腊肉吃多了致癌是真的吗
如果只是适量的吃腊肉一般情况下不致癌，但是如果长期大量的吃有可能会致癌。
腊肉是经过腌制以后再经过烘烤或者在日光下晒制而成，腊肉制作过程当中会加入大量的盐，可以达到防腐、保鲜的作用。所以腊肉当中会含有大量的亚硝酸盐，属于一种致癌物质。
腊肉里面含有比较多的维生素、微量元素、矿物质，平时适量的吃一些腊肉一般情况下不会致癌，可以补充身体所需要的营养。但是如果长期大量的吃腊肉就会摄入过多的致癌物质，有可能会致癌。
农村人自制的腊肉致癌率会相对比较低，因为农村人自制的腊肉成分相对比较简单，大多都是用食盐腌制而成的，只需要留意天气的变化，就不会导致腊肉霉变，所以在一定程度上会大大降低致癌的几率。
购买腊肉时一定要注意保质期，不要贪图便宜，明确腊肉当中的成分，但是烹饪腊肉时最好让腊肉在水中多煮一会儿，可以让有毒的致癌物质溶解在水中，降低对人体的伤害。
腌制腊肉的注意事项
1、猪肉不要沾水
腌腊肉不需要洗肉，后面腌制时要加酒和盐，肉被处理过不用太担心，而且用水洗后，很难保证猪肉不夹杂有生水，所以尽量不去洗。除非实在接受不了这么做，那就用流动水快速冲洗干净，不要泡着洗，等洗好后还要把猪肉完全晾干，确保没有水了才能腌制。
2、盐的比例要正确
腌制腊肉时，盐是必不可少的，盐少了容易臭掉，所以盐的量不能太少，不过也不能加的太多，如果加太多了，做出的腊肉会咸的吃不了，而且咸味会盖过香味，腊肉吃着不香。
3、腌制时要勤翻动
有人做出的腊肉有股臭味，可能是腌制的时候偷懒了，以为放进容器里腌就不管了，这样做不对，应该要勤翻动，至少一天要动一次，将压在底部的肉翻到上面，上面的肉放在下面，腌制一段时间后，容器内会渗出水，如果下面的肉长时间浸泡在这个水里，就容易腌臭。
腊肉吃多了致癌是真的吗？
长时间食用大量的腊肉是有致癌可能的。腊肉属于腌制食物，在制作过程中会应用到大量的盐和亚硝酸钠等物质，经过进行风干晾晒而形成。
风干好的腊肉中含有较多的亚硝酸盐，食用过量会使体内产生亚硝胺，可能会增加癌症的发生几率。
腊肉吃之前怎么处理？
1、先烧开水，用开水泡泡，首先可以让表面的油灰慢慢溶解一些，然后再用帕子擦洗，当然不要力气太大把香肠表面的皮都擦破了，一般换干净的热水反复洗几次就可以了。
2、冷水浸泡1天，然后用淘米水冲洗，再用清水洗净就ok！！或者你直接用淘米水泡，也可以，时间可以缩短！看腊肉情况订，不过都要再过清水冲洗！
3、腊肉的清洗比较麻烦，一定要仔仔细细地洗干净，先将腊肉用热水打湿，然后抹上适量食用碱面，仔细搓洗。然后用热水冲干净，洗干净的腊肉泡进一大盆水里，泡半天，这样有效去掉咸味。
洗腊肉才洗的干净呢?
在洗腊肉的时候可以先用热水泡，之后用洗米水清洗。也可以用刀具将腊肉表面脏的部分刮净，放到热水中泡软后再用水清洗。
急求一篇描写家乡特色的作文。（俩篇）400字左右.
第一篇
来过西安的人，对西安的小吃也一定不会忘记，特别是在夜市，白天大马路上光光堂堂，什么也没有，一到晚上，就会冒出成百上千家小吃摊，将个宽阔的马路塞得密密麻麻。盏盏小灯，汇成灯的海洋。夜市中以浆水鱼、麻什子、面条、饺子、荞面等小吃为主。夜市由于便宜实惠，又带有极浓的地方风味特点，因而不管是对外地客人还是对西安市民，都具有极强的主诱惑力，就连出双入对的恋人们，都把吃夜市当成他们恋爱中必不可少的内容。除了西安之外，几乎所有的城镇和所有聚居的地方，都有夜市存在。成为具显地域特色的饮食文化。其实早在城市夜没有出现之前，陕西的乡村夜市便已红红火火有了千百年的历史，只是方式不同罢了。目前在乡村里仍然沿用着这种最古老的夜市形式，那就是逢集过节的日子和筹办丧事时的戏台下面，白天下地干活的婆娘汉子们，摇身一变便成为小吃摊的主人，不过品种无非是油糕、醪糟、麻花之类的东西，尽管品种又少又简单，也已经是很新鲜的了。
第二篇
我爱家乡的草地
以前我和伙伴们每次都要在那片草地上玩耍，那片草地给我带来乐趣.
小学期间，我在这里玩耍的机会就更多了，因为放学的时间比家长下班的时间提前，于是我们放下书包到这里来放风，我认为夏天这里最好了，因为我们会比赛捉蚂蚱。我们会用脚踢踢这里踢踢那里，等待变化，有时一点风吹草动就以为是蚂蚱在跳。蚂蚱身体的颜色和草色混合在一起，不好分，这增加了难度，我每次都赢不了。
夏天不光这些，旁边的花坛中都长满了繁茂的草，这种草很长，很粗有韧性，有时有人突发奇想胡乱辫了点就成了一件手工艺了，真的很像。有一次我让她教教我，她想了半天答应了，正巧旁边有一个人在离我们不远处坐了下来，她疑心太重，认为坐在那的人想偷学，没教成，真是可笑！其实那人只是坐在那里休息一下而已。
我们也会躺在草的上打滚，会粘上一些草，但我们不在乎。哪天兴奋了会给蚂蚱安个窝，用草把它串起来，这就是它的家，这也等于在虐待它，这种家没人赶往里住。有时，哪一家买了钢琴，纸箱子便成了我们的玩物，我们钻进去再出来，或者一个人钻进去其他人在外面推箱子，很好玩，坐在里面是多么舒适啊！我真想每次都坐在里面。
是这片草地充实了我的生活，我爱家乡的草地。