一、牛肉抄手怎么做？
步骤/方式1
抄手即是馄饨。
食材清单
牛肉 半斤 、 馄饨皮 适量 、 胡萝卜 三分之一个 、 洋葱 小半个 、 口蘑 两个 、 生抽 10毫升 、 食盐 适量
牛肉，洋葱，口蘑，胡萝卜清洗干净！
步骤/方式2
洋葱，口蘑，胡萝卜切碎。
步骤/方式3
牛肉剁碎。
步骤/方式4
牛肉，洋葱，口蘑，胡萝卜倒入盆里。
步骤/方式5
加入10ml酱油和一勺食盐，顺时针搅拌均匀。
步骤/方式6
馄饨皮入馅，包好即可。
二、怎样做罐罐牛肉怎样做罐罐牛肉？
做法
主料：牛肉
辅料：口蘑、胡萝卜、口蘑、葱、姜调料：盐、味精、白糖、酱油、胡椒粉、料酒、番茄酱
烹制方法：
1、将牛肉切滚刀块，凉水下锅加料酒煮至沸腾，再加入胡萝卜略煮捞出备用；
2、坐锅点火倒油，下葱姜煸香，下入番茄酱炒匀，放入牛肉、胡萝卜，烹入料酒，冲适量开水，调入盐、胡椒粉、白糖，小火炖20分钟后加入口蘑，水淀粉勾芡，调入酱油，取一罐子，放入少许料酒后将煮好的汤倒入，锅开后放入蒸20-40分钟即可。
三、口蘑和牛肉一起炖行吗？
可以
原料：牛肋肉300克，腌雪菜80克，口蘑50克。
调料：葱末、姜末、蒜末、精盐各少许，味精少许，料酒1大匙，香油2小匙，植物油2大匙。
做法
1、将牛肋肉洗净，切成小块；胡萝卜去皮，洗净，切成滚刀块；咸菜洗净，切成丝。
2、锅置火上，加入植物油烧热，先下入葱末、姜、蒜炝锅，再放入牛肉块煸炒。
3、然后烹入料酒，加入清水烧沸，转小火炖约1小时至牛肉熟烂。
4、最后放入咸菜丝、口蘑，加入精盐、味精，淋入香油，起锅盛入大汤碗内即成。
四、牛肉炖罐做法？
1、主料：精选牛肉3斤。配料：土豆6两，胡萝卜5两，口蘑3钱，红枣l两，葱头2两，芹菜2两，青蒜l两。调料：精盐、绍酒、味精、蕃茄酱、生菜油、白兰地酒、面粉、香叶、胡椒粒、黄油。
2、牛肉切成核桃大小的块焯水后用凉水洗净；土豆、胡萝卜去皮后，都切成两公分大小的球形，然后用热油炸上色；葱头一半切指甲片，一半切大块；芹菜去叶，洗净后切段；青蒜洗净，切斜刀小片；口蘑洗净后切片；红枣去核后洗净。
3、锅放火上，加入清水，下入牛肉块和葱头块、胡萝卜块、芹菜段、香叶、黑胡椒粒，并用精盐、绍酒、味精调好口味。水开后，调小火炖至牛肉块酥烂时捞出，只要牛肉和汤。
4、将炸过的土豆、胡萝卜球和口蘑片、红枣、牛肉块放进瓦罐里。
5、炒锅放火上，放入食用油，面粉，用小火慢慢地炒成浅黄色；然后下入蕃茄酱炒透，再徐徐加入炖牛肉的原汤，边加边搅动；直到稀稠和米汤一样，将汤过滤，再倒入盛牛肉块和配料的罐中，放火上烧沸，调小火焖20分钟左右。葱头片用黄油煸炒出香味，倒入罐内。上席前，加点白兰地酒和青蒜片稍焖片刻即可。
五、俄式牛肉正宗做法？
食材
番茄 3个洋葱 1个胡萝卜 2个盐 1茶勺黑胡椒碎 适量水 适量牛腱 1000g 伏特加 50ml土豆 1个口蘑 6-8个淡奶油 适量 食用油 适量
做法如下
1. 将牛腱切块，放入锅中煎至表面带有焦糖色。
2. 倒入伏特加，伏特加开锅冒泡加入水，炖煮40min-1.5h，检查牛肉软嫩即可。
3. 加入土豆、口蘑、胡萝卜，小火焖炖20min左右。
4. 另起锅，加入西红柿、洋葱、盐、黑胡椒炒至粘稠，然后将炖好的牛肉和配菜倒入，翻炒均匀，让牛肉裹上红色的番茄酱汁。
5. 盛盘，点缀一些淡奶油、欧芹、香葱即可食用。
六、拌牛肉汤火锅怎么拌？
食材
主料
牛肉
1500g
大白菜
5片
胡萝卜
1个
口蘑
5朵
辅料
葱姜
适量
盐
适量
花椒
3g
大料
3个
香叶
3片
陈皮
3g
桂皮
1块
白酒
10ml
胡椒粉
适量
牛肉粉
适量
香菜
3颗
步骤
1.准备好牛肉汤的食材。
2.牛肉切大块用清水冲洗浸泡10分钟。
3.把牛肉冷水入锅。
4.大火煮开撇去浮末。
5.高压锅加入葱姜和调味料和牛肉汤。
6.再加入白酒。
7.然后再把牛肉放入
8.加盖大火煮至20分钟关火。
9.煮好的牛肉汤放冰凉，可以把牛肉汤上面一层油脂去掉不要。（这部也可省略，自己随意吧）
10.粉丝泡发至软备用。
11.大白菜，胡萝卜，口蘑洗净切块。
12.炒锅大少许油倒入蔬菜翻炒至软关火。
13.把蔬菜放入干锅中，加入煮好的牛肉汤。
14.锅置火上加热。
15.这时可以把牛肉切片，香菜切碎备用。
16.牛肉锅煮开5分钟后加入盐，胡椒粉调味。
17.再加入牛肉粉。
18.加一勺油辣椒。
19.放入粉丝煮至透明。
20.最后加入煮熟的牛肉和香菜关火。可以放在酒精炉上面一边加热一边吃，会更暖和。
七、云南牛肉汤的配方？
原料：
牛肋条肉、姜、干辣椒节、香菜、香葱、盐。
做法步骤：
第1步、牛肋条改刀小块，焯水后备用。
第2步、高压锅放入一块姜，少许干辣椒节。
第3步、倒入牛肉，加入适量清水，因为是高压锅直接压，所以我就加的凉水，这不油沫遇冷水迅速就结花了嘛，高压锅上汽后压20到25分钟左右。
第4步、出锅后，再放葱花香菜和盐调节。
第5步、炖出来牛肋条肉不柴又嫩，汤水不油腻。
八、罐罐牛肉的正宗做法？
做法
主料：牛肉
辅料：口蘑、胡萝卜、口蘑、葱、姜调料：盐、味精、白糖、酱油、胡椒粉、料酒、番茄酱
烹制方法：
1、将牛肉切滚刀块，凉水下锅加料酒煮至沸腾，再加入胡萝卜略煮捞出备用；
2、坐锅点火倒油，下葱姜煸香，下入番茄酱炒匀，放入牛肉、胡萝卜，烹入料酒，冲适量开水，调入盐、胡椒粉、白糖，小火炖20分钟后加入口蘑，水淀粉勾芡，调入酱油，取一罐子，放入少许料酒后将煮好的汤倒入，锅开后放入蒸20-40分钟即可。
特点：酸甜爽口，鲜香软烂