，块茎干燥不带泥采收，摘去茎叶，剔除瘟姜、次姜以及受机械损伤的姜。贮藏的关键是保温，下面简介四种方法：
一、封闭堆藏：对生姜进行严格挑选，留下质量较好的散堆在仓库中，用草包草帘遮盖好，备贮。再在仓库的朝南方向垒砌砖墙，隔出一小仓库，并在砖墙上涂上泥堵塞砖缝，防冷风吹入，将姜堆放在砖墙内，姜堆高2米左右，堆内均匀地放入若干用芦苇扎成的通气筒到顶部以利通风。堆藏时，墙角不留空隙，中间可略松些。堆放后立即用泥或草包封闭顶部，堆藏库不宜过大，一般每库以堆放5000公斤左右为宜。库温一般控制在18c―20c，当气温下降时，可增加覆盖物保温；如气温过高，可减少覆盖物以散热降温。
二、坑埋贮藏：地下水位较高的地方，多用坑埋法贮藏生姜，坑的深度以不出水为原则，一般1米深，直径2米左右，上宽下窄，圆形或方形均可，一坑能贮2500公斤左右。坑的中央立一个稻草把，便于通风和测温，姜摆好后，开始时表面覆一层姜叶，然后覆一层土，以后随气温下降，分次覆土。覆土总厚度为60―65厘米，以保持堆内有适宜的贮温原则，坑顶用稻草作为圆尖顶，以备防雨，四周设排水沟，北面设风障防寒。
没有姜可以用什么代替?
没有姜可以用黄酒代替。
1、生姜播种季节
答:生姜在我区2-4月均可播种，一般来说在适播期内，提早播种，姜的生长期较长，可获得较高产量。而播种过晚，姜的生长期过短，产量会明显下降。所以姜在我地的播种期以3月上旬--4月上旬播种较为适宜。
2、如何精选姜种
答:姜在播种前必须精细挑选姜种，选用块大肉厚，芽头钝圆、表皮新鲜颜色黄亮、姜肉鲜黄、质地较硬、不干缩、不腐烂、未受冻害及无病虫危害和机械损伤的健壮姜块作种姜。
3、生姜种植方法
1、生姜适宜在每年的4-5月份种植，有利于提高植株的存活率。
2、播种前要精选姜种，剔除霉变，腐烂，干瘪的病弱姜块。
3、生姜生长旺期，需要浇灌稀释的氮磷钾元素肥。
4、生姜不耐干旱，也不耐涝，对水分要求严格。应根据当地的土质及墒情灵活掌握浇水。一般情况下，出芽1厘米左右浇水一次，浇透为主，不积水。