这更加说明日本吃的鳗鱼就是我国产的，也证明我国人民也是十分爱吃鳗鱼料理的。
我国鳗鱼消费总量逐渐赶超日本，这一数据说明了什逗毁轿么？
据央视报道，近两年来，中国鳗鱼出口转为内销，中国鳗鱼相关餐饮商家数量连续两年增长14%以上。鳗鱼菜品有6万多种，说明近千万中国人每月至少吃一次鳗鱼。去年年底，爆出一家日本公司将中国鳗鱼伪装成日本产鳗鱼长达5年多。目前，中国鳗鱼消费量占总产量的60-70%，消费总量已逐渐超过日本。
日本批发商将中国鳗鱼伪造成日本国产的，是因为日本鳗鱼的产量不能满足消费者的需求。
因为鳗鱼很受日本人的欢迎，所以日本每年都要消耗大量的鳗鱼，但是日本鳗鱼产量根本满足不了日本人的消费。所以日本批发商为了弥补货源不足，选择用中国山肆鳗鱼代替日本鳗鱼。虽然这是对日本消费者的欺诈，但也弥补了日本鳗鱼供应短缺的影响。
中国鳗鱼的性价比非常高
日本鳗鱼在全世界都有很高的声誉，而且日本鳗鱼的价格很贵。虽然中国鳗鱼性价比高，但由于品牌影响力弱，中国鳗鱼的价格远远落后于日本鳗鱼。日本批发商之所以选择用中国鳗鱼代替日本鳗鱼，就是因余仔为我国鳗鱼的性价比非常高。据报道，日本批发商用中国鳗鱼充当日本鳗鱼已经五年多了。如果中国鳗鱼的味道和质量不如日本鳗鱼，日本消费者早就发现问题了。但在这五年间，中国鳗鱼依然在日本大受欢迎，这也证明了中国鳗鱼有着和日本鳗鱼一样的品质和味道，甚至比日本鳗鱼还要美味。
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中国人现在已经开始重视吃鱼了，大家也认识到了鱼的历段营养比较丰富，对人的身体健康也比较好，所肢做誉以会胡态在日常家庭生活当中经常购买
鳗鱼的相关出口有效转内销的相对趋势正在逐步提升，对于鳗鱼行业，我国有了相当完整的产销链条。
这一数据说明我国食用鳗鱼的人数是远远超过日本的，并且对鳗鱼的消费量是很大的。