一、山泉水库能养鳗鱼吗
可以，鳗鱼属于淡水鱼。鳗鱼生长迅速，适应能力强，即使在溶氧很少、其他鱼类不能生活的水域内也能正常生活，人工养殖技术要求不高，饲料来源也广。所以是可以养的。
养不了，鳗鱼是海水鱼，
二、野生河鳗和养殖河鳗怎么区分
1、体型外观上区分。野生鳗鱼体型较小，一般会比养殖鳗鱼瘦，野生鳗鱼脊背是绿色的，有金属光泽，肚皮是黄色的;而人工养殖的鳗鱼个头比较大，肉比较厚，鳗鱼脊背是灰黑色的，肚皮是白色的。
2、味道上区分。野生鳗鱼腥味重，肉质紧实，味道鲜美而且大补;而人工养殖的鳗鱼吃起来口感就差很多，肉质松散，用买家的话来说，就像嚼棉花一样，软绵绵的，不筋道。
三、鳗鱼养殖技术与管理，养殖鳗鱼与野生鳗鱼有什么区别
鳗鱼种培育：1、2、3级池分别喂养0.2-0.3kg，0.3-1kg，0.5-2kg的鳗鱼，刚开始养殖时，饲料以丝蚯蚓和肉糜为主，后期改为专用饲料，每日投喂2次，日投喂量占鳗苗总体重5-8%。
成鳗的培育：密度根据需求产量以及养殖环境进行调整，饲料喂食量为鳗鱼总重量的2-5%。
一、鳗鱼养殖技术与管理
1、鳗鱼种的培育
（1）建池：养殖鳗鱼的池子共50亩，其中一级池1亩，二级池4亩，三级共7.5亩，成鳗池37.5亩。池子规格为：一级池，面积为50-60平方米，池深0.8-1m，水深0.5-0.6m；二级池，面积为200-400平方米，池深1.2-1.5m，水深0.8-1m；三级池，面积400-800平方米，池深1.4-1.5m，水深1-1.2m；成鳗池：面积800-1200平方米，池深1.5-1.6m，水深1-1.2m。
（2）放苗：一级池每平方米放养0.1-0.2g的鳗苗0.2-0.3kg，二级池每平方米放0.3-2g的鳗苗0.3-1kg；三级池每平方米放养2-20g的鳗种0.5-2kg。放苗时间为3-4月，当水温为20℃以上时放养。
（3）喂食：先进行1个月的摄食训练，训练成功后，每日投4次，日投喂量占鳗苗总体重的10-15%，饲料以丝蚯蚓和蚌肉、猪脾或鲜鱼等鲜饲料的肉糜为主；15天以后，逐渐将丝蚯蚓或肉糜与配合饲料混合投喂，并逐步加大配合饲料的比例；1个月后，全部改用鳗苗配合饲料，每日投喂2次，日投喂量占鳗苗总体重5-8%。
（4）水质：使用微囊藻种增加水池中的氧气浓度；同时池水要保持浓绿钯，透明度以25cm左右为宜；当透明度大于25cm时，连续两天，每亩池子追施0.5-1kg硫酸铵。当透明度小于15cm时，注入新水，使透明度提高到25cm左右。
（5）预防病虫害：每亩喂养10-20尾2龄鳙鱼限制轮虫繁殖，使用敌百虫来限制浮游动物的繁殖速度。
2、成鳗的培育
（1）放养时间：在3月中、下旬到4月上旬，水温为13℃以上时放养。
（2）放养量以及密度：对于亩产1000kg以上的放养量为：规格20g/尾的鳗种，每亩放养150-200kg；规格50g/尾的鳗种，每亩放养300-400kg。如果是半流水池塘，每平方米可放体重20g的鳗种3-5kg，设备良好的流水池每平方米放养10-15kg。
（3）喂食：在水温为25℃时，饲料喂食量为鳗鱼总重量的2-5%，其中新鲜饲料占10-15%，喂养时间为每天上午9-10时。
二、养殖鳗鱼与野生鳗鱼有什么区别
1、口感：野生鳗鱼味道鲜美，肉质丰富；养殖的鳗鱼口感较差，吃起来较软，不筋道。
2、重量：野生鳗鱼体型较小，一般只有150-200g左右；养殖的鳗鱼个头较大，有500g左右。
3、价格：野生鳗鱼的价格比人工养殖鳗鱼贵一半左右。
4、外形：野生鳗鱼脊背通常是绿色的，有金属光泽，肚皮一般为黄色；养殖的鳗鱼其脊背一般是灰黑色的，肚皮一般是白色的。
四、人工喂养的黄色素鳗鱼怎么变黑鳗鱼？
人工喂喂养的黄色素鳗鱼是不可以变成黑色鳗鱼的，因为这两种鳗鱼的品种不一样，不可以混淆。