一、竹荪鹅的菜品特色？
竹荪鹅选用高蛋白低脂肪的家鹅为原料，选取用多种香料及独特秘方烹饪制作而成的名贵菜肴，由于鹅肉本身具有清热解毒的作用，再加上竹荪鹅特殊营养，竹荪鹅不仅鲜嫩松软，清香不腻，汤醇味美，而且有显著的医疗保健作用，根据《本草纲目》记载：鹅肉益气补肾，暖胃生津，利五脏，解五脏热，止消渴，深受广大群众的喜爱。
二、各季节菜品分类？
冬吃萝卜夏吃姜，冬天白菜春天韭菜茴香。
夏天黄瓜西红柿豆角，秋天就是菠菜
三、毛毛菜是什么季节的菜？
过去毛毛菜适合夏季生长，切生长速度快；现在有保温设施，可以四季种植。
四、菜胆是什么季节的菜？
菜胆又叫上海青。上海青，又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、汤匙菜，是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。江浙一带又称其为“青菜”或“小青菜”。上海青是一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青也有叫做瓢儿白的。 上海青的特点就在于长的“光明磊落”，每一片叶都是碧绿，每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。在亚热带及温带都有分布，在我国到处都有该物种的影子。菜胆是粤菜对整棵菜除去老叶后，保持完整的嫩芯的统称，(传统粤菜分四季有:春季生菜胆、夏季芥菜胆、秋季白菜胆、冬季绍菜胆)
五、多心菜是什么季节的菜？
夏秋季节
多心菜一般是在夏秋季的蔬菜，多心菜是我们这里的叫法，也有人叫它迟心菜，因为这种菜会长出多菜心每摘一次菜心，他就会长得更多菜心出来，所以这种菜会吃起来比较甜，多心菜主要含有蛋白质，胡萝卜素，膳食纤维，矿物质等多心菜中还含有谷氨酸是不错的一种蔬菜。
六、橄榄菜是什么季节的菜？
说起橄榄菜，很多人都以为是用橄榄叶直接制作而成的。其实不然，它是用芥菜的叶子和橄榄果腌制而成。芥菜一般冬季12月左右上市，做成橄榄菜以后想什么时候吃都可以。在吃饭的时候拌上一点橄榄菜或者是在吃白粥的时候来上一勺，这样最为过瘾。橄榄菜除了在广东省的潮州出名之外，在香港也是非常有名的。虽说如此，但橄榄菜拌饭吃多了会上火，所以需要适量。
七、新鲜竹荪是哪个季节的？
竹荪在春季生长最多，一月至三月最繁荣的时期。
八、三七菜是什么季节菜？
春三七：摘除花籉后采挖的三七，一般三七花是8月份采摘，就是采摘三七花后采挖的三七叫春三七，这个时候采挖的三七饱满，质量高。
冬三七：就是留种后采挖的三七 ，三七花7、8月份现蕾，如果8、9月份采摘干燥就是我们常说的三七花，但三七花如果不采摘长到11、12月份，三七花就会变成红色的三七红籽，俗称三七种子，留种后采挖的三七就是冬三七。
九、竹荪蛋什么季节最多？
竹荪的采摘时间一般集中每年的6月份左右，竹荪的生长速度是非常快的。所以在采摘的时候一定要注意有充足的人手，缩短采摘时间。6月的天气是非常不稳定的，每天的温度都会有所改变。尤其是白天太阳、晚上下雨的话对采摘会造成很大的阻碍。所以一般要在每天早上7、8点进行破口准备采摘。
十、什么是菜竹荪？
竹荪也是真菌之花，或者植物鸡，是一种难得的山珍食材，它是真菌植物长裙竹荪去掉头部以后的子实体，是食用菌中的精品。新鲜的竹荪外表就像一个穿着裙子的小姑娘特别好看，它营养价值特别高，有着其他菌类食材所没有营养和鲜美滋味。