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有哪些是植物油(有哪些是植物油类)

来源:www.yangzhi8.com.cn   时间:2023-05-11 19:37   点击:281  编辑:admin   手机版

一、植物油有哪些?

植物油是指植物种子、核仁、果实、种仁等植物的种子中提取的食用油。植物油种类繁多,常见的有大豆油、花生油、棕榈油、菜籽油、茶油、玉米油、橄榄油、棉籽油、葵花籽油、芝麻油等等。每种植物油具有自己的特点和用途。例如,大豆油和棕榈油是国内主要的油品,花生油在南方地区口味比较受欢迎,菜籽油则是健康油品,茶油具有清香味道,且具有抗氧化能力,橄榄油是优质的调味品,棉籽油则具有防晒作用等等。综上所述,植物油种类繁多,可以根据不同的需求和口味进行选择。

二、燃料植物油有哪些?

生物柴油是指植物油(如菜籽油、大豆油、花生油、玉米油、棉籽油等)、动物油(如鱼油、猪油、牛油、羊油等)、废弃油脂或微生物油脂与甲醇或乙醇经酯转化而形成的脂肪酸甲酯或乙酯。

三、氢化植物油有哪些?

凡是采用浸出方式从植物中取得油脂,都叫七蓉化植物抽,大豆油,菜子油,花生油等等。

四、非植物油有哪些?

有动物油和矿物油。

植物油,是由高级脂肪酸和甘油反应而成的化合物,广泛分布于自然界中,是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂,如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯,脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外,还含有多种不饱和酸,如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。植物油主要含有维生素E、维生素K、钙、铁、磷、钾等矿物质、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽。

五、哪些是氢化植物油?

氢化植物油,是一种人工油脂,包括人们熟知的植脂末(奶精)、人造奶油、代可可脂等。它是普通植物油在一定的温度和压力下加入氢催化而成。经过氢化的植物油硬度增加,保持固体的形状,可塑性、融合性、乳化性都增强,可以使食物更加酥脆。同时,还能够延长食物的保质期。

六、植物油奶粉配方有哪些?

植物油奶粉配方有飞鹤君乐宝乐铂至尊 哎呀

七、无味植物油有哪些无味植物油是什么油?

大豆色拉油 精制玉米油 葵花籽油这些都经过脱色处理,基本上没有什么颜色的

八、植物油有哪些官能团?

油脂是脂肪族羧酸与甘油所形成的酯,在室温下呈液态的称为油,呈固态的称为脂肪。从植物种子中得到的大多为油,来自动物的大多为脂肪。油脂中的脂肪酸大多是正构含偶数碳原子的饱和的或不饱和的脂肪酸。所以油脂中可能有的官能团:不饱和双键,酯基,羧基。

九、小分子的植物油有哪些?

植物油的种类很多,常见的有花生油、橄榄油、菜籽油、玉米油、芝麻油、大豆油等。

植物油是由高级脂肪酸和甘油反应而成的化合物,广泛分布于自然界中,是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯,脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外,还含有多种不饱和酸。植物油主要含有钙、铁、磷、钾、维生素E、脂肪酸等营养元素,是人类的重要副食品,主要用于烹饪、糕点、罐头食品等,还可以加工成菜油、人造奶油、烘烤油等供人们食用。

十、植物油的分类有哪些呢?

大豆油、菜籽油、棕榈油、花生油和葵花籽油。

1、大豆油。

主要以人体必需脂肪酸亚油酸为主(50—60%),而且α-亚麻酸含量是5—9%,是目前推崇食用的“明星脂肪酸”,除了亚麻籽油和紫苏籽油这些以α-亚麻酸为主的植物油,大豆油也算是α-亚麻酸的不错来源。

2、菜籽油。

是我国的传统植物油,色泽金黄或棕黄,具有特殊的辛辣刺激风味,产量和供应量仅次于大豆油,位列老二。

3、棕榈油。

是全球产量和消费量最大的植物油。在中国,消费量也仅次于大豆油和菜籽油。就凭着氧化稳定性高,尤其耐煎炸这一特性,常常被用来代替动物油,没有胆固醇的烦恼。

4、花生油。

含不饱和脂肪酸80%以上(其中油酸41.2,%,亚油酸37.6%)。花生油脂肪酸配比较合理,其中的油酸含量仅次于橄榄油和茶籽油,比大豆油、葵籽油高,缺点是缺乏α-亚麻酸。

5、葵花籽油。

脂肪酸营养和大豆油类似,饱和脂肪酸含量极少,以亚油酸为主,只是缺乏α-亚麻酸。在葵花籽油中,生育酚含量约为600—700ppm,且95%以上为具有生物活性的α-生育酚。

参考资料来源:

人民健康网-十大植物油营养价值全解析

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