口蘑焯水还是不焯水(口蘑一定要焯水？)

一、口蘑一定要焯水？

口蘑等菇类在食用前最好焯水。这是由于后膜是一种生长于野外的食物，而在野外的情况下，它们身上的细菌是很多的，所以我们在做口蘑之前，最好先将其焯一下，将口蘑中的细菌先焯干净，然后再进行下一步的操作。

二、口蘑需要焯水吗？

要焯水

我们在吃口模之前最好是要将口蘑的根去掉，然后将口蘑进行一下焯水的，这是由于后膜是一种生长于野外的食物，而在野外的情况下，它们身上的细菌是很多的，所以我们在做口蘑之前，最好先将其焯一下，将口蘑中的细菌先焯干净，然后再进行下一步的操作。

　　口蘑在吃之前最好把根去掉，是由于孔膜中的根的细菌可能会更多一些，不过口蘑的根也是可以用来吃的，不过口蘑根的味道是没有口蘑盖的味道好的，而在制作是口蘑之前，最好首先用水焯一下，这样会更安全一些哦。

三、口蘑为什么要焯水？

可以焯水

用鲜口蘑制作菜肴的时候，要不要焯水完全可以取决于自己的喜好，焯水后再做菜也不会损失太多的营养。　　新鲜的口蘑都带有特殊的土腥味，这基本上也是所有鲜蘑菇的共性，而焯水处理则可以处理鲜蘑菇的这种土腥味，让蘑菇的鲜味更加纯正。但是，也有不少人偏偏就喜欢这股特殊的土腥味，他们认为不焯水的蘑菇更加鲜美好吃。 

四、口蘑要不要焯水？

口蘑需要焯水（去除草酸）,

具体作法:

口蘑洗干净焯水,变软捞出,虾剥皮,开背去炸线,焯水变色捞出,起锅烧油,下入葱姜蒜爆锅,下入口蘑,虾,盐,生抽,蚝油,胡椒粉,翻炒均匀即可出锅。