一、什么植物油含丁酸？
一般植物中都不含丁酸，但牛奶是人类的丁酸来源之一。牛奶中含丁酸的含量为5%~20%左右。
丁酸，又称酪酸，存在于腐臭的黄油、帕马森干酪、呕吐物和腋臭中，带有难闻的气味，味先辣后甜，与乙醚类似。10ppb浓度的丁酸即可被狗嗅出，人则大于10ppm。丁酸是脂肪酸，在动物脂肪和植物油中以丁酸酯形式存在。是短链脂肪酸的主要一员。工业上用蔗糖或淀粉发酵制取丁酸，丁酸则被用于制取各种丁酸酯。
二、植物油含乙醇吗？
不含的。
也被称作无醇燃料。植物油燃料属于石油化工类和绿色植物类提取，发热量在11800大卡以上，成本费比醇基燃料高，市场价格在8块左右1公斤，比醇基燃料经久耐用4倍，因此 综合性应用出来或是比醇基燃料更节约的。
植物油燃料主要是取代甲醇燃料和液化气的。
三、什么植物油含胶质最多？
向日葵是菊科1年生草本植物，原产地在美国西部，是印第安人的食品，作为油科作物栽培约在1725年从德国西部开始，后经法国传至俄国、欧洲，主要用来榨油是在1830年前后。目前世界栽培较多的国家有俄罗斯、阿根廷和中国等。它是仅次于大豆、棉籽、花生的第四大油科作物。向日葵一般分黑色种白色（带条纹）种，前者主要用作榨油，后者主要作炒葵花子等小吃或糕点用。
榨油用的黑色葵花子虽然含油率比白色种高10%左右，且种壳所占比例只有22%～25%（白葵花子品种壳占40%～45%），然而不容易脱壳。葵花子榨油时一般需先脱壳，葵花壳除作饲料原料外，因戊糖含量高达24%～26%，所以也有用作生产糠醛的原料。国外也有利用其燃烧发电。向日葵籽油也称葵花油，其毛油不透明，呈淡黄褐色，有特殊香味，含磷脂及胶质比棉籽油和玉米油少。葵花油的脂肪酸组成中亚油酸含量仅次于红花油，被当作风味稳定的高级植物油。
然而，随栽培地气丽季云面，含量也不同，一般纬度高，比较寒冷的地区，葵花油中亚油酸含量高。葵花油中VE含量虽不是很离，但其中生理活性最高的a一生育酚比率达94%，因此与红花油一样具有健康食品油的美称。葵花油多用作色拉油、油炸油、起酥油和人造奶油等
四、精炼植物油含反式脂肪吗？
精炼植物油却未必一定含有反式脂肪酸。反式脂肪酸确实会经常存在于精炼植物油里。
一方面，反式脂肪酸常常存在于半氢化或氢化不完全的植物油中，氢化植物油是用植物油为原料，使用催化剂将氢添加到不饱和的双键上，以提高植物油的饱和程度，让它的性质更稳定，同时具有特殊风味。但在这一氢化过程中，如果氢化完全就很难出现反式脂肪酸，如果氢化不完全就会产生很多的反式脂肪酸，所以是否含有反式脂肪酸也要看植物油氢化的程度。 另一方面，如果植物油长时间高温加热也会产生反式脂肪酸，所以我们自己在家做饭时，尽量选择低温烹调，减少煎炸食物的摄入。
五、d3里含植物油和精炼植物油区别？
d3里含植物油是由高级脂肪酸和甘油反应而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外，还含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。植物油主要含有维生素E、K、钙、铁、磷、钾等矿物质、脂肪酸等。
精炼植油是个统称，指加工过的植物油。其主要营养成分是脂肪酸，老少皆宜，宜常温存储。
六、植物油含反式脂肪酸吗？
答案:植物油反式脂肪酸，因为他没有经过特殊工艺。
七、植物油中含什么不饱和键？
植物油含有不饱和脂肪，含有不饱和键。
