一、那种植物油的质量最好？
野茶油是世界上最好的植物油，堪称“液体黄金”。 油茶树是我国独有的珍稀木本油料树种，仅生长在南方的红壤丘陵、山地，有“东方神树”之称。其果实——油茶籽经物理压榨工艺精制而成的野茶油，色清味香，是深受人们喜爱的一种高品质食用油。 我国茶油至今已有3000年以上的食用历史，明朝医药学家李时珍在《本草纲目》中就提到了茶油的食疗作用：“茶籽，苦寒香毒，主治喘急咳嗽，去痰垢。”其他古籍中也多有记载，如《纲目拾遗》记载：“茶油可润肠祛毒”；《农政全书》记载：“茶油可以疗痔疮，退湿热”；《农居饮食谱》记载：“茶油烹调肴馔，日用皆宜，蒸熟食之，泽发生光，诸油惟此最为轻清，故诸病不忌”。 据现代医学研究，野茶油含有可调节血脂的单不饱和脂肪酸(油酸)，其含量比“植物油皇后”地中海橄榄油还要高。经中国疾控中心营养与食品安全所对比检测：“润心”野茶油的油酸含量为79%，且维生素E含量比橄榄油高出一倍。油酸是一种能减少心脑血管系统疾病发生的重要脂肪，对降低胆固醇和空腹血糖、抑制甘油三酯升高、帮助“三高”患者改善健康均有明显的功效。经中国预防科学院对我国65个县市人群流行病学调查结果表明，人体中油酸含量越高，冠心病的发病率及死亡率越低。美国食品和药品管理局(FDA)2004年11月1日发布公告称：人日均摄入23克单不饱和脂肪酸，可大幅度降低冠心病的发病几率。 近来，英美营养学家在著名医学杂志《柳叶刀》和《肿瘤学年刊》上报告：橄榄油中的油酸可以大幅度减少致癌基因，尤其可以降低女性乳腺癌的患病风险。 野茶油的营养成分除优于橄榄油外，其脂肪酸构成比例也完全符合国际营养科学标准，即：饱和脂肪酸含量极低，仅有9%；多不饱和脂肪酸中的亚油酸为10%、亚麻酸为3%，含量符合国际营养标准推荐的小于4∶1的比率，因此用野茶油当食用油可以形成真正健康合理的膳食结构。上海营养学会史奎雄教授认为，根据我国相关流行病学调查表明，长期食用野茶油，可降低血小板聚集率，从而减缓血栓形成趋势，对心血管系统具有保护作用。事实证明，“油茶之乡”江西省宜春市因盛产油茶，而当地居民吃茶油也比较多，与全国其他地方相比，宜春肿瘤疾病的发病率较低，尤其乳腺癌、肠癌等癌症的发病率明显低于食用其他油脂的人群。而且有研究表明，服用药物的心血管、肿瘤患者，如能长期食用野茶油，可以更大地发挥药效，达到理想的治疗效果。 此外，野茶油中不仅不含对人体有危害作用的强致癌物黄曲霉素B1及芥酸、芥子酶，其所含的微量角鲨烯、类黄酮、多酚类、皂素物等成分，还能保护细胞免受自由基的侵害，对抗癌、抗炎有极佳的作用。美国国家医药中心实验证实，野茶油中特有的茶多酚和山茶甙对降低胆固醇和抗癌有明显的功效。 因此，近年国际粮农组织已将我国的野茶油列为重点推广的健康型食用油。有专家指出，我国野茶油的营养、药用品质均优于地中海橄榄油，而且在烹饪过程中油酸成分更不容易损失，但其售价却不到进口橄榄油的一半。
二、植物油跟精炼植物油哪个好？
从人类食用角度考虑，精炼植物油应该比植物油好。因为精炼植物油是以植物油做为原科经过吸咐过泸，加氢、酸化等多道工序精炼处理，将植物油去除杂质，脱色，脱酸，精炼后的植物油保留了植物油的营养成份，去除对身体有害的杂质，所以食用的话，还是精炼植物油好于植物油。
三、什么植物油好？
植物油无非就是大豆油、花生油、菜籽油、芝麻油等这几类。这些油都很健康，没有那个好那个不好的区别。
