一、氢化植物油是什么东西？
氢化植物油是一种人工油脂，包括人们熟知的奶精、植脂末、人造奶油、代可可脂等。它是普通植物油在一定的温度和压力下加入氢催化而成。
二、什么东西可以融解植物油？
要溶解植物油的话，有很多有机溶剂都是可以做到的。你可以用二甲苯等这一类常见的容器。用丙酮也是可以的。氧化铜在氨水中缓慢溶解，方程式为：（应为可逆反应）
CuO + 4 NH3 + H2O === Cu(NH3)4(2+) + 2 OH(-)
可行的方法可以加入酸，以中和氢氧根离子，使反应正向移动。实际上，氧化铜是溶于碳酸铵和氯化铵溶液的。
另外，若用液氨代替氨水，会生成6配位的铜氨络合离子。
还可以使用片碱，也就是强氧化钠进行溶解，都有很好的作用。
三、植物油酸是什么？
化学式：CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH化学名：顺-9-十八碳烯酸
物化性质：常温下为浅黄色或红色透明油状液体，熔点13．4℃，比重0．8905，不溶于水，可溶于乙醇、汽油等有机溶剂，氢化时转变为硬脂酸，具有有机羧酸的一般化学性质及不饱和双键的化学性能。当然有很多用途，如合成纤维
四、植物油榨油后产生的哪些东西？
1、大豆豆油是从大豆中提取出来的油脂，主要成分为高级脂肪酸和甘油生成的酯。
2、菜籽由菜籽所制的菜籽油，菜籽油就是俗称的菜油，主要成分有油酸，亚油酸，亚麻酸，生育酚和菜子甾醇等。
3、花生花生制成花生油，花生油含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。
4、油橄榄果实橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。橄榄油被认为是最适合人体营养的油脂 。
5、葵花子是向日葵的果实制成的食用油，葵花籽油含有甾醇、维生素、亚油酸等多种对人类有益的物质，其中天然维生素E含量在主要植物油中含量最高；而亚油酸含量可达70%。
五、改性植物油是什么？
改性植物油为第一植物油与第二植物油在催化剂的存在下进行酯交换的产品。
植物油是由高级脂肪酸和甘油反应而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。
六、巧克力植物油脂是什么？
是可可树上摘下的可可果做成的可可脂
七、植物油燃料是什么？
本人就是做植物油燃料的，植物油是一个代称名，有的地方称为无醇燃料，其主要原材料是以动物油（牛油、猪油等）、植物油（大豆油、棕榈油等）、地沟油等通过脂反应提练而成的一种新型环保节能燃料，优点热值高，耐烧，一公斤的植物可以抵三公斤多的环保油。第二闪点高达170度以上（甲醇的闪点只有12度），明火无法点燃，不属于危险化学品，以前很多做环保油的现在都改为植物油，因为环保油是用甲醇勾水而成，甲醇属于易燃易爆品，好多地方政府都禁止使用环保油燃料。
但是由于植物油闪点较高，不易点燃，目前大多数炉头都不太成熟，新手入行很困难，我自己入行的时候都走了太多的弯路，花了不少冤枉钱，提醒一下新入行的朋友千万不要随意购买炉头回来给饭店安装，后期维修让你修得怀疑人生，好事难的传，坏事传千里，以后在当地餐饮界口碑搞差了影响很不好。
也不要被那些搞加盟的公司给骗了，钱一交给你张废纸就完事了，找到一个真正做实体的公司，学习他们的安装技术、炉头、使用一款最匹配的燃料油，学好技术、这一行市场需求很大，市场一面空白，大把的赚钱机会。
八、动植物油脂是什么？
动物油脂是从动物体内取得的油脂。可分为陆生温血动物和禽类的油脂，如牛油、羊油、猪油等，一般是固体的，其主要成分是棕榈酸、硬脂酸的甘油三酸酯；海生哺乳动物和鱼类的油脂，如鲸油、鱼油等。
植物油脂是从植物种子、果肉及其它部分提取所得的，含有脂肪酸和甘油化合而成的天然高分子化合物的脂肪统称植物油脂。包括豆油、花生油、菜籽油、芝麻油、玉米油等。
九、植物油乳粉是什么？
植物油乳粉就是植脂末，又因组织构造相近奶粉，别称绿色植物奶茶粉。植脂末具备吸水性、速溶性、延展性。能改进食品內部组织，使口味细致、厚实及更富甜味，故也是现磨咖啡产品的好伴侣，同时可用于燕麦片、生日蛋糕、曲奇饼干等产品。
1.脂肪含量可随意调整，范围在5%-75%之间，油脂品种也可根据需要随意选择。
2.功能性质（水溶性、乳化性、发泡性）优良，可发满足不同食品领域的加工需要。
3.风味多样，产品可进行调香、调色、调味处理或强化维生素微量元素。
4.微胶囊化产品更易储存，不易氧化，稳定性好，风味不易散失。
5.可替代昂贵的牛奶脂肪、可可脂肪或部分乳蛋白，降低成本。
十、植物油脂制品是什么？
植物油脂制品有如人造奶油、起酥油、氢化油、可可脂等的生产。非食用植物油加工业包括：桐油、蓖麻油等的生产。
植物油是从植物的种子、果实、 胚芽中提取出来的油脂。例如菜籽油、大豆油、花生油等，植物油按照用途可分为两种，分别是工业植物油和食用植物油。