植物油是油脂，含有饱和脂肪和不饱和脂肪，风味来源主要是脂溶性风味物质和杂质，差别很大
像猪油，肥猪肉炼的油，常温下为固态，含饱和脂肪酸较高
黄油，一般是牛奶里分离出来的油，含蛋白质和水分较多，有浓郁的奶香味
植物油，品种多，除个别品种外一般常温下为液态，不饱和脂肪酸较高
八、植物油中含哪种维生素？
(1)维生素
无论是动物油,还是植物油,都含有丰富的维生素。动物油富含维生素 A 、维生素 D 。维生素 A 能提升孩子的视力,提高机体免疫力,而维生素 D 则是促进钙质吸收和骨骼强健的重要物质。植物油富含的维生素 E ,是一种非常好的抗氧化物,可以有预机体衰老。植物油中的维生素 K 则和人体的凝血功能有关,一旦缺乏就会导致凝血时间过长,甚至引发不适。
(2)磷脂
磷脂是一种分子结构非常复杂的化合物,也是人体内除脂肪以外含量最多的脂类,它是合成蛋白质不可缺少的原料,参与机体的脂肪代谢,能预防脂肪肝。此外,它还参与构成细胞膜、线粒体膜等各种生物膜。不过现如今超市里卖的植物油都经过精炼,只含有少量的磷脂。
(3)植物固醇
作为一种结构复杂的天然化合物,植物固醇主要在植物细胞中起着稳定细胞膜的作用。尽管它的结构和胆固醇相似,但它却有降低胆固醇的功效。
(4)其他植物化学物质
在豆科植物的油中,植物雌性激素(大豆异黄酮)能够美容养颜,调节血脂,延缓衰老,预防绝经后骨质疏松。鱼油中的角鲨烯能降低血液中的胆固醇的含量,促进胆汁分泌,强化肝功能,增强食欲。有些植物油含有原花青素,原花青素是一类多酚化合物的总称,是国际公认的清除自由基最有效的天然抗氧化剂,具有抑制脂质过氧化的功效。而它的抗氧化能力比维生素 E 还要强。此外,它还具有促进组织修复等功效。
九、植物油有哪些？
植物油是指植物种子、核仁、果实、种仁等植物的种子中提取的食用油。植物油种类繁多，常见的有大豆油、花生油、棕榈油、菜籽油、茶油、玉米油、橄榄油、棉籽油、葵花籽油、芝麻油等等。每种植物油具有自己的特点和用途。例如，大豆油和棕榈油是国内主要的油品，花生油在南方地区口味比较受欢迎，菜籽油则是健康油品，茶油具有清香味道，且具有抗氧化能力，橄榄油是优质的调味品，棉籽油则具有防晒作用等等。综上所述，植物油种类繁多，可以根据不同的需求和口味进行选择。
十、请问德芙巧克力里含的（精练植物油）是不是氢华植物油？
氢化植物油也叫反式脂肪酸，俗称奶精、乳马林或是人造奶油，是普通植物油在一定温度和压力下加氢催化的产物。反式脂肪酸的名字有很多，一般配料表里标明“氢化植物油”、“植物起酥油”、“人造黄油”、“人造奶油”、“植物奶油”、“麦淇淋”、“起酥油”或“植脂末”等，都含有反式脂肪酸。
因为它不但能延长保质期，还能让糕点更酥脆；同时，由于熔点高，室温下能保持固体形状，因此广泛用于食品加工。
氢化过程使植物油更加饱和。或使其中的顺式脂肪酸变为反式脂肪酸。
这种油存在于大部的西点与饼干里头。还有我们去吃韩国烤肉时，旁边放的那一块奶油或是奶油饼里所包的都是这种油脂。珍珠奶茶中是奶香就是使用氢化植物油与甜味剂、香料、木薯粉等材料调制，对身体有害，不宜多吃。 我国对氢化植物油的使用尚无明确标准。如果在配料表上注有“氢化植物油”“植物奶油”“起酥油”“精炼起酥油”“植物起酥油”“精炼植物油”“食用植物油”“植物精炼油”“精炼棕榈油”等字样，就意味着食品中含有反式脂肪酸。
另外，咖啡伴侣的主要配料“植脂末”也是“氢化植物油”，珍珠奶茶中乳香的主要来源也是“氢化植物油”。