一、苹果为什么放久会变色？
变色原因：水果虽然被采摘了下来,但其内部的代谢活动却没有停止,各种酶仍在“工作”,当它们被削了皮或剥开后,其体内含有的一种多酚类化学物质———单宁,就会在酶的作用下,与空气中的氧气产生化学反应生成醌类化合物,食物的颜色也随之变成褐色. 损失：首先是感官影响,食物的颜色和口感都没有未变色之前好,影响进食的欲望；
其次是营养价值受到影响,可以想像得到,当“变色”反应在进行时,其他一些营养物质也会被氧化,其中维生素C流失最为严重. 防止办法：苹果切了后或削了皮后容易变色,如果在柠檬水里泡一下 就不会变色了.要注意的是,柠檬水不要很浓的.另外在盐水里泡也行,但是泡过后的苹果会有一点点软,所以最好还是用柠檬水泡.
二、韭黄放久会变色吗？
放久了，会变黑的。
韭黄在常温的环境下可以放上两天，放在冰箱里面的话可以放上三到五天。韭黄是不容易保存的一种蔬菜，最好能现买现吃，吃不完的话要放在阴凉干燥的常温环境中，这样还可以放上两天不会坏掉。或者也可以把它放入冰箱里面，这样能保存三到五天。
三、明矾放久会变色吗？
这也是为什么明矾放久会发红的原因。明矾的副作用和不良反应及使用禁忌,【明矾的副作用和不良反应】:明矾的主要成分是十二水合硫酸铝钾,当明矾作为食品添加首先搞纯度的明矾溶于纯水后肯定是无色透明的。
你所说的现象可能是由于你的明矾中有杂质,或者水中有杂质。 [白矾为什么变黄]受潮变黄的明矾...
四、山兰酒放久为什么会变色？
可能是工艺掌控不当，出了问题，导致酒里面的杂质含量高。这些问题包括水源不好，发酵被污染，或者蒸馏时大量杂质被析出混进蒸汽中。如果是采用不锈钢设备的，还要看看设备是否生锈等。
第二个原因：就是纯粮食酒在长时间贮藏的过程中，由于醛酸酮等杂质的酯化反应使得白酒里面的香味物质酯渐渐增多，使得白酒微微发黄。
五、衣服放久袖口变色？
放了时间长，不穿就变黄了，可以用漂白水漂一
六、整箱鞋放久鞋底会变色怎么办？
鞋底变黄让鞋子变白的方法有：牙膏法、白醋法、小苏打、84消毒液、护发素、糯米水+柠檬水、双氧水法、牛奶红花油等1、牙膏法这是最常用的方法，效果也不错：先用透明皂及软毛刷将鞋子刷一遍，用清水洗干净，然后用纯白牙膏将鞋子刷一遍，再用清水洗干净；最后用卫生纸把鞋包起来，放到阴凉通风处即可。
牙膏去黄法还有一种，那就是先将鞋子刷干净之后控水，然后在发黄的部位均匀地涂上白牙膏后阴干，等鞋子晾干敲掉牙膏，黄渍就会消失。
2、白醋法先将一定量的白醋进行稀释，放入鞋子浸泡1-2个小时，再用小软毛刷沾取一点洗洁精对鞋子边缘进行刷洗，几分钟后，你会发现鞋子鞋底焕然一新。需要注意的是，在配置白醋溶液时，一定要注意浓度，浓度不宜过高，过高会伤鞋子，特别是有图案的鞋子容易掉色。
当然浓度也不宜过低，过低对污渍的溶解效果不好，建议用小瓶盖左右的白醋配200毫升水即可。
3、小苏打不管是发黄的球鞋还是衣服，统统秒杀，只要把一勺小苏打溶解在一小盆清水里，然后把要洗的鞋放进去浸泡一会（皮鞋类除外），再涂上肥皂洗，如果黄的很顽固，就用热水兑小苏打来泡鞋，效果更佳。
4、消毒液先将脏了的鞋子提前刷洗干净，然后在盆内倒入清水，加入84消毒液搅拌均匀，然后将鞋子平平地放入盆内，水刚没过发黄的鞋底即可，然后浸泡一个晚上（发黄程度不同，浸泡时间不同，具体你可自行把握），取出后用清水冲洗干净，裹上卫生纸，通风处晾干即可。如果你的是白色帆布鞋，鞋面也发黄了，也可以浸泡完鞋底后将鞋子反过来，鞋身也浸泡在84混合液里，但不宜泡的太久。
采用这个方法时，一定要小心鞋子其他颜色的部位不要染上消毒液，不然很有可能会造成掉色。
