一、芸豆怎么种？
矮芸豆在立秋前后直播，经40天左右即可开始采收，栽培较简单，效益较高，在寿光的部分地区多有种植。
一、品种选择：种植矮芸豆品种应选用耐热、抗病强、适应性强，结荚率高的品种。
二、合理密植：矮芸豆的生育前期，气温较高，植株生长较快，后期气温渐低，侧枝发生较少，必须适当密植，依靠增加单位面积株数，提高产量。一般株距60厘米，穴距20厘米比较适宜。通常采用起垄点播，每穴3～4粒种子，选种时必须使用当年春天繁育的种子。
三、肥水管理：种植芸豆不宜施用过多的氮素肥料做基肥，由于芸豆苗期仍处于高温季节，蒸发量较大，需水较多，应及时浇水，保湿降温。开花初期，适当控制水分，待坐荚后可适当增加浇水量。结合浇水追施1～2次三元复合肥，每亩每次用量在15～20千克左右。
四、病虫害防治：种植秋茬矮生芸豆，主要发生的病害有炭疽病和锈病。
炭疽病叶片发病初于叶背、叶脉初呈红褐色条斑，后变黑褐色或黑色，并扩展为多角形网状斑，叶柄和茎病斑凹陷龟裂，呈褐锈色细条形斑，病斑连合形成长条状，病害严重且湿度较大时，芸豆病斑上会溢出红色粘稠物。可选用70%甲基托布津可湿性粉剂800倍、80%炭疽福美600倍交替喷洒。
锈病夏秋两季发生，该病主要侵染叶片，一开始出现边缘不明显的褪绿小黄斑，直径1毫米左右，后中央稍突起，深黄色，表皮破裂后，散出红褐色粉末。可使用40%福星乳油8000倍、10%世高水分散粒剂2000倍喷雾防治。
芸豆常发生的虫害有蚜虫、红蜘蛛、豆荚螟等，可以选择喷施10%的吡虫啉1500倍进行防治。
二、大黑花芸豆怎么做好吃
大黑花芸豆，又称四季豆、刀豆、菜豆。它原产于美洲的墨西哥和阿根廷，中国在16世纪才开始引种栽培。
大黑花芸豆颗粒饱满肥大，色泽鲜明，营养丰富，可煮可炖，是制作糕点、豆馅、甜汤、豆沙的优质原料，其药用价值也很高。
芸豆的营养价值
芸豆的主要成分是蛋白质和粗纤维，还含有氨基酸、维生素及钙、铁等多种微量元素。其中蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的七倍多，铁为4倍，B族维生素的含量也高于鸡肉。
芸豆的食用效果
1.提高人体免疫力
芸豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体免疫能力、增强抗病能力、激活淋巴细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能。
2.缓解慢性疾病
尿素酶对于肝昏迷患者有很好的效果。芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
3.护发
吃芸豆对皮肤、头发大有好处．可以促进肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春。
4.促进新城代谢
芸豆中的皂苷类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢，所含的膳食纤维还可减短食物通过肠道的时间，使减肥者达到轻身的目的。
芸豆的食用禁忌
消化功能不良，慢性消化道疾病患者少食。
芸豆的搭配宜忌
宜
芸豆 + 豆腐，适宜慢性肝炎
宜
芸豆 + 莴笋，补钙
宜
芸豆 + 猪肉，提高维生素B12的吸收率
宜
芸豆 + 猪里脊肉，提高维生素B12的吸收率
忌
芸豆 + 田螺，引起结肠癌
芸豆的存储
芸豆宜储存于阴凉、干燥处储存。
芸豆的烹饪小技巧
芸豆烹调时一定要烧透吃，因为在生芸豆中含有皂苷和血球凝集素，前者存于豆荚表皮，后者存于豆粒中。因此。食用生芸豆后会引起中毒，表现为头昏、恶心、呕吐、腹泻，严重时可致死。芸豆特别适合心脏病患者和患有肾病、高血压等需低钠及低钾饮食者食用。
三、如何养殖芸豆
适时播种
芸豆要掌握适宜的播种期，播种过早，开花期遇高温，易落花落荚，锈病严重；播种过迟，生长期短，产量低。一般架芸豆宜在6月底至7月上旬播种。
合理密植
芸豆的生育前期，气温较高，植株主蔓生长较快，节间长，以后气温渐低，侧枝发生较少。直播时可适当密植，以增加单位面积株数，提高产量。一般行距为60厘米、穴距20厘米左右，起垄点播，每穴3～4粒种子。一般亩用种量5～6公斤。
引蔓上架
夏秋季节气温高，茎叶生长迅速，对蔓生芸豆要及时插架引蔓，以利于田间通风降温。支架要搭牢靠，防止倒伏，秧蔓长至30 厘米左右时要及时引蔓上架。
肥水管理
芸豆苗期温度高，结荚期气温低。应根据气候条件适时进行田间管理。
1、中耕 出苗至搭架前20天内勤锄草松土，以促根壮苗，除草松土时不能伤根，雨后及时松土透气。
2、浇水 播种后第三天苗顶盖时浇一次水，一般7～9天出苗。20天后浇水搭架，接着锄草松土。苗期浇水主要为了保湿降温，水分管理要“干花湿荚”，花期少浇水，嫩荚收获期多浇水，高温季节要勤浇轻浇，荚长到3～4厘米时要供水充足，以后每隔5～6天浇一次水，一般在傍晚浇水，雨季要注意排水防涝，生长期间如遇热雨，雨后及时浇过膛水。
3、施肥 芸豆全生育期施肥4次，抽蔓时第一次追把，一般亩追硫酸钾复合肥10～15公斤，第二次在结荚后10天左右亩施硫酸钾复合肥10～15公斤，以后每隔10天1次，连追2次，每次亩追施硫酸钾复合肥10～15公斤。
4、化学调控 为防止徒长，促进侧枝发育，在蔓高30厘米时，可喷洒150ppm的助壮素和0.2％的磷酸二氢钾，蔓高50厘米时可再喷1次。花蕾期喷洒25PPm萘乙酸防止落花落荚。
六、病虫防治
（1）病害 主要有炭疽病和锈病。炭疽病用80％炭疽福美可湿性粉剂600倍液、70％代森锰锌可湿性粉剂500倍液交替喷洒防治，7天1次，连喷2～3次；锈病用25％粉锈宁可湿性粉剂2000倍液、50％萎锈灵乳油800倍液防治。
（2）虫害 主要有红蜘蛛、潜叶蝇和豆荚螟。防治红蜘蛛可喷1.8﹪阿维菌素乳油4000倍液或喷1.8﹪爱福丁乳油2000～3000倍液；防治潜叶蝇可喷40％斑潜净乳油1500倍液；防治豆荚螟可喷施辛硫磷1000倍液或BT乳剂600～800倍液。
七、采收
芸豆经40～60天开始收嫩荚，及时采收上市。