一、做鳗鱼如何去骨？
鳗鱼肉质细嫩，只要进行去骨之后，就没有多余的刺。传统的日本鳗鱼饭是由炭火烤制而成，制作大体分为以下步骤：
1，杀鱼去骨：鳗鱼饭好吃，每天新鲜现杀的鳗鱼是关键。在日本关西大阪，以及中部名古屋地区，采用腹开去骨。鳗鱼去骨过程需要细致、耐心。
（1）、在砧板上用尖刀等物品钉住头部鳗鱼，将鱼从腹部向尾部划开。
（2）、用杀鳗鱼专用短薄刀，紧贴鱼骨部位，仔细去掉鳗鱼中间的鱼骨和内脏。
（3）、将鳗鱼洗净后，用开水烫鳗鱼的皮，将皮上溢出的白色分泌物刮干净，再次清洗。
（4）、将洗干净后的鳗鱼用厨房纸巾或者毛巾擦干，用钢针顺着鱼皮和鱼肉之间串起，准备烤制。
2，烤制鳗鱼：烤鳗鱼的时候，需要将烤炉上的木炭需均匀摊开，让炭火与鳗鱼保持一定的距离，以免温度过高把鱼烤糊。
3，刷酱汁：酱汁基本以酱油、味淋、冰糖、清酒为主。烤鳗鱼时，先把鱼肉先烤至金黄色、定型后，再蘸酱汁接着烧烤。
4，配米饭：传统日本鳗鱼饭对垫在鱼下的米饭也是有要求的，通常用的是日本品种秋田小町。
扩展资料：
日本鳗鱼饭的起源有两种说辞：
一说是源于江户时代：当时鱼贩因鳗鱼滞销，以“土用丑日（立秋前十八天）最适合吃鳗鱼”来宣传，此后“借助鳗鱼的精力可以度过炎热”的说法流传到现在。
另一种说法：在几百年前的日本，业主为了改善劳工们因食欲不振、体力不济而导致的工作效率低下，尝试将鳗鱼烤好后，蘸大豆酱油或花椒酱给工人吃。之后，工人们都因此改善了体力，于是鳗鱼饭就渐渐流行了起来。
参考资料来源：央视网美食-日本人情有独钟的销魂鳗鱼饭
参考资料来源：百度百科-烤鳗鱼
二、鳗鱼高清完整版下载地址
《鳗鱼》百度网盘高清资源免费在线观看
链接:
提取码:1cj4 《鳗鱼》是由日本松竹映画发行的117分钟剧情影片。该片由今村昌平执导，役所广司、清水美沙、柄本明、倍赏美津子、哀川翔等主演，于1997年5月24日在日本上映。该片改编自吉村昭所著小说《黑暗中的微光》，讲述了发现妻子与人，暴怒中刺死了妻子的山下拓郎刑满出狱后的心路历程。
使用百度网盘免费分享给你，链接：
提取码：n9v5
《鳗鱼》是由日本松竹映画发行的117分钟剧情影片。该片由今村昌平执导，役所广司、清水美沙、柄本明、倍赏美津子、哀川翔等主演，于1997年5月24日在日本上映。该片改编自吉村昭所著小说《黑暗中的微光》，讲述了发现妻子与人，暴怒中刺死了妻子的山下拓郎刑满出狱后的心路历程。
鳗鱼.The Eel.1997.DVD.X264.AAC.HALFCD.mkv
满意请采纳
链接:
提取码: 35ce 复制这段内容后打开百度网盘手机App，操作更方便哦 《鳗鱼》是由日本松竹映画发行的117分钟剧情影片。该片由今村昌平执导，役所广司、清水美沙、柄本明、倍赏美津子、哀川翔等主演，于1997年5月24日在日本上映。
该片改编自吉村昭所著小说《黑暗中的微光》，讲述了发现妻子与人，暴怒中刺死了妻子的山下拓郎刑满出狱后的心路历程。
三、日本饮食中主要的种类
近些年来，日本菜越来越多的传入到国内，尤其是在一些大城市，出现了很多日料餐厅，有的人会比较喜欢吃日料，一方面是享受日料带来的美味，另一方面是享受吃日料的情调，还有每年都会有很多人去日本旅游，这时候都可以品尝当地非常经典的日料菜，比如下面这几种。
生鱼片
生鱼片又称鱼生，古称鱼脍、脍或且孕孪实挠惚蠢嗌谐善旱魑读鲜秤玫氖澄镒艹啤Ｉ闫鹪从谥泄凶庞凭玫睦罚蟠寥毡尽⒊拾氲旱鹊兀谌毡臼呛苁芑队氖澄铩Ｉ闫谱骷虻ィ秤每煽冢岣弧５币泊恿礁龇矫胬慈ê饫祝捍佑Ы嵌人担闫挥芯车某础⒄ā⒄舻扰脞糠椒ǎ虼擞镏释耆挥辛魇В且坏兰挥牟穗龋谴游郎嵌瓤悸牵绻闫挥芯芎玫卮恚岢晌嗣腔即静〉母
天妇罗
天妇罗是一款日本的家常菜，用鱼类、肉类、蔬菜等食材上包裹着鸡蛋、小麦粉、冷水等一起搅拌的汁之后用油炸的料理。通常，天妇罗是蘸着叫作“天汁”的特制酱汁吃的。喜欢的话可以把姜以及萝卜泥放入天汁里，可以体验如夏天般凉爽的口味哦！
日本拉面
日本拉面简直是必点的日本料理之一啊，火影忍者中鸣人的最爱，看着就流口水。一碗日本拉面加上一盘天妇罗，恩~绝对是美食搭配的上上之选啊！
寿司
日本寿司绝对是日料中freestyle最多的一种了！箱寿司、鲑鱼寿司、萝卜寿司、卷寿司。。。一大堆寿司正在来袭，哈哈。美味寿司都是一般日料店的主打美食啊，不管夜宵，正餐，还是点心都是一种可口美食哈。
鳗鱼
提起日本的鳗鱼料理，给最初的印象是《名侦探柯南》里小岛元太最喜爱的“鳗鱼饭”，元太的经典台词之一就是：“这么多钱，能买多少鳗鱼饭啊！”让没有吃过鳗鱼饭的吃货对其充满了无限遐想~鳗鱼富含蛋白质和维生素，能够补充营养、缓解疲劳。
荞麦面
荞麦面简直赞，一口一口完全停不下来。每一根荞麦面都是有自己的个性的。而每一滴荞麦酱汁也一样有自己的主张。原料虽然与中国的荞麦面一样，但味道各有不同。日本的荞麦面总的来说，味道更追求荞麦本来的香味。
日本的饮食的话，一般都是以那个生鱼片那，然后就是寿司这些种类为主食的比较多