一、竹荪蛋怎么养成竹荪？
竹荪孢子体生长成熟后就开始稀溶成稀糊状，被苍蝇等昆虫带走，或被雨水冲洗落到适合竹荪生长的培养料上，在水分和温度适宜的情况下开始萌发。
初期孢子萌发长出的是单核菌丝体。单核菌丝体在培养料上分解、吸收营养，进行营养生长，营养菌丝体长到一定程度，进行质配，由单核菌丝体长成双核菌丝体，并由双核菌丝体逐步形成菌索。营养菌丝体生长达到成熟时，开始从营养生长转向繁殖生长。首先表现在菌索前端膨大，产生子实体原基，也就是初期菌蕾。初期原基如米粒大小、白色。
原基通过菌索得到营养，不断生长发育，经过2~3个月的生长，就可达到鸡蛋大小的竹荪蛋。成熟的竹荪蛋顶端凸起，呈桃形。再经过5~7天的生长，在外界空气湿度较大时，一般均在早晨，从菌蕾凸起的部分裂开，首先是菌帽长出菌蕾，然后是菌柄伸长。
二、竹荪蛋干片做法？
用料:
干竹荪蛋 50克
姜 5片
料酒 适量
葱 适量
盐 适量
八角 3个
蒜 5瓣
油 适量
清水 适量
香醋 适量
花椒 适量
红辣椒 适量
竹荪蛋的做法:
步骤 1
将大蒜切片，泡椒泡姜切丁备用。
步骤 2
用开水泡干竹荪蛋5分钟，用清水漂3~4次，切片备用。
步骤 3
切片竹荪蛋。
步骤 4
热锅、倒油，将大蒜和花椒加入炒香，再加入袍江泡椒，继续煸炒， 6所有香味出来后，加入少量的黑醋。翻炒均匀后，加入适量的清水，开始熬汤汁吧。
步骤 5
汤汁大概熬1、2分钟，加入处理好的竹荪蛋。
步骤 6
盖上盖子，中小火，15-20分钟，加入适量的盐和味精，就可以上桌。
三、十年的竹荪还能吃吗？
不能吃
干竹荪能储存期能高达一年以上，最好用塑料带子装起来，袋子一定不能有破洞，袋口一定要扎紧，主要就是防止空气湿气进入，进入了竹荪就会氧化变黑，太潮了还会发霉变质。
干竹荪指的是经过烘干、脱水干燥处理的竹荪。干竹荪经过密封处理后，保质期为18个月。若密封+冷藏保持，干竹荪可长时间存放不变质。拆封后的干竹荪宜尽快食用，否则竹荪的颜色会发黄甚至发霉!如果买的是有包装的干竹荪，上面一般都会标有生产日期和保质期，如果没有那最好还是一年内吃完，这样比较安全，每次不用买太多。
竹荪保质期多久？保存好可以3年
竹荪的保存方法
干竹荪菇的保存。一般有2种贮藏方法，即自然室内保藏和冷库低温保藏：
1、自然室内保藏将竹荪置于无光、干燥、阴凉、低温处保藏，但耐时性不长；
2、冷库低温保藏是把竹荪置于2~4℃低温冷库条件下保藏，可较长时间保存。
四、竹荪蛋怎么洗？
清洗竹荪蛋，首先需要把外面的沾有泥土的皮给去掉，根须去掉，洗净上面的凝胶质；竹荪蛋皮可以食用，味道如同是木耳一样，蛋核需要去掉铁锈色泥样竹荪胞子，不然菜品泥腥味很重，会影响菜品风味。
五、干竹荪蛋的做法，清洗，竹荪怎么清洗？
将泡开的竹荪蛋在沸水中煮10分钟左右备用。将番茄去皮后用蒜头起锅炒，加入1/2茶匙盐调味。再加入处理后的竹荪蛋。加水煮并加入1汤匙盐调味，煮到汁稠即可起锅。当然，加2滴麻油和几颗葱花就更香拉。鲜竹荪清洗步骤：1、竹荪应该用温水浸泡，水温过高对于竹荪的营养会产生流失的作用，另外在泡发竹荪的温水中需要加入少量的食用盐，这样能杀死竹荪表面的多种细菌。2、在竹荪泡入温水之后，最好隔三十分钟左右就换一次水，从开始浸泡到泡好，需要换三次到四次水，竹荪的浸泡时间应该在两到三个小时左右。3、在给竹荪换水的同时，要对竹荪进行适度的清洗，要把竹荪上的全部脏物都清洗掉。然后再取出来，用一个剪子，把竹荪一端的一个小白圈剪掉。4、竹荪一端的小白圈就是人们做好竹荪之后味道不对的根源。另外大家如果不喜欢竹荪顶部的网状物，也可以把它们去除掉再食用。5、竹荪这种菌类菜品是不适合长时间在沸水中炖制的，不然它的有效成分会大大减少。因此大家的制用竹荪汤时，应该在汤品快要炖制好的时候再把竹荪加入进去。
六、竹蛋食用制作方法？
食材：新鲜竹荪蛋、大蒜、花椒、泡椒、泡姜、醋。
做法：
1、将大蒜切片，泡椒泡姜切丁备用。
2、用清水煮竹荪蛋4~5分钟，用清水漂3~4次，切片备用。
3、热锅、倒油，将大蒜和花椒加入炒香。
4、再加入袍江泡椒，继续煸炒。
5、所有香味出来后，加入少量的黑醋。
红烧竹荪蛋
6、翻炒均匀后，加入适量的清水，开始熬汤汁吧~
红烧竹荪蛋
7、汤汁大概熬1、2分钟，加入处理好的竹荪蛋。
红烧竹荪蛋
8、盖上盖子，中小火，15-20分钟，加入适量的盐和味精~就可以上桌啦~
七、新鲜竹荪蛋的保存方法？
1、竹荪蛋在脱水晒干加工过程中，洗净是非常重要的，而且清洗也有一定的技巧；首先是把竹荪蛋外皮上的泥土洗净，去掉根须，洗净上面的凝胶质，蛋皮可以不需要去掉；蛋核需去掉铁锈色泥样竹荪饱子，不然的话最后做出来的菜肴泥土腥味会很重，从而影响风味口感。
2、等到清洗干净外皮以后，接着再把竹荪蛋放置在太阳底下晒干，等晒足了5-7个太阳日以后，竹荪蛋变干燥以后，即可用个密封袋子装好，然后放在干燥阴凉通风的地方，等到想要食用的时候再取出。
新鲜竹荪蛋能保存多久？新鲜竹荪蛋的保存方法
3，新鲜竹荪蛋如果制干保存，能储存期能高达一年左右，最好用塑料带子装起来，袋子一定不能有破洞，袋口一定要扎紧，主要就是防止空气湿气进入，进入了竹荪就会氧化变黑，太潮了还会发霉变质。