鳗鱼，别名：白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、青鳝、风馒蚂携、日本鳗。鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称。又称鳝，是一种外观类念物搜似长条蛇形的鱼类，具有鱼的基本特征。鳗鱼属鱼类，似蛇，但无鳞，一般产于咸淡水交界海域。