一、植物油哪种最好？
花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。
从上述含量来看，花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。
二、哪种植物油比较健康？
橄榄油比较健康
橄榄油、茶油、菜籽油中的单不饱和脂肪酸含量较高，而玉米油、葵花籽油、胡麻油(亚麻籽油)中的多不饱和脂肪酸含量较高。
食用油健康与否，还跟烹调方式有关。如橄榄油不耐高温，适合凉拌菜肴，假如用橄榄油来炸制食物，那么它也不健康。
三、哪种植物油的燃点低？
豆油。
植物油的沸点一般都在200℃以上。其中花生油、菜子油的沸点为335℃，豆油为230℃。关于燃点，不同的油脂由于脂肪酸含量的不同燃点应该是不一样的，通常340度才行。
植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。
植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外，还含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。植物油主要含有维生素E、K、钙、铁、磷、钾等矿物质、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽。
四、油烟最小的植物油是哪种？
我家有大豆油，玉米油，茶籽油。
我就用过这几种。我觉得油的颜色不是那种深深的黄色油烟就少。其中玉米油和茶籽油我觉得油烟少。只要是精渣的，多层过滤的我觉得油烟就少，颜色淡的应该最好。五、哪种植物油比较耐高温？
一般的食用油经过高温后都会产生致癌物质——苯并比。唯独茶籽油的烟点高达200多度，是煎炸食物的首选。
六、哪种咖啡不含氢化植物油？
各种纯黑咖啡里是没有氢化油的 。就是那种不是几合一的，就是没有甜味，没有奶精的那种。
要是想喝有甜味奶味的，就买黑咖啡，自己加方糖，加牛奶。
各种几合一的速溶咖啡都是有的。
或者你买国外，欧美原装的，应该没有。因为欧美已经禁止把氢化油用做食品里了
七、植物油酒精水银哪种液体沸点最低？
植物油酒精水银三种液体沸点最低的是酒精。在一个标准大气压下,水的沸点是100 ℃,酒精的沸点是78 ℃,水银的沸点是357 ℃,比较以上三种液体,沸点最低的是酒精。水银，是一种液体金属。比重13.6，熔点-39.3℃、沸点357℃。酒精沸点为78.
5℃，95%酒精沸点为75℃。酒精的凝固点是：-117℃，南极-68℃～-49℃。酒精温度计。温带地区气候在-25度（靠近寒带的寒温带）到38度（靠近热带的暖温带）年平均气温在15度左右水银温度计，酒精温度计皆可。热带地区气温常年平均气温30度以上。赤道南北两侧5-10度间区域的气温高。年平均气温为25--28℃.水银温度计，酒精温度计皆可。
八、哪种植物油植物甾醇高？
植物油是植物甾醇含量较为丰富的食品之一，而其中玉米油中的植物甾醇含量较高。
各种食品植物甾醇含量： /100g
Food Source Sterol Content（mg）
per100g of Food Source
Rice Bran oil 米糠油 1190
Corn oil 玉米油 968
Sesame seeds 芝麻油 714
Safflower oil 红花油 444
Soybean oil 大豆油 250
九、植物油和燃料油哪种好用？
植物油好，热值可以高达10000大卡，比甲醇节约40%，比液化气节约20%左右。而且植物油燃料安全性特别高，可以达到明火不燃的效果，不是易燃易爆物品。燃烧时可以做到无烟、无味、清洁、燃烧后无残留的作用。适用于酒店、饭馆、食堂、流动摊位等地方。
十、植物油中含哪种维生素？
(1)维生素
无论是动物油,还是植物油,都含有丰富的维生素。动物油富含维生素 A 、维生素 D 。维生素 A 能提升孩子的视力,提高机体免疫力,而维生素 D 则是促进钙质吸收和骨骼强健的重要物质。植物油富含的维生素 E ,是一种非常好的抗氧化物,可以有预机体衰老。植物油中的维生素 K 则和人体的凝血功能有关,一旦缺乏就会导致凝血时间过长,甚至引发不适。
(2)磷脂
磷脂是一种分子结构非常复杂的化合物,也是人体内除脂肪以外含量最多的脂类,它是合成蛋白质不可缺少的原料,参与机体的脂肪代谢,能预防脂肪肝。此外,它还参与构成细胞膜、线粒体膜等各种生物膜。不过现如今超市里卖的植物油都经过精炼,只含有少量的磷脂。
(3)植物固醇
作为一种结构复杂的天然化合物,植物固醇主要在植物细胞中起着稳定细胞膜的作用。尽管它的结构和胆固醇相似,但它却有降低胆固醇的功效。
(4)其他植物化学物质
在豆科植物的油中,植物雌性激素(大豆异黄酮)能够美容养颜,调节血脂,延缓衰老,预防绝经后骨质疏松。鱼油中的角鲨烯能降低血液中的胆固醇的含量,促进胆汁分泌,强化肝功能,增强食欲。有些植物油含有原花青素,原花青素是一类多酚化合物的总称,是国际公认的清除自由基最有效的天然抗氧化剂,具有抑制脂质过氧化的功效。而它的抗氧化能力比维生素 E 还要强。此外,它还具有促进组织修复等功效。