我们在选择植物油时一定要认准是否为品牌真品，可以通过条形码查询。选购植物油时一般优先选取非转基因油，其次就是其品牌以大品牌为宜，然后就是查看它的各种认证。
有些家庭主妇一直在强调自己只吃农村自种自榨油品。有时候我们也会从一些自媒体看到那些“古法榨油”，很是吸引人。那么，如此这般，它健康吗？
其实也未必！为何？由于那些自用的榨油机每次榨油后没有清理残油。遗留在榨油设备上的油经过空气、紫外线氧化，分子结构发生变化，游离基脱落，导致ph降低，变成酸性物，闻起来有一种哈喇子气味。这种油对人体神经系统危害极大！神经性心脏病患者食用此油发病风险极高！
选购油品，还是正规厂家比较靠谱。
另外，我们的烹饪习惯也需要改变。
很多人喜欢把油烧到冒烟才开始炒菜。此时油已发生裂解，长期食用对身体同样有害。
四、黄油好还是植物油好？
黄油是动物油脂，比较容易吸收，炒菜放植物油就可以
五、精炼植物油和氢化植物油哪个好？
精炼植物油好，精炼植物油和氢化植物油相比较的话，精炼植物油要比氢化植物油更好一些，因为它是植物油所以更健康一些
六、植物油好还是合成油好？
植物油好。
其植物油的优点大概可以分为以下几个 植物油的优点明火点不燃，不属于危化品，使用起来也非常安全，所以不需要办理其他证件。无醇燃料的闪点高，热值相对于甲醇燃料来讲热值也很高可以达到8000-10000大卡，比之前的甲醇醇基燃料耐烧3倍，比普通的液化气节约30%以上。用量更省，利润更高。 适用范围广。 燃烧更安全，使用后无味无黑烟。不积碳。安全可靠，使用放心。无醇燃料在常规气压下是液体，在运输储存方面可以直接用一般的铁桶或者普通的塑料桶运输。由于明火无法直接点燃，所以不属于危化品十分安全可靠！
七、鸭油好还是植物油好？
都说饱和脂肪酸少、不饱和脂肪酸多的油才是好油，这个判断标准是可取的，但这并不意味著所有植物油就比动物油要健康，具体得看每种油的脂肪酸含量情况。
鸭油是动物油，但是它所含的饱和脂肪酸比植物油中的棕榈油低了近一半，而单不饱和脂肪酸的含量也比豆油、花生油要高。
棕榈油虽为植物油，但它的饱和脂肪酸含量和猪油几乎相同。所以不能一概而论。而且鸭油具有调理肠胃、提高免疫力、滋阴补阴的作用。鸭油含有较低的胆固醇，营养含量丰富，适合久病体虚的人食用。
八、吃植物油好还是猪油好？
猪油好还是植物油好，应该根据不同情况来看待，猪油和植物油各自都含有不同的营养物质，食用后各有利弊。但要控制猪油摄入量，以防每日能量摄入超标。
九、道道全植物油和山润植物油哪个好？
道道全油好些。道道全压榨菜籽油 ，是非转基因一级压榨，有自然清香，淘宝，京东，沃尔玛等大型超市等都有的卖。我们知道一级菜籽油是用优质的菜籽去提炼的，纯正菜籽油是没有掺其他成分，纯菜籽打的油。而道道全纯正压榨菜籽油就是用传统工艺压榨出来的，不添加任何东西，纯物理工艺，用纯正菜籽榨出来的菜籽油，没有和其他混合的一种菜籽油。
十、牛油和植物油哪个好？
相比之下，植物油比牛油更健康。
油也有保质期，厨房的环境也易使油氧化、变质，故建议买油时买小瓶的油，用完就更换新油。同时，油瓶最好不要放在离灶台过近的地方，以免高温缩短油的“寿命”。
虽然适量食用植物油对健康有益，但也不能无节制地吃。每人每天烹调油摄入量在25~30g就可以了。大福也知道25~30g的摄入量，着实有些“清淡”，吃一顿炸鸡可能就超了。但为了身体健康，可以逐渐减少食用油使用量，慢慢培养健康的饮食习惯。