先把鞋子刷干净，在盆里倒入护发素和清水，把鞋底放进去浸泡1个小时，黄色痕迹会变淡，如果浸泡一夜，黄渍会消失。
对于顽固黄渍，可以控水后，涂上白牙膏，放在阴凉处晾干。
6、糯米水+柠檬水准备一把小刷子、糯米水还有柠檬水。
将糯米水、柠檬水混合在一起煮沸，然后用小刷子沾着刷洗鞋边，鞋边的黄就会去掉很多。
7、双氧水法在一盆清水里，加入3%浓度的双氧水，另加少许氨水使其带弱碱性，一般室温下浸漂3-5小时后再用刷子刷鞋边，洗净后放到日光下晾晒。
注意晾晒的时候用卫生纸包住整个鞋面包括鞋边，这样鞋子干了之后就恢复亮白了。8、牛奶红花油把牛奶和红花油按照2：1的比例混合起来，搅拌均匀，这就做好了清洁剂。
然后用一块干净的、吸水的布沾上清洁剂，轻轻擦拭鞋子白色胶边有污渍的地方，这样，原本脏兮兮的帆布鞋橡胶边就由黄变白了。
这个神奇的清洁剂虽然好用，但是使用时要注意，千万不要将液体涂到橡胶以外的地方，不然很难清洗。9、专业去黄剂现在网上有许多“黑科技”去黄剂，效果也是棒棒的。首先，你需要购买一瓶去黄剂，刷子一把，一次性手套一对，保鲜膜一卷，美纹纸一卷。
去黄之前先清洁鞋底，然后在鞋底或者鞋边发黄的地方抹上适量的去黄剂，并用刷子抹匀。
注意不要抹到鞋底碳板或者其他不需要去黄的地方，以免造成不必要的褪色和损伤，可以使用美纹纸对这些地方进行覆盖，例如中底等操作时最好佩戴手套以免去黄剂粘附手指难以清洗。
涂抹完去黄剂之后，用保鲜膜将鞋子包裹，不要留有缝隙，这样可以防止去黄剂发挥过快，延长使用时间。
最后一步就是日晒。这样可以加速去黄剂和鞋底的反应，日照时间根据你的鞋子脏的程度而定。如果是高温日照，最好在鞋内塞入冰袋或者湿毛巾，用来降温，以免温度过高造成鞋底脱胶。如果嫌自己动手麻烦的话，可以送到专门的洗鞋养护店，可以达到洗白的效果。鞋子变黄的原因有三种，一种是由于长期使用，导致鞋子边缘和鞋底变黄。另外一种是由于放置时间过久，而且鞋子放置的环境潮湿，导致的存放性变黄，还有一种就是因为清洗鞋子后，将鞋子长期放置在大太阳下进行直晒，从而导致的晒黄。
七、薯塔久放不变色？
因为薯塔不会氧化。
如果是生的薯塔可以用冷水直接泡放两三天左右。
如要放一个星期以上，就需要放在冰箱的冷冻处了，不过可以卖多少做多少，这样即可以避免浪费，也可以增加薯塔的新鲜。
如果是熟的薯塔，最好在半个小时内食用，因为时间放的久了，凉了不仅变得软塌塌不好看，吃起来更是不好吃。
八、卤肉放久为什么会变红？
卤肉变色的原理，以及发红的原因
卤水中加入糖色或者酱油（现在放酱油的不多，不易控制），在和食材煮制的过程中发生一系列物理和化学反应，最终的结果是，食材变色了，这当然是我们希望的结果，这也是卤肉变色的原理。但是，如果变色太厉害，就会显得发红。仅供参考。
九、巧克力为什么放久会融化？
巧克力含有30%的脂肪,其中60%是饱和脂,然而巧克力饱和脂中含有独特的硬脂酸成分.可可豆和糖.巧克力遇热变软,遇冷变硬遇热.吸热.就融化了
十、豆浆放久为什么会变质？
豆浆放久会变质。据研究人员实验，从市面上购买黄豆打成豆浆，然后存放在保温杯中。
跟新鲜豆浆相比，存放5小时后豆浆中的菌落总数增长了9倍，新鲜豆浆相比，放置6小时后的菌落总数竟是最初时的36倍，达到了11000cfu/ml，明显已经是不合格的食品。如果饮用这样的豆浆，很容易食物中毒。
如果把新鲜的豆浆放在冰箱则可增加存放的时间，然而，冰箱并没有杀菌功能，只能在一定程度上抑制细菌的繁殖，建议放在冰箱的时间也不要超过24小时。
所以，豆浆最好是在做好以后2小时内趁新鲜喝完，另外，生豆浆饮用前要彻底煮沸，即便是煮好后又冷却放在冰箱的豆浆也不建议拿出来就喝，太凉喝下去会刺激胃引起胃痉挛性疼痛。