一、杏鲍菇和口蘑的区别？
杏鲍菇是圆脑袋，大粗茎。
口蘑是小脑袋，细茎。
二、像口蘑的蘑菇是什么？
双孢蘑菇
双孢蘑菇(学名:Agaricus bisporus (Large) Sing.)是蘑菇科、蘑菇属真菌,又名白蘑菇、蘑菇、口蘑、洋蘑菇等。双孢蘑菇子实体中等大,菌盖宽5-12厘米,初半球形,后平展,白色,光滑,略干渐变黄色,边缘初期内卷。
三、口蘑可以用什么代替？
我觉得口味和气味上来说口蘑可以用杏鲍菇代替
四、杏鲍菇和口蘑哪个好吃？
不一样的哦！杏鲍菇，又名刺芹侧耳，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种！而口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美，由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。由于产量不大，需求量大，所以价值昂贵，目前仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇。
五、牛排菇和口蘑的区别？
1.外形不同
一般口蘑在成熟以后整体看上去是褐色，个头是比较紧小的，在没有完全的成熟时菌褶通常是白色的，所以有一些口蘑看上去是白色的。
牛排菇又被叫做是大褐菇，颜色一般为褐色，会比较的单一一些，他的个头是比较硕大的，比口蘑的个头要大的多，从这一点是很容易区分牛排菇和口蘑的。
2.产地不同
口蘑是一种起源于广东的菌菇，现在在我国的华南地区分布会比较多一点，目前我国的口蘑的产量是位居世界之首的，同时口蘑也被称为是世界上第三大的栽培食用菌。
牛排菇最早是起源于意大利的，现在在国外，尤其是在一些发达国家食用是比较多的，在我国食用的人数是比较少的。
六、口蘑和杏鲍菇炒肉哪个好？
杏鲍菇，杏鲍菇的肉质会比口蘑更适合炒肉，有层次感
七、和口蘑长的一样但个大是什么菇？
是金福菇，子实体丛生或簇生，形大，白色或乳白色，菌盖平展光滑，呈半球形。菌柄上小下大，呈长棒状，菇形美丽、姿态优雅。金福菇菌肉肥厚嫩白，口感独特，味微甜、脆嫩而鲜美，营养丰富。
八、做炸酱面没有香菇了用什么代替
可以用小磨菇代替，把小磨菇切碎备用，锅中放油，放几磨菇炒，再放入甜面酱，葱姜炒好放点水不要多，烧好，下面条再把酱的到面条上加点香葱。